JPS6143979B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

本発明は養魚用生餌飼料組成物に関する。 さらに詳しくは養魚用生餌中にチアミン又はチ
アミン塩類に対し1/3〜１倍量の融点50〜80℃の
油脂、レシチンおよびポリグリセロール重合脂肪
酸エステルからなる被覆剤によつて被覆されたチ
アミンまたはチアミン塩類を含有せしめた養魚用
生餌飼料組成物に関する。 わが国の魚類の海面養殖はその発展に伴い、各
種の配合飼料が開発されてはいるが、まだほとん
どは生餌が使用されている。殊に海面養殖生産の
大部分を占めるハマチにおいては人工配合飼料の
使用は軽微で、それも生餌の準備が困難な時や病
気治療の時など極く限られた場合のみである。従
つて、海面養殖業者にとつて生餌の確保、保管は
重大な関心事である。 現在ハマチ、マダイなどの養殖に使用されてい
る生餌は鮮魚、または冷凍魚であり、その種類は
イカナゴ、カタクチイワシ、アジ、サバ、サン
マ、マイワシなどである。生餌は鮮度が低下し易
い。鮮度の悪い生餌を与えると魚に悪影響がある
のは当然であるが、冷凍技術の発達した今日では
さほど心配する必要はない。カタクチイワシを連
続投与した際、ハマチの稚魚が大量に斃死した事
件を契機に原因究明のための各種の試験研究が行
われ、チアミンの欠乏症が原因であることが判明
した。このチアミン欠乏は生餌を保存あるいはチ
アミンにかけることにより生体組織内のチアミナ
ーゼにより、カタクチイワシ体内のチアミンが分
解したためひき起されたものである。 チアミンは魚類においても必須のものであり、
チアミン欠乏飼料を投与すると各養殖魚ともそれ
ぞれ欠乏症が現われる。その症状は魚種により差
異があり、ハマチの場合は食欲減退、黒変、平衡
感覚の喪失などの症状が発生し斃死する。チアミ
ンの欠乏によりひき起されるハマチの大量斃死は
ハマチ養殖業者の経済的基盤を危くするものであ
り、ハマチ養殖業者にとつては死活問題である。 魚体中にチアミナーゼを保有する魚はカタクチ
イワシだけではない。第１表に海水魚中のチアミ
ナーゼの分布を示す。比較的漁獲量が安定してい
て養殖の生餌として利用されているカタクチイワ
シ、サンマに非常に強いチアミナーゼが、またイ
カナゴにも強いチアミナーゼが存在している。ハ
マチ養殖の生餌はカタクチイワシ、イカナゴ、サ
ンマを抜きにしては現在他に代るべき魚種は見あ
たらない。

