JPS5938147Y2 - 動物皮剥機の押え装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案は魚、鶏等の食用動物の加工に際し不必要な外皮
を剥除するのに用いられる動物皮剥機におＬ・て、その
外皮剥皮時に動物食肉を押えるために用いられる押え装
置の改良に関する。

この種の皮剥機は迅速且つ大量に皮剥ぎ処理できること
から最近盛んに用いられるようになってきた。

第１図によりこの皮剥機の概要を説明すると、１は図示
向きの鋸歯状歯を持つ歯付き送りローラ、２はこの歯付
き送りローラ１と逆向きの鋸歯状歯を持つ歯付き反落し
ローラで、これらのローラ１゜２はフレーム３に軸支さ
れ、電動機等の駆動部４により減速軸５、チェーン６を
介し図示矢印方向に減速回転駆動される。

また７は皮剥ぎされる魚イ等を前記歯付き送りローラ１
に向けて送り込む送り込み装置、８は皮剥ぎされた魚イ
等を送り出す送り出し装置、９は皮剥ぎ用のナイフ、１
０はこのナイフ９を支持するナイフ台、そして１１はテ
ンションスプロケット、１２はジェット水を噴出する洗
浄装置である。

尚、前記歯付き送りローラ１と反落しローラ２は軸方向
（紙面方向）に長尺であり、そして送りローラ１は軸方
向の歯の適宜巾毎に周溝があり、一方反落しローラ２は
送りローラ１の周溝に対応した位置に歯を設けており、
そしてこれら歯が周溝に入り込む形で送りローラ１に配
設されている。

この皮剥機にて、例えば魚イの外皮剥ぎの場合には、予
かじめフィル型又はドレス型とした魚イを送り込み装置
７に沿って歯付き送りローラ１まで送り込むと、魚イは
この送りローラ１の図示向き鋸歯状歯によって皮剥ぎナ
イフ９方向に移送されてナイフ９によりその外皮が剥除
され、身は送り出し装置８に沿って送り出される。

剥皮された魚イの外皮は送りローラ１とナイフ９間の隙
間から下方に落下するが、いくらかの外皮は送りローラ
１に付着する。

しかしこの送りローラ１には反落しローラ２が周接して
Ｌ・るので、この反落しローラ２が送りローラ１に付着
した魚イの外皮を払い落す。

と同時に洗浄装置１２からジェット水が噴射し、送りロ
ーラ１と反落しローラ２を洗浄する０ この皮剥機では、歯付き送りローラ１にて魚イを皮剥ぎ
ナイフ９に送るとき、魚イがローラ１の表面で浮いたり
すると皮剥ぎができなくなるので、押え装置１３を設け
、これにより魚イを歯付きローラ１の表面に押えつける
ようにしている。

従来の押え装置１３は、下端が送り方向に湾曲する押え
羽根１４を複数個送りローラ１の軸方向にその周溝部に
位置させて並設し、そしてバネ１５により送りローラ１
方向に弾性付勢してこれら押え羽根１４が夫々ローラ１
の周溝に入り込むようにしてあり、その弾力により送り
込まれた魚イを送りローラ１の周面に押えつげるように
している。

しかしながら、この従来の押え装置１３は複数の棒状の
押え羽根１４を並設するものであるから、それらの枠組
みの取付は構造及びバネ１５による弾性付与構造が複雑
化し、しかもバネ１５は剥皮する対象が魚か鶏か或いは
豚、牛かにより調整する必要があるがその調整が面倒で
あり、更にこの押え装置１３は送り機能を有していない
ので、その押付は力が強すぎると送りローラ１による送
り動作を損なうという欠点がある。

本考案は上記点にかんがみ、歯付きローラ形の構造とし
て上記欠点を除去するようにした動物皮剥機の押え装置
を提供することを目的とする。

以下本考案実施例を説明するに、本考案押え装置は、第
２図に示すような、外周面に三角状の歯２１を周設した
リム２２と軸孔２３を明けたボス２４とを、これら両部
材２２，２４間に略同形の適宜の空間２５が周方向に幾
つか配列される如く斜行する複数のアーム２６で結合し
た歯車状のゴム材からなる歯付き押えローラ２７を、第
３図に示すように回転軸３１に軸方向に複数個、互いの
間に空隙を設けて積層固定して形成するものである。

