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@cook_40022023
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あれこれ手を加え過ぎず素材を活かした料理が好き♪
薄味のレシピを心がけています。

長野県出身、現在は東京で夫と2人暮らし。
病気まみれ故、気楽に主婦業しながら療養生活してます。

https://creo-diary.blogspot.com/

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    全粒粉入り*天然酵母パン(白神こだま)

    強力粉 • 全粒粉 • きび砂糖 • 塩 • スキムミルク • 水 • 無塩バター • 白神こだま酵母ドライ • ぬるま湯
    • 1斤分
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    水出し緑茶

    煎茶 • 水
    • 1~2人分
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    栗の渋皮煮入りパウンドケーキ

    無塩バター • 砂糖 • 卵 • 薄力粉 • ベーキングパウダー • アーモンドパウダー • 塩 • バニラビーンズ • 栗の渋皮煮のシロップ • 栗の渋皮煮 • 栗の渋皮煮のシロップ • ラム酒
    • スリムパウンド型1本分
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    栗の渋皮煮

    栗 • 重曹 • きび砂糖 • 水あめ
    • 1Lの保存瓶1本分
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    きなことごまのスコーン

    薄力粉 • 全粒粉 • きなこ • ブラウンシュガー • ベーキングパウダー • 塩 • はちみつ • 牛乳 • 無塩バター • 白ごま • 打ち粉、照り出し用溶き卵、飾り用白ごま
    • 直径5cmの抜型で4~5個分
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    鶏肉とパプリカの甘酢炒め

    鶏肉 • パプリカ • 玉ねぎ • 塩、胡椒、ガーリックパウダー • 酒 • 片栗粉 • 菜種油 • 砂糖 • 米酢 • 醤油 • 酒 • 豆板醤
    • 2人分
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    staub使用*チョリソーと野菜のスープ

    玉ねぎ • 人参 • じゃが芋 • チョリソー • 乾燥レンズ豆 • クミンシード • オリーブ油 • 水 • 固形コンソメ • ベイリーフ • 黒胡椒
    • 2~3人分
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    南瓜の煮物(staub使用)

    南瓜 • だし汁 • きび砂糖 • 醤油
    • 作り易い分量
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    紅鮭チャーハン

    温かいご飯 • 紅鮭の切り身 • 卵 • 細ねぎ • ごま油 • 菜種油 • 鶏ガラスープの素 • 塩 • 黒胡椒 • 醤油 • 白ごま
    • 2人分
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    舞茸とベーコンの醤油パスタ

    スパゲティ • 舞茸 • ベーコン • にんにく • 赤唐辛子 • オリーブオイル • 白ワイン • 醤油 • 黒胡椒 • パセリ
    • 2人分
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    里芋の煮物(staub使用)

    里芋 • だし汁 • きび砂糖 • みりん • 酒 • 薄口醤油
    • 作り易い分量
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    塩麹鶏のピリ辛揚げ

    鶏胸肉 • 塩麹 • 豆板醤 • にんにく • 片栗粉、揚げ油
    • 2人分
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    肉だれ素麺

    素麺 • 鶏ひき肉 • 酒 • 生姜 • ごま油 • 濃いめのだし汁 • 砂糖 • みりん • 薄口醤油 • 濃口醤油 • 細ねぎ • 白ごま •
    • 2人分
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    なすとベーコンのトマトパスタ

    スパゲティ • なす • ベーコン • にんにく • オリーブオイル • トマト缶 • 赤唐辛子 • チキンコンソメ • 塩、黒胡椒 • パセリ、パルミジャーノのすりおろし
    • 2人分
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    ズッキーニと挽き肉のトマトスープ

    豚挽き肉 • 玉ねぎ • 人参 • ズッキーニ • トマト缶 • にんにく • オリーブオイル • 水 • コンソメ • ローリエ • ドライオレガノ • 塩、黒胡椒 •
    • 2~3人分
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    ピーマンの肉詰め*味噌味

    豚ひき肉 • 玉ねぎ • ピーマン • パン粉 • 味噌 • 砂糖 • みりん • 酒 • ごま油 • 七味唐辛子
    • 2~3人分
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    シンプルなニース風サラダ

    じゃがいも • りんご酢 • 塩 • ホワイトペッパー • はちみつ • EXVオリーブ油 • パセリ • いんげん • 茹で卵 • ブラックオリーブ • ツナ缶 • りんご酢 •
    • 2人分
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    staubで作る五目煮豆

    大豆 • こんにゃく • れんこん • 人参 • 昆布 • ごま油 • 水 • 酒 • 和風だしの素 • 砂糖 • みりん • 醤油 •
    • 4人分
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    鶏ごぼう飯

    米 • ささみ • ごぼう • 人参 • ごま油 • 水 • 砂糖 • 醤油 • みりん • 和風だしの素 • 酒 • 醤油 •
    • 1.5合分
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    ピーカンスノーボール

    無塩バター • 塩 • 粉糖 • ピーカンナッツ • アーモンドパウダー • 薄力粉 • 仕上用の粉糖
    • 約30個分
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