JP6320174B2 - 食品加熱調理可能な包装用容器 - Google Patents

Description

本願発明は、包装用容器に関し、特に、加熱して食する食品を収容して食品パッケージとして使用し、さらに、そのままレンジ加熱して調理を行うことのできる食品加熱調理可能な包装用容器に関する。

従来から、レンジ加熱可能な素材で形成された、蓋体と容器本体から成る包装用容器が知られている。この包装用容器は、容器本体に食品が収容されている状態でレンジ加熱することで、食品を加熱調理できるというものである。

例えば、特許文献１の包装用容器は、容器本体の嵌合凹部に、蓋体の嵌合凸部を嵌合することで、容器本体と蓋体とが一体化する食品加熱調理可能な包装用容器であり、容器本体の開口縁部の外側に、使用者が把持する取手部が設けられている。さらに、開口縁部と取手部の間には、斜めに緩く傾斜した障壁が設けられている。

そして、容器本体に食品を収容して、蓋を軽く被せた状態でレンジ加熱すると、容器本体の開口縁部と蓋との間から、加熱された蒸気が噴き出す。ただ、障壁は斜めに緩く傾斜しているため、噴き出した蒸気は、障壁に沿って横方向へ噴き出してしまう。そのため、取手部を把持している使用者の指は、蒸気から確実に保護されない虞がある。

また、特許文献２の包装用容器は、円形の開口部が形成された収容部と、その開口部の周縁に外側へ突出するように形成された一対の把持用フランジ部とを有し、当該把持用フランジ部には、開口部から離れた位置に使用者が指を宛がうための凹部が形成されている。

そして、蓋を軽く被せた状態でレンジ加熱すると、容器本体の開口部と蓋との間から、加熱された蒸気が噴き出すが、把持用フランジ部の凹部は、開口部から離れた位置に形成されているため、使用者の指には蒸気が到達しない。しかしながら、噴き出す蒸気から指を保護するために、把持用フランジ部を外側に大きく突出してしまうため、容器全体のサイズが大きくならざるを得ない。その結果、このような容器を樹脂シートからシート成形によって製造する場合、金型から取り出せる形成容器の取り数が減り、材料コストもかかり、環境負荷も大きくなる。

しかも、このような食品加熱調理可能な包装用容器は、加熱すればそのまま食べられるように食材を収容した状態で、店頭等において販売されるため、食料品販売業者にとって、商品全体の値段が高くならないように、容器自体は低コストであることが望ましい。また、これを購入した一般消費者は、そのままレンジ加熱して調理し、加熱調理後は包装用容器を捨ててもいいように低価格であって、使い勝手のよい、使い捨ての包装用容器を望んでいる。

意匠登録第１４０２３９２号 特開２０１３−２５５５７６

そこで、本願発明は、上記問題に鑑み、レンジ加熱時に発生する蒸気から、使用者の指を効果的に保護し、尚且つ、容器全体のサイズをコンパクトにできて低コストの食品加熱調理可能な包装用容器を提供する。

上記課題を解決するために、本願発明の請求項１に係る食品加熱調理可能な包装用容器は、レンジ加熱可能な樹脂シートから成形され、嵌合凸部と、当該嵌合凸部より外側に蓋フランジ部とを備えた蓋部と、レンジ加熱可能な樹脂シートから成形され、嵌合凹部と、当該嵌合凹部より外側に開口縁部とを備えた本体部とからなる食品加熱調理可能な包装用容器であって、前記蓋部と前記本体部との嵌合時に、前記蓋フランジ部の少なくとも一部が、前記開口縁部の内側に収まり、さらに、前記本体部は、前記開口縁部の外側に、上方に向かうよう立ちあがって形成される内側障壁と、当該内側障壁の少なくとも一部の外側に、上端側から下方へ向けて垂下して形成される外側障壁と、当該外側障壁外側に使用者の指で把持可能な取手部と、を備え、前記外側障壁の高さが、使用者が前記取手部を把持した時の取手部上の指の指先の高さよりも高くなるよう形成したことを特徴とする。

上記特徴によれば、レンジ加熱によって、開口縁部から横方向へ噴き出る蒸気は、上方に向かうように立ち上がって形成された内側障壁に当たり、その表面に沿って上方へと流れていく。そのため、本体部の側方に位置する使用者の指が、噴出した蒸気に触れる虞がなく、安全である。

