JPS6354348B2 - - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】 （産業上の利用分野） 本発明は豆乳液を圧搾して油あげ、厚あげのよ
うなあげ生地を成形するあげ生地成形用型に関す
るものである。

（従来の技術） 従来のあげ生地成形用型は、浅い型枠中に多数
の透孔を有する底板と多数の透孔を有する押蓋と
を嵌装したもので、あげ生地成形時には、型枠の
内部の底板面に濾布を人手により敷いたのち該型
枠内に豆乳液を移し、該豆乳液の上面に更に濾布
を重ねてその上を押蓋により押圧する作業がなさ
れているが、このような作業においては前記の濾
布を型内で皺のない引張り状態とすることが至難
であるうえに、濾布の取扱いが極めて厄介で時間
を要し、このためにあげ生地成形の自動化に支障
をきたすという問題点があつた。そこで、本出願
人は前記のような型箱において、底板と押蓋の外
周部に溝型材を繞設して該底板と押蓋に添装した
濾布の周縁部を該溝型材内に圧入される弾性帯状
体により保持させた型箱を先に実願昭59―48977
号として出願した。

（発明が解決しようとする問題点） しかしながら、先願のものを１個の型枠で１枚
のあげ生地を成形するものであつて、量産するた
めにはその多数枚を段積みしなければならず、こ
のため段積み、枠ばらし等の工程に手数を要する
ため末だ完全な自動化は行い難いものであつた。

（問題点を解決するための手段） 本発明は前記のような問題点を解決する目的の
下に完成されたあげ生地成形用型に関するもの
で、角筒状の縦形型枠と、周面を該縦形型枠の内
周面に沿わせて縦形型枠内に摺動自在に嵌装され
る複数枚の成形用プレートとよりなり、各成形用
プレートは角形フレームの上下の開口面に孔明き
板を張設したプレート本体を濾布により被装した
ものであることを特徴とするものである。

（作用） このように構成されたものは、ベース上に角筒
状の縦形型枠をセツトしたうえ１枚の成形用プレ
ートを落し込んで底を形成し、その上に所要量の
豆乳液を供給したら２枚目の成形用プレートを落
し込み、以下、豆乳液の供給と成形用プレートの
落し込みを繰り返し、最後に最上層となる成形用
プレートにプレス装置をもつて所定圧を加えれ
ば、各成形用プレートが角形フレームの上下の開
口面に孔明き板を張設したプレート本体に濾布を
被装したものであるから、豆乳液中の過剰水分が
濾布の布目と孔明き板の孔を通じて角形フレーム
内に溜り、各成形用プレート間にあげ生地が成形
される。しかして、あげ生地成形後は縦形型枠を
最下層の成形用プレート上にあるあげ生地の上面
より若干上方にまで上昇させたうえ最下層の成形
用プレートとその上に形成されたあげ生地を残し
てその上にある成形用プレートとあげ生地層との
積層体を若干持ち上げ、最下層の成形用プレート
をあげ生地共々縦形型枠の下方から外部に移動し
たうえ持ち上げられた残りの成形用プレートとあ
げ生地層との積層体の持ち上げを解き、最上層に
豆乳液と成形用プレートとを供給して再プレス
し、一方、孔明き板の孔と濾布の布目を通じて貯
留水が流出した移動済みの成形用プレートとあげ
生地とは分離してあげ生地の切断工程等の次工程
に送り、以下、同様の作動を繰り返す。

（実施例） 次に、本発明を図示の実施例について詳細に説
明すれば、１は開口径が800mm×500mm、高さが
600mm程度で、上下端に外鍔部２，２を張設した
ステンレス鋼板よりなる角筒状の縦形型枠であつ
て、該縦形型枠１はベース３上に載置されてい
る。４は周面を縦形型枠１の内周面に沿わせて該
縦形型枠１内に摺動自在に嵌装される複数枚の成
形用プレートであつて、各成形用プレート４はチ
ヤンネル状のステンレス型材よりなる１対の側枠
材５ａ，５ａを同材よりなる桁材５ｂ，５ｂによ
り連結した角形フレーム５の上下の開口面に、ス
テンレス薄板に無数の小孔６ａを配設した孔明き
板６，６を張設したプレート本体７と、該プレー
ト本体７に被装される偏平筒形をした枕カバー状
濾布８とよりなるものとしてある。

このようなあげ生地成形用型は、前記作用欄に
記載したとおりに使用してあげ生地を成形した場
合、角筒状の縦形型枠１内に成形用プレート４と
豆乳液の所要量とを交互に供給してプレスするだ
けの簡単な手数で複数枚のあげ生地１１を連続的
に量産でき、また、成形用プレート４は濾布８が
被装された状態でその周面を縦形型枠１の内周面
に沿つて嵌装されるので、濾布８に皺が寄つたり
成形用プレート４が傾いたりすることがないうえ
豆乳液の逃げがなくて良く絞れ、厚さが均一な良
質の製品となる。しかも、成形後は各成形用プレ
ート４の上面にあげ生地１１が形成された状態で
次工程に送られ、あげ生地１１を分離した後の成
形用プレート４は濾布８を外して交換するか、清
掃することにより反覆使用できるから、取扱いも
容易である。

（発明の効果） 本発明は前記説明からも明らかなように、簡単
な手数で良質のあげ生地を連続的に成形できるの
であげ生地製造の一連の工程を自動化することも
可能となり、従来のあげ生地成形上の問題点を解
決したものとして業界の発展に寄与するところ極
めて大なものである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明の実施例を示す一部切欠斜視
図、第２図は成形用プレートの一部切欠斜視図で
ある。 １：縦形型枠、４：成形用プレート、５：角形
フレーム、６：孔明き板、７：プレート本体、
８：濾布。

Claims (1)

【特許請求の範囲】
1. １ 角筒状の縦形型枠１と、周面を該縦形型枠１
   の内周面に沿わせて縦形型枠１内に摺動自在に嵌
   装される複数枚の成形用プレート４とよりなり、
   各成形用プレート４は角形フレーム５の上下の開
   口面に孔明き板６を張設したプレート本体７を濾
   布８により被装したものであることを特徴とする
   あげ生地成形用型。