JP4359606B2 - ゼリーバッグ - Google Patents

Description

本発明はゼリーバッグに関し、特に、手軽に一杯分の香りの高いコーヒーゼリーを作ることができるゼリーバッグに関する。

コーヒーは、焙煎処理したコーヒー豆を細粒機（コーヒーミル）によって粉砕し、その粉砕粉の成分を熱湯で抽出して作られる。そして、一般的には、市販の紙フィルターに、適量のコーヒー粉を入れて、その上から熱湯を注いでコーヒーを濾過分離する方法が採用されている。

近年では、このような紙フィルターによる作り方に加えて、一杯分のコーヒーを手軽に作るためのワンドリップコーヒーが提供されている。
このワンドリップコーヒーは、濾過フィルター内に予め一杯分のコーヒー粉を収容した状態で市販され、濾過フィルター本体にカップへの係止部を備えており、この係止部をカップにセットして、濾過フィルターの注湯口からお湯を注ぐと、カップに一杯分のコーヒーが抽出される構成となっている。
このようなワンドリップコーヒーに関する技術として特開２００４−３５７９２９号公報記載の技術が知られている。
特開２００４−３５７９２９号公報

一方で、コーヒーにゼラチンを混合して冷蔵したコーヒーゼリーが在るが、このコーヒーゼリーを作るための材料として、インスタントコーヒーにゼラチンを混合した材料が市販されている。
このインスタントコーヒーゼリーは水に溶解して冷蔵するのみで手軽に作ることができるという利点の一方、コーヒーの香りが無いという欠点がある。
また、インスタントではなく、豆を挽いたコーヒー粉からコーヒーゼリーを作ることもできるが、ゼラチンの種類の選択、またゼラチンの添加量の計量が煩わしいという問題がある。
本発明は係る従来の問題点を解決するためになされたものであって、その目的とするところは、手軽に一杯分の香りの高いコーヒーゼリーを作ることができるゼリーバッグを提供することにある。

前記目的を達成するための手段として、請求項１記載のゼリーバッグでは、濾過フィルター機能を備えた袋に、コーヒー粉及びゼラチンを封入し、その袋の上部に開口可能の湯注入口を形成し、さらに、前記袋の側面に飲用容器への掛止部を形成し、それらを包装袋に密封したことを特徴とする。

請求項２記載のゼリーバッグでは、請求項１記載のゼリーバッグにおいて、ゼラチンの混合割合を、コーヒー粉に対する重量比において４５％〜６０％としたことを特徴とする。

請求項３記載のゼリーバッグでは、濾過フィルター機能を備えた袋に、コーヒー粉を封入し、その袋の外側にゼラチンを収容した袋を配置して、袋の側面を二重構造とし、外側の袋の濾過フィルターの空隙の占める比率を高く設定し、それらを包装袋に密封したゼリーバッグであって、前記袋に形成された開口から注湯すると、コーヒー粉袋から浸出したコーヒーが、その熱により外側の袋のゼラチンを溶解しながら流れる構成とした。

請求項４記載のゼリーバッグでは、請求項１〜３いずれか記載のゼリーバッグにおいて、前記コーヒー粉の代わりとして茶葉を使用した。

前記構成を採用したことにより、本発明では次の効果を有する。
濾過フィルター機能を備えた袋に、コーヒー粉及びゼラチンを封入したので、袋を開口して注湯するのみで、コーヒーゼリー溶液が生成される。そのため、この溶液を冷却させることにより手軽にコーヒーゼリーを作ることができる。
また、袋の上部に開口可能の湯注入口を形成し、袋の側面に飲用容器等への掛止部を形成したので、一杯分のコーヒーゼリー用ドリップバッグが提供される。
そして、ゼラチンの混合割合を、コーヒー粉に対する重量比において４５％〜６０％としたので、ゼラチンの混合比率を最適とした良質のコーヒーゼリーが生成される。
さらに、濾過フィルター機能を備えた袋に、コーヒー粉を封入し、その袋の外表部にゼラチンを配置したので、コーヒーの浸出に伴って外表部のゼラチンが確実に溶出する。
また、コーヒー豆の代わりとして茶葉を使用することにより、緑茶ゼリー、紅茶ゼリー等に適用することができる。

