作り方
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1
すべての材料を分量どおり用意する
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2
ケーキに入れる栗４～５個は細かく切る
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3
上に飾る栗３～４個はお好みの大きさにスライスする
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4
★の粉類を混ぜ合わせてふるっておく
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5
卵を室温に戻し混ぜておく
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6
バターは室温に戻すかレンジで温め柔らかくしてから、クリーム状になるまで混ぜる
（ハンドミキサー） -
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7
砂糖を２～３回に分けて入れ白っぽくなるまで混ぜ合わせる
（ハンドミキサー） -
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8
⑤を２～３回に分けてよく混ぜ合わせる
（ハンドミキサー） -
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9
ラム酒を加え混ぜ合わせる
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10
④を２～３回に分けて粉っぽさがなくなるまで、切るように混ぜ合わせる
練らないように
（ゴムべら） -
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11
②を加えさっくりと混ぜる
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12
容器にオーブンペーパーを敷くか、周りにバターを塗り生地を流し込む
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13
１６０℃に予熱したオーブンで３０分くらい焼く
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14
一度取り出し真ん中に③を飾り再びオーブンへ
１６０℃４０分焼く -
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15
オーブンによって焼け具合が違うと思うので竹串を刺して生地がついてこなければＯＫ
焼けてないようなら再度オーブンへ -
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16
渋皮煮の漬けだれがあれば煮詰めてとろみをつけてケーキにかけて食べてもＯＫ
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17
出来たてもおいしいけれど、ラップに包んで次の日以降はよりしっとりしていておいしいよ
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コツ・ポイント
＊粉を入れてからは練らずに切るように混ぜる
＊飾り栗（⑭）は省いてもＯＫ
その場合は焼き時間は通しで６０分前後を目安に焼き具合を見てください
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