A5ランクの黒毛和牛や伊勢海老、鮑を最高の技術を駆使した鉄板焼でご賞味あれ
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◆厳選されたA5ランク黒毛和牛を最高の状態でご提供致します。 ◆当店は2部制を取らせていただいております。 1部目：17時or17時30分スタート 2部目：19時30分or20時スタート ◆”予約時間”からの完全2時間制となります。 ■ご対応ができかねるアレルギー一覧■ 大変恐縮ではございますが、以下が対象のアレルギーです。 ・魚アレルギー ・乳製品アレルギー ・ナッツアレルギー ・鶏卵アレルギー
鉄板焼 牛鳴
これだけは食べてほしいベスト３
濃厚アメリケーヌソースで味わう『伊勢海老』
一人につき丸ごと一尾が豪快に鉄板で踊る『伊勢海老』は、海老の殻からダシを取るアメリケーヌソースで提供。濃厚な味噌の風味と相性がよく、プリプリの伊勢海老のおいしさを底上げします。
驚くほどやわらかな食感に驚いて♪ 鮮度抜群の『鮑』
オーダー後に水槽から取り出す鮮度抜群の『鮑』は、いくつか用意されるコースの最高ランクで提供。驚くほどやわらかな食感と滋味、そして食欲を誘う香りまで、五感を刺激する一品です。
牛肉で最もやわらかくジューシーな『シャトーブリアン』
ヒレの最もよい位置にあり、一頭から約800gしか取れない希少部位『シャトーブリアン』を独自ルートで仕入れ。数ある牛肉の部位の中でも「最もやわらかくジューシー!」と謳われる美味には感動すら覚えます。
料理人 / 西田 卓史 氏 （ニシダ タカシ）
専門ジャンル： 鉄板焼
所作の美しさにまで気を配る、鉄板のエンターテイナー
1971年、神奈川県生まれ。地元神奈川の老舗鉄板焼店で、日本トップレベルの焼き手だった故・杉山佳延氏と出会い、その技術に魅了される。世界最高の焼き手を目指して同店で基礎を学んだ後、横浜のホテルや東京の鉄板焼きチェーンで料理長を務める。【鉄板焼 牛鳴】には2019年に料理長就任。味はもちろん所作の美しさにも気を配り、“五感のエンターテイメント”としての鉄板焼を日々追求している。
写真
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JRや私鉄各線「横浜」駅からすぐの便利な立地
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店内は石造りの壁のシックな雰囲気。20人まで収容可能
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鉄板焼の調理過程をライブで。まさにカウンター席の醍醐味
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テーブル席が用意され、会食などに重宝します
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店の奥には2人用の個室も。デートなどにぜひ
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驚くほどやわらかな食感に驚いて♪ 鮮度抜群の『鮑』
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牛肉で最もやわらかくジューシーな『シャトーブリアン』
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濃厚アメリケーヌソースで味わう『伊勢海老』
このお店が紹介された記事
鉄板焼 牛鳴の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鉄板焼 牛鳴 |
|---|---|
| TEL |
050-5384-4083 045-320-3397 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 横浜駅 徒歩3分 |
| アクセス | JR各線・京急本線・東急東横線「横浜」駅きた西口より徒歩3分、市営地下鉄・相鉄線「横浜」駅より徒歩5分 |
| 住所 | 神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町2-9-10 曙ビル1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 20人 |
|---|---|
| 席数形態 | デート向けの座席あり |
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり |
