しまなみの幸、やまなみの恵。広島・瀬戸内の‘いま’を味わうカジュアルビストロ
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広島の「しまなみ」「やまなみ」をテーマに掲げた【miobyDoTS】。瀬戸内の恵まれた自然環境で育まれた食材をふんだんに活用し、ミシュラン一つ星シェフが手がけた料理を提供しています。中でも『しまなみランチプレート』は、地元広島の魚介を堪能できると評判です。さらに、安芸高田産の鹿肉や希少な比婆牛を使ったメニューもあり、多彩な料理を堪能できます。ドリンクはナチュールワインを中心に泡、白、赤、ロゼが10種以上。路面電車を見下ろせる開放感あるダイニングは、オープンキッチンやカウンターも備えており、ランチからディナー、カフェタイムまで幅広く過ごせます。穏やかで落ち着いた雰囲気の中、地域の魅力を触れられる一軒です。
miobyDoTS（ミオバイドッツ）
これだけは食べてほしいベスト３
香り立つモンブランと軽い口どけが魅力『搾りたてモンブラン牛乳ジェラート』
カリカリに焼き上げたメレンゲに、搾りたてのモンブランがふんわり重なる一品です。甘さの中にミルクジェラートの軽やかさが加わり、素材の香りと食感の変化が広がります。搾る瞬間の臨場感まで届ける仕立てです。
瀬戸内の海の幸を使ったメイン料理が中心『しまなみランチプレート』
厚切りカジキマグロのサクサクカツレツに、優しい味わいのタルタルソースが良く合います。選べる季節のデリ3種と野菜スープ、県内産新米を海人の藻塩で握った焼きのり塩むすびを揃えた、バランスの良い一皿です。
彩り豊かで食欲をそそる『レモンライスと比婆牛のスパイスカレー』
瀬戸内の自然に育まれた江田島レモンのレモンライスと、年間100頭程しか流通しない希少な比婆牛を使用。香ばしいフライドオニオンと数種のハーブが香りを引き立て、煮込まれた肉の旨みがスパイスと調和しています。
料理人 / 土田 亮 氏 （ツチダ アキラ）
専門ジャンル： フランス料理
料理を通して土地の力を伝えることを大切に
1971年、広島県生まれ。おいしい食事を通して人を笑顔にできることに魅力を感じ、料理人の道を志す。広島酔心調理専門学校で基礎を学び、広島全日空ホテルで経験を積んだ後、フランス各地で研鑽を重ねる。「ザ・ウィンザーホテル洞爺」内の【ミシェル・ブラス トーヤジャポン】や香川県の【ベネッセハウス】で料理長を歴任。【miobyDoTS】には、広島の魅力を発信する共創拠点としての理念に共感し入社。
写真
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広島の豊かな食材に、料理人としての探求心を息づかせる
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自然体で過ごせる雰囲気が魅力で、二人の時間に寄り添ってくれる
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広島の日常と非日常が交差するようなロケーション
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柔らかな照明と自然光が入り混じる店内で、思い思いの時間を満喫
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一品一品に想いを込め、訪れる方の時間が心地良く流れるように
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瀬戸内の海の幸を使ったメイン料理が中心『しまなみランチプレート』
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彩り豊かで食欲をそそる『レモンライスと比婆牛のスパイスカレー』
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香り立つモンブランと軽い口どけが魅力『搾りたてモンブラン牛乳ジェラート』
miobyDoTS（ミオバイドッツ）の店舗情報
基本情報
| 店名 | miobyDoTS（ミオバイドッツ） |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2294 082-258-4782 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 広島駅 徒歩1分 |
| アクセス | 広島駅直結。広島新駅ビル【minamoa（ミナモア）】西棟3Fです。 |
| 住所 | 広島県広島市南区松原町2-37 minamoa 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
不定休 （minamoa休業日に準ずる） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 60人 |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
商業施設の駐車場あり |
詳細情報
| テイクアウト・ デリバリー |
【テイクアウトあり】
※テイクアウトスタンド・イートインスペースのみ10時～ご利用いただけます。 |
|---|---|
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
| こだわり | |
| ホームページ | https://mio.dots4bw.co.jp/ |
