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私がオススメするお店
プロの料理人だからこそオススメできる、美味しいお店をご紹介します
小林 宏輔コバヤシ コウスケ
私がオススメするお店
新潟県 新発田/村上
ついしん手紙
日本料理・懐石・会席
会食で
平均予算：ディナー：10,000円 ～ 14,999円 ランチ：2,000円 ～ 2,999円
私がオススメする理由
名店【枝魯枝魯】で料理長を務めていた店主が営む、くずし割烹のお店です。場所は、羽越本線・新発田駅から西へ１㎞ほど、中央町交差点から南に一筋入ったところにあります。おいしい地酒や繊細な和食は、和やかなひとときに最適。四季の味覚や地元の食材をたっぷりと満喫できます。高級感が漂うお店なので、接待や会食など大切な方へのおもてなしの席にふさわしいと思います。
2017.11.12 up
新潟県 新発田/村上
さざ波
日本料理・懐石・会席
友人・知人と
平均予算：ディナー：10,000円 ～ 14,999円
私がオススメする理由
創業80年を超え、現在は３代目が切り盛りしている老舗の割烹です。場所は、羽越本線・新発田駅から西へ１kmほど、新道・掛蔵通りにあります。食材は、地元の銘柄牛「村上牛」、佐渡や日本海の魚介、地酒と新潟のおいしいものが集結。一つ一つ丁寧な仕事が施され、素材の味わいが絶妙に引き出されています。店内は、大将との会話が楽しめるカウンターと、接待や会食に利用しやすい小上がりを完備。四季折々の新潟の味覚を味わい尽くせる一軒です。
2017.11.12 up
私がオススメする理由
類稀なセンスで県産食材を組み合わせて、独自のイタリア料理を構築。また、食イベントの打ち出しなど、新潟の飲食シーンのボトムアップを図る動きが素晴らしいです。