さらに、外側障壁は、内側障壁とは反対方向の下方へ向けて垂下して形成されているので、外側障壁に沿って蒸気が流れてくることはなく、また、その高さが、使用者の指先の高さよりも高くなっているので、例え、蒸気が内側障壁を越えて側方へ噴出しても、使用者の指先を確実に保護することができる。

そして、従来では、開口部から噴出した蒸気が指に到達しないように、取手部を開口部から大きく離していたため、全体の形状が側方へ大きく張り出したようになっていた。しかし、本願発明は、側方ではなく、上下方向へ向けて形成された内側障壁と外側障壁によって指を保護しているため、全体の形状が側方へ大きく張り出すことはなく、コンパクトな形状となる。その結果、金型から取り出せる形成容器の取り数が増え、製造コストも低下するのである。

さらに、本願発明の請求項２に係る食品加熱調理可能な包装用容器は、前記外側障壁の上端から下端までの高さが、５ｍｍ以上であることを特徴とする。

上記特徴によれば、外側障壁の高さを、大人の指先の平均的な高さよりも高い５ｍｍ以上に設定したので、あらゆる人が容器を摘まんでも、指先を保護することができる。

さらに、本願発明の請求項３に係る食品加熱調理可能な包装用容器は、内側障壁の上端側は、垂直線に対して３０度以下の角度で立ち上がるように形成されていることを特徴とする。

上記特徴によれば、開口縁部から側方へ向けて噴出した蒸気が、内側障壁に当たり、上方に向きを変えて流れやすくなる。

さらに、本願発明の請求項４に係る食品加熱調理可能な包装用容器は、前記蓋フランジ部の少なくとも一部に、前記開口縁部よりも外側に突出した開放用摘み部が形成されていることを特徴とする。

上記特徴によれば、開放用摘み部が、蒸気の噴き出る開口縁部よりも外側に突出しているので、使用者が安全に、この開放用摘み部を摘まんで、蓋を開閉することができる。

さらに、本願発明の請求項５に係る食品加熱調理可能な包装用容器は、前記内側障壁の下端側は、湾曲した傾斜面であることを特徴とする。

上記特徴によれば、発生した蒸気の一部は、水滴となって内側障壁周辺に溜まり、さらにその水滴が熱せられて蒸気になる虞があるが、内側障壁の下端側は湾曲した傾斜面となっているので、水滴を容器内側へ流して、水滴が溜まるのを防止することができる。

本願発明の食品加熱調理可能な包装用容器は、肉や野菜その他生鮮素材のレンジ加熱調理時に発生する蒸気から、使用者の指を効果的に保護し、尚且つ、容器全体のサイズをコンパクトにできて、製造コストを下げることができる。

（ａ）は本願発明の包装用容器の蓋部の平面図、（ｂ）は図１（a）に示すA―A端面図、（ｃ）は図１（a）に示すB―B端面図である。 本願発明の包装用容器の本体部の斜視図である。 （ａ）は、図２に示す本願発明の包装用容器の本体部の平面図、（ｂ）は図３（a）に示すC―C端面図、（ｃ）は図３（a）に示すD―D端面図である。 （ａ）は本願発明の包装用容器の平面図、（ｂ）は図４（a）に示すE―E端面図である。 図４（ｂ）において蓋部を軽く被せ、レンジ加熱した状態であって、開口縁部周辺を拡大して蒸気の動きを示す図である。 図５において、内側障壁と外側障壁について詳しく説明する図である。 本願発明の包装容器の他の実施例を示す図である。

１００ 蓋部
１３０ 嵌合凸部
１４０ 蓋フランジ部
２３０ 嵌合凹部
２４０ 開口縁部
２００ 本体部
２５０ 内側障壁
２６０ 外側障壁
２７０ 取手部
３００ 包装用容器

以下に、本願発明の実施の形態について、図面を用いて説明する。

まず、図１には、本願発明の包装用容器３００の蓋部１００を示す。図に示すように、蓋部１００は下方に開口した浅皿型形状であり、平面視略長方形の天板１１０と、当該天板１１０の端部から立ち下がるように形成された側壁１２０とを有している。この側壁１２０の下端部には嵌合凸部１３０が設けられ、さらに、この嵌合凸部１３０より外側には水平方向へ延びる蓋フランジ部１４０が設けられている。これら側壁１２０、嵌合凸部１３０、及び蓋フランジ部１４０は、蓋部１００の周方向へ全周にわたり連続して設けられている。