【表】 ハマチをカタクチイワシあるいはサンマで飼育
した場合、チアミン欠乏症の防止のためにはチア
ミンの硝酸塩で魚体重１Kgあたり一日５mgの投与
が安全であるとされている。しかしチアミナーゼ
を保有する生餌にチアミンを添加、投与するとし
ても、チアミナーゼによりチアミンは速かに分解
されるため極めて大過剰の投与が必要となり、ハ
マチ養殖業者の経済的負担を増すことになる。ま
た調餌後、投与まで長時間かかる場合は添加した
チアミンが全く残つていないこともあり得る。 このような問題を解決する方策として特公昭50
−13192号公報記載の方法が提案されている。上
記公報記載の発明は養魚用生餌中に１〜10倍量の
高級脂肪酸またはグリセリン脂肪酸エステルによ
つて被覆された粒子径100〜1000μのチアミンま
たはチアミン塩類を含有することを特徴とするも
のであつて、この発明によれば魚肉ミンチ中にお
いてもチアミンまたはその塩類が溶出しないの
で、生餌中でチアミン欠乏が生ずることが防止さ
れると記載されている。この発明のチアミンまた
はチアミン塩類の被覆粒を得るための方法として
はたとえばチアミン塩酸塩粉末に60〜70℃前後で
溶融した牛脂硬化油をチアミン塩酸塩に対し、１
〜10倍、好ましくは約４倍量加え、ホモジナイザ
ーで混合し混合物を回転円盤型噴霧装置により30
℃以下に調整された室内に噴霧し、粒径100〜
1000μの粉末製剤を得るという方法が記載されて
いる。この場合、チアミン塩酸塩は１〜10μ程度
に粉砕されていることが好ましいとされており、
また被覆剤のチアミンに対する割合は１より少い
場合は充分に被覆できずたとえば被覆剤：チアミ
ン塩酸塩が0.8：1.0の場合は平均粒子径200μの
ものを作つてもほとんど被覆効果はみられず、こ
のものをカタクチイワシのミンチにチアミンとし
て10mg／100ｇの比率に混合し30℃で１時間保温
したのち残存量を測定すると残存率はわずかに
4.5％であつたことが指摘されている。 市販されている一般のチアミンまたはチアミン
塩酸類の平均粒径は約50μのものが多く上記公報
の要望する粒度よりはるかに大きなものである。
約50μのものを１〜10μ程度に微粉砕することは
なかなか容易な仕事ではなく、市販チアミンまた
はチアミン塩類をそのまま使用して被覆粒とした
いところである。しかし上記公報の条件に従い未
粉砕チアミン塩類を用いて試作した被覆粒は１〜
10μに粉砕したチアミン塩類の被覆粒に比較し、
魚肉ミンチ中の残存量は著しく悪い成績であつ
た。また１〜10倍量の被覆剤により調製されたチ
アミン塩類被覆粒の含量はチアミン塩類として50
〜9.09％ということになる。被覆粒の加工費、魚
類の消化吸収時の負担を考えると被覆剤に用いる
牛脂硬化油の量はできるだけ少い方がよいことは
説明するまでもないことである。 本発明は上記の要望を満足するチアミンまたは
チアミン塩類の被覆粒を提供することを目的とす
るものであり、より具体的に述べるならば平均粒
径50μのチアミンまたはチアミン塩類の一般的な
市販品またはその微粉砕品（平均粒径５μ）を用
いて、チアミン含量として50％以上、できるだけ
高含量のチアミンまたはチアミン塩類の被覆粒を
提供することを目的とするものであり、養魚用生
餌中にチアミンまたはチアミン塩類に対して１倍
量以下、1/3倍量以上の融点50〜80℃の油脂類、
レシチンおよびポリグリセロール重合脂肪酸エス
テルのある特定比率の組合せより成る被覆剤によ
り被覆されたチアミンまたはチアミン塩類を含有
することを特徴とする養魚用生餌飼料組成物に係
わるものである。 本発明で言うチアミン塩類とはチアミンの硝酸
塩、塩酸塩、チオシアン酸塩などを指す。 本発明の目的に適合する被覆剤組成物に用いら
れる融点50〜80℃の油脂類としてはロウ、ワツク
ス、硬化油、高級脂肪酸などを用いることができ
るが硬化油が特に適している。硬化油としては、
たとえば牛脂硬化油、豚脂硬化油、鶏脂硬化油、
鯨油硬化油、魚油硬化油などの動物性油脂の硬化
油と、大豆硬化油、ナタネ硬化油、パーム硬化
油、ヤシ硬化油などの植物性油脂の硬化油があげ
られる。これらは１種もしくは２種以上を混合し
て用いることができる。 被覆剤組成物の具備すべき性質のうち必須のも
のとしては目標とするチアミンまたはチアミン塩
類の含量が50％以上と高いため、芯物質となるチ
アミンまたはチアミン塩酸塩と被覆剤組成物の溶
融混合物が回転円盤型噴霧装置あるいはスプレー
ノズルなど適当な噴霧装置により均一、効果的に
噴霧、分散される位の粘度となることである。こ
の粘度を達成するのに上記硬化油の使用のみでは
不可能であり、この目的のためにレシチンとポリ
グリセロール重合脂肪酸エステルの組合せより成
る乳化剤が硬化油に添加使用されるわけである。 硬化油とチアミンまたはチアミン塩類の溶融混
合物の粘度低下に顕効のある乳化剤を検索する目
的で行つた試験例−１を示し、本発明の有用性に
ついて説明する。 試験例−１ チアミン塩類として、チアミン硝酸塩（平均粒
子径４μの粉砕品）、硬化油として牛脂硬化油
（融点59.5℃）および各種乳化剤の単体を用いて
加熱溶融懸濁液を調製し、75℃における各懸濁液
の粘度を(株)東京計器製造所製のＢ型粘度計を使用
して測定した。懸濁液の組成はチアミン硝酸塩粉
末60部、牛脂硬化油40部、各種乳化剤の量は２部
とした。得られた結果を第２表に示す。

【表】 結果よりわかるとおり、懸濁液の粘度低下に明
らかに寄与している乳化剤はレシチンとポリグリ
セリンポリリシノレート（以下PGPRと略す）で
あるがこれら乳化剤の単独使用では懸濁液の粘度
はまだかなり高く、チアミン硝酸塩の含量を更に
高める目的のためには必ずしも適合していない。 次に試験例−１で効果のあつたレシチンと
PGPRを組合せた場合の効果をみた結果を試験例
−２に示す。 試験例−２ 試験条件は試験例−１と同様である。懸濁液の
組成はチアミン硝酸塩粉末60部、牛脂硬化油40部
でレシチン、PGPRの添加量及び結果を第３表に
示す。