以下、図面に基づいて本発明を実現する最良の形態を説明する。

第１実施例に係るゼリーバッグを説明する。
第１実施例に係るゼリーバッグは、図１に示すように、不織布等からなる濾過フィルター機能を備えた袋１と、その袋に封入されるコーヒー粉及びゼラチンから構成され、袋の上部には切除して開口可能の切取線２（ミシン目）が形成され、袋の側面には飲用容器等への掛止部３が配置されている。
このゼリーバッグは、１袋単位で包装袋に密封されて外気から遮断され、コーヒーの香りを維持して長期の保存が可能となっている。

前記袋１は、上下辺、左右辺が封止された縦横数ｃｍの縦長方形状の中空体であり、内部にコーヒー粉とゼラチン粉の混合物が封入されている。
そして、袋の上部には、上端ラインに平行した１ｃｍ直下に開封用にミシン目等からなる切取線２が形成されている。この切取線２は袋の上部を左右方向に通過しており、切取線に沿って手で切除すると、袋上部が開口されることになる。

前記袋１を構成するシート材は、注湯した際に内部のコーヒー及びゼラチンの成分が浸出する空隙を備えた素材が使用される。
このシート材としては、例えば、ポリエステル、ナイロン、ポリエチレン、ポリプロピレン、ビニロン等の合成繊維、レーヨン等の半合成繊維、コウゾ、ミツマタ等の天然繊維の単独又は複合繊維からなる織布あるいは不織布、マニラ麻、木材パルプ、ポリプロピレン繊維等からなる混抄紙等、ティーバッグ原紙等の紙類が知られており、本発明においてもこれらを使用することができるが、コーヒードリップバッグの使用後の廃棄性の点から、通水性濾過性シート材料には生分解性繊維を含有させることが好ましい。
生分解性繊維としては、ポリ乳酸、ポリブチレンサクシネート、ポリエチレンサクシネート等があげられる。

前記袋１の内部に収容されるコーヒー粉は、焙煎したコーヒー豆を細粒機（コーヒーミル）によって粗挽き、細挽き等に粉砕したものである。
コーヒー粉の粒径は、利用目的、利用者の嗜好に応じて粗挽きから細挽きまで、適宜設定される。

前記ゼラチンは、タンパク質を主成分とする食用の粘性材であり、熱湯にゾル化して溶け、冷やす事によりゲルとなって固形化する性質を備えている。
ゼラチンの種類としては、濾過フィルターを透過する性質を備えた種類を採用し、このゼラチンとしては、一例としてゼライス株式会社製、ＱＭ−３０を使用する。

前記コーヒーとゼラチンの充填量は、袋容積の２０％〜５０％を目安として、容積に余裕を持たせて封入する。これは、袋に熱湯を注入する際に、適量の熱湯の貯留容積が確保され、袋内でコーヒー豆が十分に蒸らされるためである。
一例として、ミシン目以内の形状が、縦８ｃｍ×横６ｃｍの袋では、コーヒー粉５ｇ、ゼラチン３ｇ、合わせて８ｇを封入する。
前記コーヒー粉とゼラチンの混合割合は、利用者の嗜好に応じて適宜設定されるが、好ましくは、コーヒー粉に対するゼラチンの混合割合（重量％）を４５％〜６０％とする。

前記掛止部３は、袋をカップ８に掛けるためのものであり、一枚の紙、プラスチックシート等に切込線４を入れた薄板材によって形成されている。
そして、掛止部３は、袋本体に貼付される基部５と、その基部５から曲げ起こしてカップに掛止する掛止片６から構成されている。
また、この掛止部３は袋の左右２面に貼付され、切込線４に沿って左右の掛止片６を曲げ起こすと、腕が袋の左右に広がった状態でカップ８の２カ所に掛止片６が突設されることになる。
掛止片６に形成された凹部７をカップの上端に掛止すると、袋１の開口９が開き、袋１の下部がカップ８に挿入された状態で袋１がセットされる（図２参照）。

次に、本発明のゼリーバッグを使用したコーヒーの作り方を説明する。
ゼリーバッグを密封袋から取り出し、切取線２に沿って切除し、上端部を開口する。
次に、左右の掛止片６を曲げ起こして、掛止片６の凹部７をカップ８上端に掛けて、バッグをカップ８にセットする。
これにより、袋１は掛止片６によって２方向から引っ掛けられた状態で開口９が大きく広げられてカップ内部に吊されることとなる。
この開口９から注湯して、熱湯をフィルターいっぱいに注ぎ、数十秒待つ。
袋１（フィルター）の液体が流出した時点で、もう一度フィルターいっぱいに熱湯を注ぎ、湯が無くなったら、さらにフィルター半分ほどお湯を注ぐ、１カップ約１００ｃｃが目安となる。
そして、好みに応じて砂糖、ミルク等を添加して撹拌した後、冷却する。すると、ゼラチンがゲル化してコーヒーゼリーが生成される。

