JPS6043941B2 - 象形練製品の製造法 - Google Patents
象形練製品の製造法Info
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- JPS6043941B2 JPS6043941B2 JP57010626A JP1062682A JPS6043941B2 JP S6043941 B2 JPS6043941 B2 JP S6043941B2 JP 57010626 A JP57010626 A JP 57010626A JP 1062682 A JP1062682 A JP 1062682A JP S6043941 B2 JPS6043941 B2 JP S6043941B2
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Links
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Landscapes
- Vacuum Packaging (AREA)
- Fish Paste Products (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】
本発明はかまぼこ等の魚肉を主体とした練製品を動物、
乗物、花など象形にして製造する方法に関するものてあ
る。
乗物、花など象形にして製造する方法に関するものてあ
る。
従来かまぼこ等は板上に所要厚に魚肉を主体とした素材
を盛り付け、これを蒸したり焼いたりして製造するか、
又は中に色の異なつた素材を包むようにした素材を上述
の如くして製造している。
を盛り付け、これを蒸したり焼いたりして製造するか、
又は中に色の異なつた素材を包むようにした素材を上述
の如くして製造している。
従つて着色によつて色彩的に美しいものが製造できるが
外形状は円形、角形、扇形等ある程度定まつたものとな
り複雑な形状のものは製造できなかつた。本発明はこれ
に鑑みて子供達が好む動物、魚、乗物、草花、その他各
種のしかも複雑な形状をした画期的な練製品を製造せん
とするもので形成すべき所望の象形状にくぼませてしか
も真空包装時空気の抜き難い深部及び隅角部に空気抜用
の小孔を穿孔せしめた容器内に該容器の内容量に等しい
量の魚肉を主体とした練製品のペースト状素材を供給し
た後、これを真空包装する時容器内の空気を抜きつつペ
ースト状素材を容器の隅々までゆきわたるように充填さ
せ且容器上部の開口面に於ける素材面を平坦になるよう
にし、次にこれを所要の熱処理を施して成ることを特徴
とする。
外形状は円形、角形、扇形等ある程度定まつたものとな
り複雑な形状のものは製造できなかつた。本発明はこれ
に鑑みて子供達が好む動物、魚、乗物、草花、その他各
種のしかも複雑な形状をした画期的な練製品を製造せん
とするもので形成すべき所望の象形状にくぼませてしか
も真空包装時空気の抜き難い深部及び隅角部に空気抜用
の小孔を穿孔せしめた容器内に該容器の内容量に等しい
量の魚肉を主体とした練製品のペースト状素材を供給し
た後、これを真空包装する時容器内の空気を抜きつつペ
ースト状素材を容器の隅々までゆきわたるように充填さ
せ且容器上部の開口面に於ける素材面を平坦になるよう
にし、次にこれを所要の熱処理を施して成ることを特徴
とする。
以下本発明の製造法を図示の実施例に基づいて説明する
。
。
魚肉に化学調味料その他を添加し混練してペースト状と
なした魚肉を主体とした素材をまず予じめ成形された象
形型容器内容器内容量と等量を供給する。
なした魚肉を主体とした素材をまず予じめ成形された象
形型容器内容器内容量と等量を供給する。
この象形型容器■よ後工程で魚肉を主体とした素材を蒸
して製品とする時、蒸温度に耐え且保形性を有する材質
例えば硬質合成樹脂フィルムにて製造すべき練製品の形
状例えば象、犬などの動物や電車、船、飛行機などの乗
物、草花、家、人形、ロボット等子供達が好みそうな外
形となるように予じめ成形しておくものとする。そしｊ
てこの容器１内にペースト状の素材２を供給し、この素
材が複雑な凹凸形状をした容器の隅々まで確実に充填さ
れるよう容器の隅角部や最深部等に空気抜用の小孔れを
穿孔せしめる。この小孔の穿孔数は容器の大きさや形状
によつて変るものであする。また容器１のくぼませた凹
窩部１ａの外周には強度をもたせるため必要に応じて平
らな鍔を一体に成形することにある。
して製品とする時、蒸温度に耐え且保形性を有する材質
例えば硬質合成樹脂フィルムにて製造すべき練製品の形
状例えば象、犬などの動物や電車、船、飛行機などの乗
物、草花、家、人形、ロボット等子供達が好みそうな外
形となるように予じめ成形しておくものとする。そしｊ
てこの容器１内にペースト状の素材２を供給し、この素
材が複雑な凹凸形状をした容器の隅々まで確実に充填さ
れるよう容器の隅角部や最深部等に空気抜用の小孔れを
穿孔せしめる。この小孔の穿孔数は容器の大きさや形状
によつて変るものであする。また容器１のくぼませた凹
窩部１ａの外周には強度をもたせるため必要に応じて平
らな鍔を一体に成形することにある。
このように象形型容器内に所定量の素材を供給した後、
次に自動真空包装機へ搬送し、ここで真空包装をする。
次に自動真空包装機へ搬送し、ここで真空包装をする。
この真空包装時に於て容器内に単に所要量の素材を供給
した状態であるのを容器の隅々まで素材が充填され且容
器の上部開口面が平坦になるようにする。これは自動真
空包装機に於ける予じめ凹形に形成される下部フィルム
３の凹窩内に上記素材入容器をコンベヤ等にて自動的に
又は作業者によつて供給し、次にこの上部に上部フィル
ム４を重ねるように供給し、包装機の真空チャンバーに
て真空と上下両フィルムの外周縁をシールとを真空包装
を行うが、この時上下フィルム内の空気が真空ポンプに
て排出される時容器内の比較的排出され難い深層部及び
隅角部の空気は穿孔された空気抜用の小孔より容易に抜
かれると共に負圧によつて上部フィルムと下部フィルム
が密着するよう作用する時この上部フィルムが容器の上
部開口面を押圧するようになつて前工程で容器内に盛ら
れるよう供給された所要量の素材は容器内に押し込めら
れるようになつてペースト状の，素材は容器内の隅々ま
て充填され、且その上面は平坦なものとなるものである
