紀州の旬魚介、和華牛、旨い地酒。和歌山の食材を熟知した料理長が四季の会席で魅了
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海と山の豊かな自然が多彩な食材を育む、食の宝庫・紀州。その北西部の風光明媚な地、海南市で長年愛されるのが【魚彩酒うたげ】。和歌山や大阪など近畿圏の名店で腕を磨いた料理長が、四季折々の地元食材と特産品を吟味し、地産地消の会席料理を披露。季節の彩りと滋味深さ、心がほどけるおいしさを丁寧な仕事で供しています。さらに、和歌山県の地酒を軸に、全国の名酒が揃う日本酒のラインナップも秀逸。2025年秋に新装した和モダン空間も評判で、調理の臨場感が楽しいカウンター席と、2～50名様に対応する落ち着いた風情の個室を用意。日常の贅沢から特別な日の食事まで幅広いシーンに向き、和歌山の旅グルメにも理想的な一軒です！
魚彩酒うたげ
これだけは食べてほしいベスト３
和歌山が誇る和牛を紀州備長炭で焼き上げる『和華牛の炭火焼き』
赤身肉の旨さと風味を追求して生まれた貴重な黒毛和牛・紀州和華牛を味わえるのも、この店の魅力。トモサンカクなど希少部位のみを使い、紀州備長炭での緻密な火入れで感動の旨さを実現！会席コースの肉料理の例。
郷土料理を本格和食の逸品に昇華！記憶に焼き付く名作『鯖寿司』
地元で親しまれる寿司を、吟味した食材と料理人の腕で会席コースの一品に。近海の鯖を紀州の梅酢で酢ジメにし、紀州産米酢で仕上げるシャリと合わせて押し寿司に。爽やかな酸味と重層感のある味わいが絶品です。
紀州の海が育んだ多彩な旬魚介の頂点の味を供す『旬のお造り』
会席コース前半の楽しみは、料理長が漁港で目利きして仕入れる鮮魚や専属漁師直送の旬魚介のお造り。素材ごとの最高峰のおいしさを届けるため、小皿に別盛りにし、調味の提案と共に提供。盛付けの美しさも格別です！
料理人 / 岡本 真征 氏 （オカモト タダユキ）
専門ジャンル： 日本料理・懐石・割烹
紀州の山海の幸で紡ぐ季節の会席で和歌山ならではの美味を披露
1979年、和歌山県生まれ。【魚彩酒うたげ】料理長。幼少時から釣りが好きで、「自分で釣った魚を調理したい」との思いから、料理にも親しんで育つ。プロの道を志し、和歌山市の日本料理店で修業。その後、奈良市の料理旅館、宝塚市や大阪市の和食の名店で腕を磨く。2011年、故郷に戻り、現職に就任。以来、地産地消の会席料理を供し、海南市の実力店に育てる。近年は国内外の旅行者にも人気が高く、幅広いゲストをもてなす日々。
写真
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洗練された和モダン空間が誕生し、優しい灯りが和みの時に誘う
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食事での憩いの時に加え、天然温泉や古民家滞在の楽しみも！
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大人のデートにおすすめの一軒
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「特別なひとときを、誰にも邪魔されない空間で。」
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四季折々の和歌山県産の食材で織りなす季節の会席料理が評判
魚彩酒うたげの店舗情報
基本情報
| 店名 | 魚彩酒うたげ |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2365 073-483-7777 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JRきのくに線 海南駅 徒歩20分 |
| アクセス | JRきのくに線「海南」駅から約800m。阪和道・海南ICの近く。 |
| 住所 | 和歌山県海南市日方1274-76 ウェルネス・コート1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 66人 ( 宴会・パーティー時 着席:50人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | カウンター8席、個室9部屋（2～4名様用2部屋、2～6名様用7部屋：間仕切り調整で最大50名様まで可能） |
| 駐車場 |
あり
無料駐車場40台分あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://utage-hanare.jp |
| 備考 |
※夜はコース利用が基本（予約制）。ご予約時に、予約席使用料200円（1名様/税込）が別途かかります。 ※コースのキャンセルポリシー：当日100％ ※食事用の席と別に、バーカウンター6席があります。 ※アレルギー対応などのご相談は予約時にお願いします。 ※お子様：乳児から入店可。ベビーカーでの入店も可。 ※バリアフリー：個室入り口に段差がある部屋もありますが、室内は広く段差はありません。席はすべて椅子席です。 |
