JP4841423B2 - 食器洗い乾燥機 - Google Patents

Description

本発明は、排気口から排出される蒸気温度を下げるように制御する食器洗い乾燥機に関する。

食器洗い乾燥機は、食器類を手洗いに比較して高温で洗浄できることがメリットとなっているが、乾燥行程前の高温にすると、乾燥行程初期に排気口より、例えば７０〜８０℃の高温、多湿の蒸気が発生して「火傷」等のおそれがあるため、乾燥行程初期の蒸気温度を低減する制御技術が必要となる。

例えば、特許文献１には図３、図４に示すような運転制御を行う食器洗い乾燥機が開示されている。
図３に示す運転制御方法は、洗浄水や食器等を７０℃以上の高温に加熱する加熱すすぎ行程において、洗浄水や食器等が加熱すすぎ所定温度にまで加熱される発熱体を非通電にするものであり、そのため、加熱すすぎ行程が終了すると、洗浄水は排水所定温度以下になり、乾燥行程開始時において、洗浄槽内の温度は乾燥行程開始時の排気所定温度以下になるものである。
図４に示す運転制御方法は、運転開始前または運転中に温度スイッチが押されたときには、洗浄水や食器等を７０℃以上の高温に加熱する加熱すすぎ行程において、洗浄水や食器等が加熱すすぎ所定温度にまで加熱される発熱体を非通電にするとともに、給水弁に通電して新たに洗浄水を供給するものであり、そのため、加熱すすぎ行程が終了すると洗浄水はより確実かつ短時間で排水所定温度以下になるものである。

特開２０００−１８９３７７号公報（第６−７頁、図４、図６）

しかしながら、上記のような最終加熱すすぎ行程で洗浄水温度を下げる運転制御方法では、最終加熱すすぎ行程の時間が長くなるため、洗浄ポンプの動作時間が長くなったり、新たな洗浄水を給水したりと、節電や節水の面で省エネルギーには不向きとなってしまうという課題があった。
また、乾燥行程直前の最終すすぎ温度を下げすぎると、食器類の温度も低下するため、次行程の乾燥行程時間が長くなったり、乾燥性能が著しく低下してしまうという課題もある。

本発明は、上記のような課題に鑑み、加熱すすぎ行程の時間を長くすることなく、乾燥行程直前の最終加熱すすぎ行程の洗浄水温度を下げるようにして排出口から排出される蒸気温度を低下するようにした食器洗い乾燥機を提供することを目的としている。

前記課題を解決するため、本発明に係る食器洗い乾燥機は、洗浄槽と、食器類を収納する食器かごと、食器類に向けて洗浄水を噴射する噴射孔を備えるノズルと、ノズルに洗浄槽内の洗浄水を加圧供給する洗浄ポンプと、洗浄水を加熱する加熱体と、洗浄水の温度を検出する温度検出手段と、洗浄水を排出する排水ポンプと、洗浄槽内に空気を送風する送風手段と、洗浄槽内の蒸気を排出する排気口と、洗浄行程、すすぎ行程及び乾燥行程を実行する運転プログラムを搭載した制御手段とを備え、前記制御手段は、洗浄水を高温に加熱しながら食器類をすすぐ複数回の加熱すすぎ行程を実行するとともに、乾燥行程直前の加熱すすぎ行程では、洗浄水温度を、複数回の加熱すすぎ行程で最も低い温度以上であって、乾燥行程開始時に必要な４０℃から最高温度よりも低い温度までの範囲に制御することで、乾燥行程開始時に前記送風手段が動作した場合の前記排気口から排出される蒸気の温度を６０℃以下に低下させるものである。

このように構成することにより、加熱すすぎ行程の時間を長くすることなく、排気口より排出される蒸気温度を、火傷が発生しない温度にすることができるとともに、節電、節水の省エネルギー化が可能になる。