次に、図２及び図３には、本願発明の包装用容器３００の本体部２００を示す。図に示すように、本体部２００は、上方に開口した浅皿型形状であり、平面視略長方形の底板２１０と、当該底板２１０の端部から立ち上がるように形成された側壁２２０とを有している。この底板２１０の四隅には、脚部２１１が設けられており、側壁２２０と連続している。さらに、側壁２２０の上端には嵌合凹部２３０が設けられ、さらに、この嵌合凹部２３０より外側には水平方向へ延びる開口縁部２４０が設けられている。これら側壁２２０、嵌合凹部２３０、及び開口縁部２４０は、本体部２００の周方向へ全周にわたり連続して設けられている。

また、本体部２００の長手方向の両端側には、開口縁部２４０の外側の端部から上方へ向けて立ち上がるように形成された内側障壁２５０が設けられ、さらに、その内側障壁２５０の外側の上端側にある連結壁２５１から、下方へ向けて垂下するように形成された外側障壁２６０が設けられている。

そして、外側障壁２６０の下端から外側へ向けて連続して形成された取手部２７０が設けられ、この取手部２７０は、包装用容器３００を使用する使用者が指で把持できるものであり、さらに把持しやすいように、窪んだ形状をしている。この外側障壁２６０の高さは、大人の指先の平均的な高さよりも高くなるように形成してあり、その詳細については、後述する。

なお、本実施形態に係る蓋部１００及び本体部２００は、レンジ加熱可能な程度に耐熱性を有する素材を用いて熱成形されており、特に、シート成形（例えば、真空成形、圧空成形、熱盤成形） 可能な合成樹脂を用いるものであり、例えば、蓋部１００の素材としては、OPS（二軸延伸ポリスチレン）、耐熱PET、又はポリプロピレンを、本体部２００の素材としては、ポリプロピレン、フィラー入りポリプロピレン、又は耐熱ポリスチレンを用いることができる。特に0.2〜1.5ｍｍ程度樹脂シートを用いた薄肉容器の方が、容器内の蒸気の熱が指に伝わりやすいという問題が生じやすく、本願発明の効果が顕著となる。 また、レンジ加熱可能な程度の耐熱性というのは、本願の包装用容器３００で調理することが想定される、ある程度の熱量（温度上昇×時間）のレンジ加熱に耐えられる程度を意味する。例えば、本願発明の包装用容器３００の本体２００の底板２１０に生エビを配置し、蓋部１００を軽く被せた状態で500w、2分30秒レンジ加熱調理を行う事で、蒸しエビを調理する事が可能となる。また、蓋部１００及び本体部２００は、平面視略長方形であるが、この他にも、例えば、平面視略円形、平面視多角形など、適宜変更することできる。

では、次に、図１に示す蓋部１００を、図２及び図３に示す本体部２００へ被蓋した状態の包装用容器３００について、図４を参照して説明する。

図に示すように、蓋部１００の嵌合凸部１３０が本体部２００の嵌合凹部２３０に嵌合し、蓋フランジ部１４０が開口縁部２４０内に密着して収まっているので（この状態を内嵌合と呼ぶ）、容器外へ液状の収容物が漏れることはない。また、蓋フランジ部１４０のコーナー部付近から連続して形成された開放用摘み部１５０は、図のように被蓋させた状態で、開口縁部２４０より外側であって、内側障壁２５０や取手部２７０に重ならない位置へ突出している。

さて、図４に示す状態は、店頭等で容器内に食品を収容して販売されている状態であるが（本来は包装用容器３００内に食材が収容されているが、図４では図示していない。）、消費者がこれを購入して調理する場合は、蓋部１００を本体部２００へ完全に嵌合させずに、軽く被せた図５に示す状態で、レンジ加熱する。このように蓋部１００を軽く被せるのは、蓋部１００と本体部２００とが完全に嵌合して密閉されると、レンジ加熱中に発生する蒸気の逃げ場がなくなるためである。なお、以下の説明では、蒸気は、障害物等がなければ、鉛直方向に向かって上方へ進む性質を備えることを前提とする。

まず、レンジ加熱後に包装用容器３００を取り出す場合は、図５に示すように、消費者（使用者）は取手部２７０を指Ｕ（例えば、親指）と他の指U１（例えば、人差し指）とで把持する。その際に、蓋部１００と本体部２００の隙間の開口縁部２４０周辺から、図５に示すように、蒸気（図５の蒸気S１参照）が横方向へ噴き出す。