３２，３２は回転軸３１に固定されたプーリーを示す。

上記押え装置は、第４図ａ、ｂに示すように、フレーム
３から立設した１対の支柱３３，３３から夫々支え部材
３４．３４を設け、これら支え部材３４．３４先端部で
押えロー２２７群をその回転軸３１両端部で回転自在に
支持して紋押えローラ２７群を歯付きローラ１に平行に
且つこれに上方から近接させて配設し、一方前記支柱３
３゜３３間に回転自在に駆動軸３５を挿通させ、この駆
動軸３５に固定した１対のブーＩＪ−３６，３６をベル
）３７．３７により前記回転軸３１側のプーリー３２．
３２に夫々結合し、そして駆動軸３５の一端をプーリー
３８を介してベルト３９で駆動部４０に結合し、この駆
動部４０の減速した回転を駆動軸３５を介して押えロー
ラ２７群に与え、歯付送りローラ１と同期させて皮剥ぎ
ナイフ９方向に回転させる。

この場合、第２図に示すように、アーム２６はそのリム
２２側が回転方向に先行するような斜行状態に配設して
おく。

また前記支え部材３４，３４は弾性を有する材料を用い
、ローラ２７群が動物を噛んだときこのローラ２７群が
上下に揺動できるようにしておく。

尚前記駆動部４０は第１図の駆動部４を利用してもよく
、また別個に設けてもよい。

上記本考案装置では、歯付き押えローラ２７を支持する
支え部材３４．３４は上下に揺動可能であり、さらに歯
付き押えローラ２７自体もゴム材の弾性体であって、し
かも多数の押えローラ２７が軸方向に個別に並設されて
おり、そして押えローラ２γ群はそのアーム２６がリム
２２側が回転方向に先行する状態に斜行してＬ・るので
、魚イ等の動物を押えたとき、支え部材３４．３４が上
方に揺動し、また当紋押えローラ２７が撓むので、これ
により不定形な動物をその形状にて各部を弾発的に押え
つけることができ、しかも押えローラ２７群は動物をナ
イフ９側に送る方向に回転駆動されているので、送りロ
ーラ１と協働して動物送りの役目をもする。

即ち、動物等の押えは、従来におけるバネ１５を付設す
る方式と異なり、弾性体からなる支え部材３４．３４と
押えローラ２７自身の撓みを利用するものなので、バネ
方式におけるバネ取付は及びそのバネ力調整機構は不要
となり、構造は簡単且つ簡素化できる。

また押えローラ２７は歯２１を有し、しかも動物をナイ
フ９側に送る方向に回転駆動されているので、動物を押
えると共に送る役目をもするので、押え力のいかんに拘
らず皮剥ぎ動作を円滑に進めることが可能となる。

上記実施例におＬ・て、押えローラ２７としては硬質な
耐油性ゴム材を用Ｌ・るのがよい。

これは、耐油性ゴム材は長期間使用しても融解するよう
なことがなく、食品衛生上好ましいため゛である。

また押えローラ２７としては強弱の撓み度のものを用意
し、皮剥ぎするものが魚か、鶏か或Ｌ・は豚、牛か等に
より交換して用いるようにするのがよいが、アニム２６
は斜行しており従ってその回転方向を変えれば撓み度が
変るので、同一の押えローラ２Ｔでもそのアーム２６を
回転方向に対し逆の斜行状態となるように取付ければ、
強弱２態の撓み度が得られることになるので便利である
。

また上記実施例では、押えローラ２７群は強制的に回転
駆動させる例を説明したが、これは強制的に回転駆動さ
せなくとも、押えローラ２７群は回転自在であり従って
歯付き送りローラ１の回転により必然的に送り方向に回
転するので、充分な送り機能が期待できる。

【図面の簡単な説明】 第１図は食肉用の動物皮剥機を説明する概略構成図、第
２図は本考案押え装置における歯付き押えローラの正面
図、第３図は同押え装置の全体を示す側面図、第４図ａ
、ｂは同押え装置の取付は構成を示す図で、ａ図は平面
図、ｂ図はａ図をＡ矢方向に見た図である。 １・・・・・・歯付き送りローラ、２・・・・・・歯付
き反落しローラ、９・・・・・・皮剥ぎナイフ、２１・
・・・・・歯、２２・・・・・・リム、２４・・・・・
・ボス、２５・・・・・・空間、２６・・・・・・アー
ム、２７・・・・・・歯付き押えローラ、３１・・・・
・・回転躯

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 外周面に歯２１を設けたリム２２と軸孔２３を持つボス
   ２４間を、このリム２２とボス２４間に適宜の空間２５
   を周方向に幾つか形成されて斜行する複数のアーム２６
   で結合したゴム材からなる歯付き押えローラ２７を、回
   転軸３１に軸方向に複数個積層して形成し、これを弾性
   支え部材３４゜３４で支持して食用動物を皮剥ぎナイフ
   ９側に送る歯付き送りローラ１に近接平行配設した動物
   皮剥機の押え装置。