【表】 結果が示すとおりチアミン硝酸塩60部、硬化牛
脂40部の系の場合、PGPR1部あるいは２部に対
し、レシチンをPGPRの1/10量ないし、1/2量の
範囲内で併用すると懸濁液の粘度は急激に低下し
ている。この理由は現在のところ判明していない
が、PGPRまたはレシチンの単独使用ではこのよ
うな粘度低下は達成し得ていないので、併用によ
る何らかの相乗効果が発揮されているようであ
る。 本発明は上記知見を活用することにより完成さ
れたもので、本発明によると特公昭50−13192号
公報による方法ではとうてい不可能であつた高含
量のチアミンまたはチアミン塩類の被覆粒が容易
に製造できることになる。 本発明で用いるチアミンは大豆油精製時に副生
される大豆リン脂質がコスト、性能よりみて適当
であるが卵黄より分離、精製した卵黄レシチンも
使用可能である。 本発明でいうポリグリセロール重合脂肪酸エス
テルとは平均重合度２〜５のポリグリセリンと平
均重合度３〜８の脂肪酸重合物とのエステルであ
り、ここにいう脂肪酸とはリシノール酸、モノま
たはジヒドロキシステアリン酸またはこれらの脂
肪酸を含有するヒマシ油脂肪酸が好ましい。これ
らのポリグリセロール重合脂肪酸エステルはいず
れも高粘稠液体で水、エタノールに不溶、油脂、
エーテルに可溶である。 被覆剤として用いる油脂、レシチンおよびポリ
グリセロール重合脂肪酸エステルの組合せより成
る組成物におけるレシチンおよびポリグリセロー
ル重合脂肪酸エステルの量は油脂の融点により限
定される。レシチン、ポリグリセロール重合脂肪
酸エステルとも常温で固体状をなさず、これらの
添加量が著しく多い場合は被覆膜の強度が弱くな
り好ましくない。 油脂として牛脂硬化油（融点59.6℃）を用いる
場合はポリグリセロール重合脂肪酸エステルとレ
シチンを併用使用すると、ポリグリセロール重合
脂肪酸エステルの量は牛脂硬化油100部に対し1.0
〜15部、好ましくは2.5〜10部であり、その際の
レシチンの量はポリグリセロール重合脂肪酸エス
テルの1/20〜１倍量が適当である。 本発明の被覆剤でチアミンまたはチアミン塩類
粉末を被覆する方法としては、例々えば次の方法
があるが、本発明はこれに限定されるものではな
い。 28.5部の牛脂硬化油およびポリグリセロール重
合脂肪酸エステル１部、レシチン0.5部を65〜75
℃前後で溶融したものの中にチアミン硝酸塩微粉
末（平均粒径５μ）70部を徐々に添加、混合す
る。懸濁液の品温を65〜75℃前後に維持しつつチ
アミン硝酸塩微粉末を全量添加し、均一に混合し
たものを回転円盤型噴霧装置により30℃以下に調
整された室内に噴霧し、粒径100〜1000μのチア
ミン硝酸塩の彼覆粒子が得られる。懸濁液の回転
円盤型噴霧装置への供給に際してはもし必要なら
適当な圧力で懸濁液を圧送することも可能であ
る。 被覆粒の粒子径を100μ以下にすることは懸濁
液の粘度よりみて非常な困難を伴うことであり、
また1000μ以上にすることは被覆粒製造上の支障
はないが、粒子径が大きすぎてミンチ中に混合す
る場合、均一な分散が難しく効果にバラツキが生
じやすい。このような観点よりチアミンまたはチ
アミン塩類の被覆粒の粒子径は100〜1000μが適
当であると言える。 本発明の方法によれば、被覆剤のチアミンまた
はチアミン塩類に対する割合が１よりはるかに少
い場合でも良好な被覆効果が得られ、この点特公
昭50−13192号による方法と効果が大きく異なる
ものである。例えば特公昭50−13192号では被覆
剤：チアミン塩酸塩が0.8：1.0の場合は平均粒径
200μのものをつくつてもほとんど被覆効果がみ
られず、このものをカタクチイワシのミンチにチ
アミンとして10mg／100ｇの比率で混合して30℃
で１時間保温したのち残存量を測定すると残存率
はわずかに4.5％であつたとの記載があり、また
本発明者らが芯物質としてチアミン硝酸塩を、被
覆剤として牛脂硬化油を用い、被覆剤：チアミン
硝酸塩が0.8：1.0で特公昭50−13192号の方法と
全く同様に処理した品のサンマミンチ中のチアミ
ン残存率を測定したところ、その結果は47.3％で
あつた。 これに対し本発明の被覆剤で、被覆剤：チアミ
ン硝酸塩（平均粒径50μ）が0.43：1.00の場合、
上記と同様の条件下でのチアミンの残存率は77.8
％であり、チアミンに対する被覆剤の比率が約1/
２に減少しているにもかかわらず、むしろ被覆効
果は改善されていることになる。 次に被覆粒をチアミナーゼを有する魚のミンチ
中に添加、混合した際のチアミン残存率に芯物質
として用いられるチアミンまたはチアミン塩類の
粒子径が大きな影響を及ぼしている具体例として
試験例−３を示す。 試験例−３ 28.5部の鶏脂硬化油（融点60℃）と１部の
PGPR0.5部のレシチンより成る被覆剤を用い平均
粒子径50μの市販チアミン硝酸塩粉末（武田薬品
工業(株)ビタミンB₁）あるいは平均粒子径４μのそ
の微粉末各70部を用いて芯物質の粒度の異なるチ
アミン硝酸塩被覆粒２品（各々チアミン硝酸塩含
量として70％、平均粒子径300μ）を製造した。 サンマのミンチ中でのチアミンの経時的分解率
を調べるため、上記の２品の被覆粒と市販のチア
ミン硝酸塩粉末を各々サンマミンチ中にチアミン
として10mg／100ｇになるように添加し、30℃の
条件下に放置しチアミンの残存率を測定した。そ
の結果を第４表に示す。