そして、蒸気S１は、上方へ向けて立ち上がる内側障壁２５０に当たり、この内側障壁２５０に沿うようにして上方へ噴き出していく（図５の蒸気S２参照）。この上方へ向かう蒸気S２は、取手部２７０を把持する使用者の指Ｕに到達することがなく、使用者の指Ｕは蒸気から保護されるのである。

また、外側障壁２６０は内側障壁２５０の上端側から下方へ向けて垂下しているので、蒸気S2の一部の蒸気S３が横方向へ進んでも、外側障壁２６０に沿って下がってくることはない（蒸気は鉛直方向に向かって上方へ進む性質を有しているので、下方へ下がることはないからである）。そのため、取手部２７０を把持する使用者の指Ｕは、蒸気S３から確実に保護されるのである。

さらに、外側障壁２６０の高さが取手部２７０を把持する使用者の指先の高さよりも高いため、横方向へ進む蒸気S３は使用者の指Ｕに触れることはない。

また、内側障壁２５０は蒸気に直接晒されるため高温になるが、当該内側障壁２５０と外側障壁２６０の間には隙間Xがあり、内側障壁２５０の熱が外側障壁２６０へ伝達されにくい。さらに、この隙間Xに存在する外気によって、蒸気の熱で高温になった内側障壁２５０は冷やされる。そのため、取手部２７０を把持する使用者の指Ｕには、蒸気の熱が伝わりにくく安全である。

このように、隙間Xの断熱作用により内側障壁２５０からの熱が外側障壁２６０へ伝わりにくいので、内側障壁２５０と外側障壁２６０とを近接させることができ、その結果、本体部２００全体をコンパクトにできるのである。

また、本体部２００はレンジ加熱することで、僅かに軟化する場合がある。すると、本体部２００を持ち上げた際に、内側障壁２５０や外側障壁２６０、並びにその周辺が歪む可能性もある。しかしながら、蒸気を防ぐ障壁は、複数の壁部、すなわち内側障壁２５０と外側障壁２６０によって構成されているため、その強度が強くなる。よって、本体部２００を持ち上げても、内側障壁２５０と外側障壁２６０からなる障壁は歪みにくく、蒸気から指先を保護する障壁の効果を維持できるのである。さらに、内側障壁２５０と外側障壁２６０は互いに近接させた状態で略コ字状に連結されているので（本実施例では、連結壁２５１により連結されている）、より一層強度が増している。

では、次に、図６を参照して、内側障壁２５０及び外側障壁２６０の構成について、さらに詳しく説明する。

図６に示すように、内側障壁２５０の上部は、地面に対して 水平で内側障壁２５０の上端の頂点と交わる水平線Pに沿って延びる開口縁部２４０の外端部から、この水平線Pに直角で内側障壁２５０の上端の頂点と交わる垂直線Nに対して、３０度の角度で立ち上がるように形成されている。そして、この垂直線Nに対する立ち上がり角度を３０度以下に設定することで、蒸気を不用意に側方へ拡大させずに、そのまま上方へ噴き出させることできるので、側方に位置する指Uを効果的に保護できるのである。また、立ち上がり角度を、０度以下にすると、つまり、内側障壁２５０が垂直線Nを超えて内側に傾斜すると、蓋フランジ部１４０が内側障壁２５０に引っかかる虞があり、蓋部１００の着脱に支障がでる。また、０度以下にすると、内側障壁２５０がアンダーカット形状となるため、シート成形時に金型から抜きにくくなる。よって、内側障壁２５０の立ち上がり角度は、０度から３０度の角度が最適である。なお、この垂直線Nは、蒸気が立ち上る鉛直方向と一致するものでもある。

また、蓋部１００と本体部２００の隙間の開口縁部２４０周辺から噴き出した蒸気S１（図５参照）は、内側障壁２５０に当たり、その一部が冷やされて水滴となって溜まる。そして、溜まった水滴は再加熱されて蒸気になったり、又は、蒸気と共に噴き出したりする。しかし、内側障壁２５０の下端側は湾曲し、内側に向けて傾斜した傾斜面となっているので、水滴は容器内側へ流れやすく、溜まりにくいのである。また、内側障壁２５０の下端だけでなく、開口縁部２４０も内側へ向けて傾斜させれば、水滴が容器内側へより流れやすくなる。

また、外側障壁２６０の上端２６１から下端２６２の高さH１は、指先を蒸気から保護できるように、人の指先の大人の指先の平均的な高さよりも高い５ｍｍ以上に設定している。この５ｍｍというのは人の指先の平均的な高さであるから、上端２６１から下端２６２の高さH１を５ｍｍ以上とすることが最適なのである。