次に、第２実施例に係るゼリーバッグを説明する。
前記第１実施例では、コーヒー粉及びゼラチン粉を同一の袋１に収容したが、第２実施例のゼリーバッグは、コーヒー粉のみを袋１に収容して、そのコーヒー粉袋の外側にゼラチンを配置したものである。
ゼラチンは前記第１実施例で説明した粉状の他、固形の状態としても存在するため、ワンドリップコーヒーの袋１の外側に固形ゼラチンを付着させることが可能である。
ゼラチンを袋１の外側に付着させる方法としては、ゼラチン自信の粘着力を利用して袋に付着させる方法、食用接着剤を使用する方法、その他掛止等の手段により袋に付着させる。
ゼラチンの配置は、コーヒー粉袋の底部分として、コーヒーが確実に流下する位置に配置する。
このようにコーヒー粉袋の外表部にゼラチンを配置することにより、注湯により袋から浸出したコーヒーが、その熱により付着するゼラチンを溶解しながら、カップに流下してゼラチンを含んだコーヒーが作られる。

次に、第３実施例に係るゼリーバッグを説明する。
前記第２実施例では、コーヒー粉のみを袋に収容して、そのコーヒー粉袋の外側にゼラチンを配置したが、第３実施例のゼリーバッグは、コーヒー粉を収容した袋１の外側に、さらにゼラチンを収容した袋を配置した構成である。
つまり、開口は一カ所であるが、袋の側面を二重構造として、内側の袋にコーヒー粉を収容し、外側の袋にゼラチンを収容したものである。
本実施例では、外側の袋の濾過フィルターの空隙の占める比率を高く設定し、ゼラチンが浸出しやすい構成とする。
このようにコーヒー粉袋の外側にゼラチン袋を配置することにより、注湯によりコーヒー粉袋から浸出したコーヒーが、その熱により外側の袋のゼラチンを溶解しながら、カップに流下してゼラチンを含んだコーヒーが作られる。

以上、実施例を説明したが、本発明の具体的な構成は前記実施例に限定されるものではなく、発明の要旨を逸脱しない範囲の設計変更等があっても本発明に含まれる。
前記実施例では、コーヒーゼリーについて説明したが、緑茶葉、紅茶葉、その他の茶葉を使用したゼリーバッグに適用することも可能である。
また、第１実施例で説明した濾過フィルターの空隙は、コーヒー粉を粗挽きとして粒径を大きく設定し、それに伴って空隙の占める比率の高いフィルターを使用して、ゼラチンの浸出効率を高めることも可能である。

第１実施例に係るゼリーバッグの側面図である。 第１実施例に係るゼリーバッグをカップにセットした状態の説明図である。

符号の説明

１ 袋
２ 切取線
３ 係止部
４ 切込線
５ 基部
６ 掛止片
７ 凹部
８ カップ
９ 開口

Claims (4)

1. 濾過フィルター機能を備えた袋に、コーヒー粉及びゼラチンを封入し、その袋の上部に開口可能の湯注入口を形成し、さらに、前記袋の側面に飲用容器への掛止部を形成し、それらを包装袋に密封したことを特徴とするゼリーバッグ。
2. ゼラチンの混合割合を、コーヒー粉に対する重量比において４５％〜６０％としたことを特徴とする請求項１記載のゼリーバッグ。
3. 濾過フィルター機能を備えた袋に、コーヒー粉を封入し、その袋の外側にゼラチンを収容した袋を配置して、袋の側面を二重構造とし、外側の袋の濾過フィルターの空隙の占める比率を高く設定し、それらを包装袋に密封したゼリーバッグであって、
   前記袋に形成された開口から注湯すると、コーヒー粉袋から浸出したコーヒーが、その熱により外側の袋のゼラチンを溶解しながら流れる構成としたゼリーバッグ。
4. 前記コーヒー粉の代わりとして茶葉を使用した請求項１〜３いずれか記載のゼリーバッグ。

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