【表】 この結果から被覆しないチアミン硝酸塩はサン
マミンチ中では速やかに分解されるのに対し、本
発明の被覆剤で被覆したものは分解が著しく防止
され、特に平均粒子径５μに微粉砕したチアミン
硝酸塩を被覆したものは良好な結果を示した。牛
脂硬化油30部に対し、チアミン硝酸塩70部を添
加、混合し、品温を65〜75℃に保持しし場合、チ
アミン硝酸塩の平均粒子径が50μでは流動性が悪
く、また平均粒子径が５μでは流動性が極端に悪
くなり均一な噴霧状態はとうてい望めない。それ
に対して本発明の被覆剤では平均粒子径が５μの
チアミン硝酸塩の場合でも75℃における懸濁液の
粘度は2800CPであり、回転円盤型噴霧装置によ
り均一な噴霧状態が得られ、被覆粒の製造におい
て何ら支障は認められなかつた。 本発明の有効性につき以下に実施例にて詳述す
る。 実施例 魚体重平均100ｇのハマチを25尾づつ、２群に
分け各群を2ton容角型コンクリート水槽に収容し
水温22〜24℃で飼育した。水槽内の海水は１日に
10〜12回換水できる程度の量を注水し、それに見
合う量の海水を水槽底部より抜きだした。 本実験に入る前に１週間マアジを主体として予
備飼育した後、試験区には牛脂硬化油28.5部、
PGPR1部、レシチン0.5部の比率より成る被覆剤
組成物で70部のチアミン硝酸塩粉末（平均粒子径
50μ）を被覆した粒子径300〜500μのチアミン硝
酸塩被覆粒（チアミン硝酸塩として70％含有）を
カタクチイワシのミンチ100ｇに対しチアミン硝
酸塩として10mgの割合に混合したものを午前10時
項と午後３時項の１日２回、１回当り325ｇづつ
計650ｇ投餌した。対照区はチアミン硝酸塩を含
まないカタクチイワシのミンチを投餌した。試験
は４週間継続してカタクチイワシを投餌し、各区
の魚体重、斃死数を測定、血中のピルビン酸量の
測定と肝臓の変化（任意の10尾について）を観察
した。結果を第５表に記す。

【表】

【表】 以上のように魚体重、斃死数、血液中のピルビ
ン酸量、緑肝の発生数において試験区は対照区よ
り優れた成績を示した。また、対照区のハマチは
飼育中に異常な行動を示すものが多く観察され
た。これらのことから本発明の有効性が認められ
た。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 養魚用生餌中にチアミンまたはチアミン塩類
   に対し1/3〜１倍量の融点50〜80℃の油脂、レシ
   チンおよびポリグリセロール重合脂肪酸エステル
   からなる被覆剤によつて被覆されたチアミンまた
   はチアミン塩類を含有せしめたことを特徴とする
   養魚用生餌飼料組成物。