。そしてこのように真空包装した後、これを蒸機へ供給
しペースト状素材を熱処理して所望の練製品とするもの
である。
した状態であるのを容器の隅々まで素材が充填され且容
器の上部開口面が平坦になるようにする。これは自動真
空包装機に於ける予じめ凹形に形成される下部フィルム
３の凹窩内に上記素材入容器をコンベヤ等にて自動的に
又は作業者によつて供給し、次にこの上部に上部フィル
ム４を重ねるように供給し、包装機の真空チャンバーに
て真空と上下両フィルムの外周縁をシールとを真空包装
を行うが、この時上下フィルム内の空気が真空ポンプに
て排出される時容器内の比較的排出され難い深層部及び
隅角部の空気は穿孔された空気抜用の小孔より容易に抜
かれると共に負圧によつて上部フィルムと下部フィルム
が密着するよう作用する時この上部フィルムが容器の上
部開口面を押圧するようになつて前工程で容器内に盛ら
れるよう供給された所要量の素材は容器内に押し込めら
れるようになつてペースト状の，素材は容器内の隅々ま
て充填され、且その上面は平坦なものとなるものである
。そしてこのように真空包装した後、これを蒸機へ供給
しペースト状素材を熱処理して所望の練製品とするもの
である。
尚上記実施例ではペースト状素材を供給した象形型素材
を上下両フィルムにて挾むようにし且その外周をシール
して包装したが、この容器を予じめ形成された袋内ある
いは一端縁がシールされたチューブ内に挿入た後その開
口端縁を真空シールをして包装することもあり、さらに
は容器内の素材上面にセロハン紙を重ねることもある。
を上下両フィルムにて挾むようにし且その外周をシール
して包装したが、この容器を予じめ形成された袋内ある
いは一端縁がシールされたチューブ内に挿入た後その開
口端縁を真空シールをして包装することもあり、さらに
は容器内の素材上面にセロハン紙を重ねることもある。
而して本発明による時は形成すべき所望の象形ｌ状にな
した容器内にペースト状素材を供給しこれを真空包装後
熱加工を施しているため従来にはない画期的な形状をし
た特に子供達が喜ぶ練製品を提供することができると共
に容器には空気抜を完全に行える空気抜用の小孔を穿孔
しているため複雑な形状の容器でも完全真空包装が行え
て保存日数が増し、且この完全空気抜とともにペースト
状の素材が容器内に完全に充填されるため外形状の美し
い製品となる等の利点を有するものである。
した容器内にペースト状素材を供給しこれを真空包装後
熱加工を施しているため従来にはない画期的な形状をし
た特に子供達が喜ぶ練製品を提供することができると共
に容器には空気抜を完全に行える空気抜用の小孔を穿孔
しているため複雑な形状の容器でも完全真空包装が行え
て保存日数が増し、且この完全空気抜とともにペースト
状の素材が容器内に完全に充填されるため外形状の美し
い製品となる等の利点を有するものである。
第１図は本発明の製造法に用いられる容器の一実施例を
示す外観図、第２図は製造工程を示す説明図てある。 １・・・・・・容器、１ａ・・・・・・小孔、２・・・
・・・素材、３・・・・・・上部フィルム、４・・・・
・・下部フィルム。
示す外観図、第２図は製造工程を示す説明図てある。 １・・・・・・容器、１ａ・・・・・・小孔、２・・・
・・・素材、３・・・・・・上部フィルム、４・・・・
・・下部フィルム。
Claims (1)
- １ 形成すべき所望の象形状にくぼませてしかも真空包
装時空気の抜き難い深部及び隅角部に空気抜用の小孔を
穿孔せしめた容器内に該容器の内容量に等しい量の魚肉
を主体とした練製品のペースト状素材を供給した後、こ
れを真空包装する時容器内の空気を抜きつつペースト状
素材を容器の隅々までゆきわたるよに充填させ且容器上
部の開口面に於ける素材面を平坦になるようにし、次に
これを所要の熱処理を施して成ることを特徴とする象形
練製品の製造法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57010626A JPS6043941B2 (ja) | 1982-01-25 | 1982-01-25 | 象形練製品の製造法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP57010626A JPS6043941B2 (ja) | 1982-01-25 | 1982-01-25 | 象形練製品の製造法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS58126762A JPS58126762A (ja) | 1983-07-28 |
| JPS6043941B2 true JPS6043941B2 (ja) | 1985-10-01 |
Family
ID=11755421
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP57010626A Expired JPS6043941B2 (ja) | 1982-01-25 | 1982-01-25 | 象形練製品の製造法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6043941B2 (ja) |
Families Citing this family (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6081796U (ja) * | 1983-11-10 | 1985-06-06 | 河内屋食品株式会社 | 魚肉練製品パツク |
| JPS6437268A (en) * | 1987-08-03 | 1989-02-07 | Idetsuka Suisan Kk | Production of dainty of boiled fish paste containing eye of scallop |
-
1982
- 1982-01-25 JP JP57010626A patent/JPS6043941B2/ja not_active Expired
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPS58126762A (ja) | 1983-07-28 |
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