実施の形態１．
図１は本発明の実施の形態１における食器洗い乾燥機の模式断面図である。
この食器洗い乾燥機は、本体１内に洗浄槽２が設置されており、洗浄槽２には食器類３を収納する食器かご４が設けられている。洗浄水５は本体１の背面側上部に接続された給水管６より給水弁７を介して洗浄槽２に供給される。食器かご４に収納された食器類３に向けて洗浄水５を噴射するために、複数の噴射孔８を備えるノズル９が洗浄槽２の下部に配置されており、洗浄ポンプ１０により洗浄槽２内の洗浄水５をノズル９に加圧供給するようになっている。また、洗浄槽２内には洗浄水５を所定の温度に加熱するための発熱体１１が設置されている。さらに、食器類３を乾燥させる手段として、洗浄槽２内に空気を送風するファンを備える送風手段１２を備えている。蒸気は排気口１３より機外へ排出される。また、洗浄後の排水はフィルタ１４により残菜（食器等に汚れとして付着していた食品のことを残菜と呼ぶ）等を捕集した後、排水ポンプ１５により機外へ排出される。

この食器洗い乾燥機の運転を制御するために制御手段１６が設けられており、制御手段１６には、図示しない記憶手段に、洗浄行程、すすぎ行程、及び乾燥行程を実行する運転プログラム（図示せず）が搭載されている。また、この制御手段１６には、洗浄槽２内の洗浄水５の水位を検出する水位検出手段１５及び洗浄槽２内の洗浄水５の温度を検出する温度検出手段１６より、それぞれ水位検出信号、温度検出信号が入力され、これらの水位及び温度の検出信号をもとに、上記の運転プログラムに従って制御手段１６が食器洗い乾燥機の運転を制御する。

図２は、この食器洗い乾燥機の運転制御と洗浄水の温度及び乾燥時の蒸気温度を表したものである。図１及び図２を参照して、この食器洗い乾燥機の作用ならびに運転制御について説明する。

食器類３を食器かご４に収納し、その食器かご４を洗浄槽２にセットした後、洗剤を投入して操作パネルの運転ボタン（いずれも図示せず）を押すと、まず給水弁７が開動作して洗浄水５が給水管６を通して洗浄槽２に供給される。そして所定の水位に達したことを水位検出手段１７が検出すると、その信号は制御手段１６に入力され、設定水位に到達したときに制御手段１６からの出力信号により給水弁７を閉動作して給水を停止する。
その後、制御手段１６は、図２に示すように、運転プログラムの洗浄行程を実行する。

洗浄行程では、加熱体１１に通電して洗浄槽２内の洗浄水５を所定の温度にまで加熱しながら、洗浄ポンプ１０により洗浄水５を加圧してノズル９に供給し複数の噴射孔８より食器類３に向けて噴射する。洗浄水の加熱温度は、洗剤の活性温度と、食器類に付着している油分の溶解温度との兼ね合いで、約６０℃まで加熱する。この加熱された洗浄水５の噴射により、食器類３の汚れが洗い落とされる。洗浄水５の温度は温度検出手段１８により検出され、その信号が制御手段１６に入力され所定の設定温度になるまで制御手段１６が発熱体１１に通電するよう制御する。

所定時間の洗浄行程が終わると、次に食器類３から洗い落とされた汚れを含む洗浄水５を排水ポンプ１４により機外へ排出する。引き続いて、新たに洗浄水５を供給してノズル９に備えられた噴射孔８から再び噴射して、洗剤や残菜等で汚れた食器類３をすすぐすすぎ行程を実行する。このすすぎ行程を終えると、洗浄水５を再び機外へ排出する。このすすぎ行程は連続して複数回繰り返される。なお、排水中の残菜等はフィルタ１３により捕集される。

本発明は、このすすぎ行程を改良したことに特徴を有するものである。すなわち、図２に示すように、まず、すすぎ行程１、すすぎ行程２では、発熱体１１に通電せず、洗浄水５を加熱せずに食器類３をすすぐ。次に、加熱すすぎ行程１に移行し、今度は発熱体１１に通電して、洗浄水５を加熱しながら食器類３をすすぐ。この加熱すすぎ行程１の洗浄水温度は、図２のＣ点で示すように、食器類３に付着している菌を減菌可能な温度（約７０〜８０℃）であれば良く、このＣ点の温度まで加熱しながら加熱すすぎ行程１を継続する。次に、加熱すすぎ行程２は、乾燥行程直前の最終加熱すすぎ行程であり、この加熱すすぎ行程２では、発熱体１１に通電しながら、設定温度になるまで洗浄水５を加熱して食器類３をすすぐ。すなわち、洗浄水温度が、数回の加熱すすぎ行程で最も低い温度（図２のＡ点の温度）以上で、Ｃ点の最高温度よりも低い温度（図２のＢ点の温度で、減菌可能な温度よりも低い温度）以下となるように洗浄水温度を設定して制御する。ここでの設定温度は、食器類３の乾燥に必要な温度である。

