鹿児島黒牛、黒豚、旬野菜。食の王国・鹿児島の多彩な美味を銀座の風雅な和空間で堪能
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「九州の美味を都内にいながら、旅気分と共に満喫したい」。この思いが高次元で叶うのが【鹿児島華蓮銀座店】。JA鹿児島県経済連の直営和食店として2013年にオープン以来、美食の街・銀座で鹿児島発のグルメを披露。現地で楽しむような本物の味と心躍る食体験を、個室が充実した和空間で届けています。鹿児島直送の逸品食材が集い、貴重な鹿児島黒牛・黒豚を安定提供できるのはJA直営店ならでは。昼・夜とも、『せいろ蒸し』『しゃぶしゃぶ』『ステーキ』を軸にした多彩なコースが揃い、肉本来の風味と奥深い旨みを堪能できます。加えて、鹿児島産プレミアム焼酎も圧巻の品揃え。銀座でプチトリップ気分を味わいながら、至福の美味にひたれます！
鹿児島華蓮 銀座店
これだけは食べてほしいベスト３
美味三昧が叶う『鹿児島黒牛・黒豚ミックスせいろ蒸しコース』
メインに店自慢の『せいろ蒸し』が登場する人気No.1コース。A5ランク鹿児島黒牛・黒豚が贅沢に並ぶ上段、旬野菜たっぷりの下段の二段仕立てで、極上のおいしさとヘルシー感！自家製ポン酢とゴマダレも評判の味。
2種の肉で彩る『鹿児島黒牛・黒豚ミックスしゃぶしゃぶコース』
鹿児島県が誇る二大銘柄肉、黒牛と黒豚の両方を味わえるしゃぶしゃぶは銀座の食通も大絶賛。黒牛ならではの美しい霜降りと奥深い旨み、黒豚の脂の甘みときめ細かい肉質をとことん堪能できます。野菜類もたっぷり！
五感に響くおいしさに感動『鉄板割烹 おまかせ鉄板焼きコース』
カウンター席限定の新コース。料理人が華麗な調理技を披露しながら、鹿児島黒牛の高級部位や旬食材で織りなす鉄板焼きを提供。黒牛はシャトーブリアンのステーキなども登場します。※当コースは電話予約のみ受付。
料理人 / 下山 昭男 氏 （シモヤマ アキオ）
専門ジャンル： 和食全般
鹿児島県産食材の持ち味が輝く多彩な料理を熟練の技で繰り出す
1965年、青森県出身。【鹿児島華蓮銀座店】料理長。子どもの頃、テレビドラマ『天皇の料理番』を観てフランス料理に憧れ、プロを志す。東京のフレンチの名店で修行後、28歳で渡仏。本場の味と調理技を修得する。帰国後、銀座の店でシェフとして活躍中、鹿児島県を訪れる機会があり、同県産黒牛と黒豚のおいしさに感銘を受ける。その魅力を届けるため和食の腕も磨き、2023年に現職。鹿児島の本場の味で幅広いゲストをもてなす。
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鹿児島の自然や伝統工芸をモチーフにした和空間が旅気分に誘う
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極上肉と旬野菜を多彩な料理で楽しめるJA鹿児島県経済連直営店
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幅広いビジネスシーンに向き、個室での接待ランチも大好評
鹿児島華蓮 銀座店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 鹿児島華蓮 銀座店 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2390 03-3572-3153 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR各線 新橋駅 徒歩3分 東京メトロ各線 銀座駅 徒歩5分 |
| アクセス | JR新橋駅東口より徒歩3分、東京メトロ銀座駅A2番出口より徒歩5分 |
| 住所 | 東京都中央区銀座8-8-8 GINZA888ビル9F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
日・祝日 年末年始はお休み |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 82人 ( 宴会・パーティー時 着席:24人 ) |
|---|---|
| 席数形態 | 鉄板カウンター10席、半個室テーブル席：1～2名1卓、1～4名6卓、2～6名1卓、和室掘りごたつ個室：2～6名7室 |
| 駐車場 |
なし
近隣（店から約120m）に地下駐車場（東銀座駐車場）があります |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 店内に喫煙所があります 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://www.karen-ja.or.jp/karen/ |
| 備考 |
・サービス料：ディナータイムは別途10％、ランチタイムはなし。 ・1名様1コースのご注文をお願いします。 ・食材の仕入れ状況により、内容が変わる場合があります。 ・和室掘りごたつ個室を利用時は、別途個室使用料10000円（税込）を申し受けます。また、同個室は間仕切り調整で、1組最大24名様までご利用が可能です。 ・お子様：ベビーカーでの入店可。12歳以上のお子様は、大人同様1コースのご注文をお願いします。 |
