毎日食べても健康な「美幸流中華」で、ゲストを幸せで包む
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住宅街の一角の一軒家レストラン【美虎】は、弱冠22歳で「料理の鉄人」に挑戦した五十嵐美幸シェフの「毎日食べても健康な中国料理」に焦点を当てたお店です。「医食同源」を追求し、古典の料理本を読み込んできた五十嵐シェフは、伝統に基づくだけでなく、野菜をたっぷり使い、調味料まで食材から手づくりするなどして、塩や砂糖を控え、オリジナリティあふれるやさしい味わいの料理を生み出しています。オープンキッチンは客席との距離感も近く、気軽に五十嵐シェフと話をすることもできます。会員による紹介制で、月に10日ほどの営業。まるで、家のキッチンに招かれたような寛げる空間で、身も心も癒されるひと時を堪能できます。
料理人 / 五十嵐 美幸 氏 （イガラシ ミユキ）
専門ジャンル： 中華全般
料理人として、母として。さまざまな視点から「食」と関わる
1974年東京都生まれ。東京都立農業高校食品製造科卒業。小学生から実家の料理店を手伝い、自然に料理人を志す。97年フジテレビの番組「料理の鉄人」に当時最年少の22歳で出演し、「中華料理界の女傑」と大きな注目を集めた。2008年にオーナーシェフとして中国料理店【美虎】をオープン。野菜を多用した健康的な「美幸流中華」が評判を呼び、現在熱海に支店を構えるほか、監修などの仕事も多数行なう。一児の母。
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中国料理 美虎 本店の店舗情報
基本情報
| 店名 | 中国料理 美虎 本店 |
|---|---|
| 最寄駅 | 京王新線 幡ヶ谷駅 徒歩6分 |
| アクセス | 京王新線「幡ヶ谷駅」より徒歩6分 |
| 住所 | 東京都渋谷区西原2-36-22 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 14人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://miyuki-igarashi.com/ |
| 備考 |
・【中国料理 美虎 本店】は現在会員制となります ・営業時間外の場合、電話は熱海店に転送されますのでご了承ください |