ここで、外側障壁２６０と内側障壁２５０の間にある隙間Xによる断熱効果の一例について、具体的な数値を挙げて説明する。本実施例の容器（高さH１＝５mm、隙間Ｘ＝５mm、立ち上がり角度＝１０度、シート厚１.0mm）の本体部２００に水２００CCを入れ、１７００wの電子レンジで１分間加熱した後、外側障壁２６０と内側障壁２５０を接触温度計（株式会社理化工業 DP-350）にて測定した所、外側障壁２６０は３１．６℃、内側障壁２５０は７８．７℃となった。このように、隙間Xの高い断熱効果が確認され、使用者の指先が適切に保護されているのがわかる。

では、次に、本願発明の変形例について、図７を参照して説明する。なお、図７で示す変形例では、外側障壁と取手部の形状が、図１から図６に示す実施例の外側障壁２６０と取手部２７０とは異なるだけで、他の構成は同一であるため、他の構成の詳細は省略する。

次に、図７（a）に示す、取手部２２７０は、取手部２７０のような窪んだ形状（図６参照）とは異なり、外側障壁２２６０外側から傾斜している部分と水平な底面からかなる。また、外側障壁２２６０の高さは、上端２２６１から下端２２６２の高さH２が５ｍｍ以上となる範囲で、任意に変更することができる。

次に、図７（ｂ）に示す、外側障壁３２６０は、外側障壁２６０（図６参照）とは異なり、凸部３２６３が設けられている。このように、凸部３２６３を設けることで、指Uが外側障壁３２６０に引っかかりやすく、外側障壁３２６０に対して指Uの位置がズレにくい。したがって、指Uの位置がズレにくいことから、不用意に指Uが動いてしまって蒸気に触れる虞がない。また、凸部３２６３以外にも、容器全体サイズが大きくなり過ぎない程度に 凹部や段差等を設けてもよい。なお、上端３２６１から下端３２６２の高さH３は、５ｍｍ以上となっているので、指Uを確実に蒸気から保護できる。

本願発明に用いる食材はレンジ加熱調理可能な食材であれば何でも良く、例えば、生鮮魚介、生野菜及びハーブ類等の調味料を本願発明の容器に入れてレンジ加熱するとアクアパッツァが調理可能となる。また、ジャガイモ、ニンジン等の生野菜、醤油等の調味液を入れてレンジ加熱すれば温野菜サラダが調理可能となる。

なお、本願発明の包装用容器は、上記の実施例に限定されず、特許請求の範囲に記載された範囲、実施形態の範囲で、種々の変形例、組み合わせが可能であり、これらの変形例、組み合わせもその権利範囲に含むものである。

Claims (5)

1. レンジ加熱可能な樹脂 シートから成形され、嵌合凸部と、当該嵌合凸部より外側に蓋フランジ部とを備えた蓋部と、
   レンジ加熱可能な樹脂シートから成形され、嵌合凹部と、当該嵌合凹部より外側に開口縁部とを備えた本体部とからなる食品加熱調理可能な包装用容器であって、
   前記蓋部と前記本体部との嵌合時に、前記蓋フランジ部の少なくとも一部が、前記開口縁部の内側に収まり、
   さらに、前記本体部は、前記開口縁部の外側に、上方に向かうよう立ちあがって形成される内側障壁と、
   当該内側障壁の少なくとも一部の外側に、上端側から下方へ向けて垂下して形成される外側障壁と、
   当該外側障壁外側に使用者の指で把持可能な取手部と、を備え、前記外側障壁の高さが、使用者が前記取手部を把持した時の取手部上の指の指先の高さよりも高くなるよう形成したことを特徴とする食品加熱調理可能な包装用容器。
2. 前記外側障壁の上端から下端までの高さが、５ｍｍ以上であることを特徴とする請求項１に記載の食品加熱調理可能な包装用容器。
3. 前記内側障壁の上端側は、垂直線に対して３０度以下の角度で立ち上がるように形成されていることを特徴とする請求項１または２に記載の食品加熱調理可能な包装用容器。
4. 前記蓋フランジ部の少なくとも一部に、前記開口縁部よりも外側に突出した開放用摘み部を形成されていることを特徴とする請求項１から３のいずれかに記載の食品加熱調理可能な包装用容器。
5. 前記内側障壁の下端側は、湾曲した傾斜面であることを特徴とする請求項１から４のいずれかに記載の食品加熱調理可能な包装用容器。

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