所定回数の加熱すすぎ行程が終了すると、乾燥行程が開始する。この乾燥行程では、送風手段１２が動作して機外の空気が洗浄槽２内へ送り込まれる。送り込まれた空気は食器類３を乾燥させて排気口１３より機外へ排出される。

本実施の形態１によれば、乾燥行程直前の加熱すすぎ行程２の洗浄水温度を、複数回の加熱すすぎ行程で最も低い洗浄水温度（図２のＡ点の温度）以上で、Ｃ点の最高温度よりも低い温度（図２のＢ点の温度）以下となるように温度制御することにより、減菌可能な約７０〜８０℃の洗浄水温度に加熱しないため、乾燥行程開始時に排気口１３より排出される蒸気の温度を、火傷が発生しない温度に低下させることができる。
また、加熱すすぎ行程２の洗浄水温度を、食器類３の乾燥に必要な温度まで下げて、食器類３を加熱しているため、乾燥性能を低下させることがなく、かつ、最終加熱すすぎ行程の時間が長くかかることもない。したがって、節水、節電が可能で省エネルギー化が可能となる。

実施の形態２．
図２を用いて本実施の形態２を説明する。本実施の形態２は、乾燥行程直前の加熱すすぎ行程２の洗浄水温度を規定することである。すなわち、この洗浄水温度を約４０〜６５℃以下の範囲で温度を制御する。一般的に火傷の発生する温度は６０℃以上であるため、加熱すすぎ行程２の洗浄水温度を６５℃以下に制御することで、乾燥行程開始時に排気口１３より排出される蒸気の温度を６０℃以下にすることができる。また、乾燥に必要な食器類３の温度は、４０℃以上にすれば乾燥性能の低下はない。

本発明の実施の形態１における食器洗い乾燥機の模式断面図である。 本発明の食器洗い乾燥機の運転制御と洗浄水の温度、乾燥時の蒸気温度を表す図である。 従来の食器洗い乾燥機の運転制御と洗浄水の温度を表す図である。 従来の食器洗い乾燥機の運転制御と洗浄水の温度を表す図である。

符号の説明

１ 本体、２ 洗浄槽、３ 食器類、４ 食器かご、５ 洗浄水、６ 給水管、７ 給水弁、８ 噴射孔、９ ノズル、１０ 洗浄ポンプ、１１ 発熱体、１２ 送風手段、１３ 排気口、１４ フィルタ、１５ 排水ポンプ、１６ 制御手段、１７ 水位検出手段、１８ 温度検出手段。

Claims (1)

1. 洗浄槽と、食器類を収納する食器かごと、食器類に向けて洗浄水を噴射する噴射孔を備えるノズルと、ノズルに洗浄槽内の洗浄水を加圧供給する洗浄ポンプと、洗浄水を加熱する加熱体と、洗浄水の温度を検出する温度検出手段と、洗浄水を排出する排水ポンプと、洗浄槽内に空気を送風する送風手段と、洗浄槽内の蒸気を排出する排気口と、洗浄行程、すすぎ行程及び乾燥行程を実行する運転プログラムを搭載した制御手段とを備え、
   前記制御手段は、洗浄水を高温に加熱しながら食器類をすすぐ複数回の加熱すすぎ行程を実行するとともに、乾燥行程直前の加熱すすぎ行程では、洗浄水温度を、複数回の加熱すすぎ行程で最も低い温度以上であって、乾燥行程開始時に必要な４０℃から最高温度よりも低い温度までの範囲に制御することで、乾燥行程開始時に前記送風手段が動作した場合の前記排気口から排出される蒸気の温度を６０℃以下に低下させることを特徴とする食器洗い乾燥機。

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