JPH0636745B2 - スターチス培養細胞による赤色色素の生産法 - Google Patents
スターチス培養細胞による赤色色素の生産法Info
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- JPH0636745B2 JPH0636745B2 JP27553889A JP27553889A JPH0636745B2 JP H0636745 B2 JPH0636745 B2 JP H0636745B2 JP 27553889 A JP27553889 A JP 27553889A JP 27553889 A JP27553889 A JP 27553889A JP H0636745 B2 JPH0636745 B2 JP H0636745B2
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Landscapes
- Preparation Of Compounds By Using Micro-Organisms (AREA)
Description
【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明はスターチス培養細胞による赤色色素の生産法に
関する。
関する。
近年、食品用着色剤として合成色素より安全性の高い天
然色素の使用が望まれている。天然色素は植物等から抽
出することにより製造されているが、栽培のため広大な
土地、時間および労力が必要であり、また収穫は天候、
土壌等に左右され、安定した品質の製品を得ることが困
難である。
然色素の使用が望まれている。天然色素は植物等から抽
出することにより製造されているが、栽培のため広大な
土地、時間および労力が必要であり、また収穫は天候、
土壌等に左右され、安定した品質の製品を得ることが困
難である。
従来、ベニバナ培養細胞等の植物から赤色色素を生産す
る方法は知られているが、イソマツ科、イソマツ属のス
ターチス（Limonium Latifolium O.Kuntze）を用いた赤
色色素の生産法はまだ知られていない。
る方法は知られているが、イソマツ科、イソマツ属のス
ターチス（Limonium Latifolium O.Kuntze）を用いた赤
色色素の生産法はまだ知られていない。
本発明の目的は、スターチスの葉または茎の培養細胞か
ら安定かつ一定品質の赤色色素を効率よく生産するため
の方法を提供することにある。
ら安定かつ一定品質の赤色色素を効率よく生産するため
の方法を提供することにある。
本発明は、スターチスの葉または茎の細胞を、オーキシ
ンおよびサイトカニンを含む寒天または液体培地を用い
て白色光下で培養することを特徴とするスターチス培養
細胞による赤色色素の生産法に関する。
ンおよびサイトカニンを含む寒天または液体培地を用い
て白色光下で培養することを特徴とするスターチス培養
細胞による赤色色素の生産法に関する。
本発明に用いられるスターチスは、イソマツ属に属する
塩生植物であり、通常園芸種として栽培される、リモニ
ウム・シヌアーツム（L.sinuatum Mill）やリモニウム
・スウオロウィー（L.suworowii O.Kuntze）などの一年
草、リモニウム・ラティフォリウム（L.latifolium O.K
untze）やリモニウム・タータリクム（L.tataricum Mil
l.）などの多年草が用いられる。
塩生植物であり、通常園芸種として栽培される、リモニ
ウム・シヌアーツム（L.sinuatum Mill）やリモニウム
・スウオロウィー（L.suworowii O.Kuntze）などの一年
草、リモニウム・ラティフォリウム（L.latifolium O.K
untze）やリモニウム・タータリクム（L.tataricum Mil
l.）などの多年草が用いられる。
カルス誘導のために用いられるスターチス細胞には、ス
ターチスの葉または茎の組織が用いられる。これらの組
織をオーキシンおよびサイトカイニンを含む寒天または
液体培地に置床して例えば２０００ｕｘの白色光を照
射しながら培養し、カルスを誘導した後、例えば３０日
ごとに上記と同様の培養条件で継代を繰り返すことによ
り赤色色素が生産される。継代を続けると脱色から黒色
に変わり、さらに黒色から赤色に変化する。
ターチスの葉または茎の組織が用いられる。これらの組
織をオーキシンおよびサイトカイニンを含む寒天または
液体培地に置床して例えば２０００ｕｘの白色光を照
射しながら培養し、カルスを誘導した後、例えば３０日
ごとに上記と同様の培養条件で継代を繰り返すことによ
り赤色色素が生産される。継代を続けると脱色から黒色
に変わり、さらに黒色から赤色に変化する。
本発明に用いられるオーキシンとしては、インドール−
３−酢酸（１ＡＡ）、１−ナフタレン酢酸（ＮＡＡ）、
２，４−ジクロロフェノキシ酢酸（２，４−Ｄ）、２，
４，５−トリクロロフェノキシ酢酸（２，４，５−Ｔ）
等が挙げられ、またサイトカニンとしては、ゼアチン、
ジヒドロゼアチン、リボシルゼアチン、６−ベンジルア
デニン（ＢＡ）、カイネチン等が挙げられる。
３−酢酸（１ＡＡ）、１−ナフタレン酢酸（ＮＡＡ）、
２，４−ジクロロフェノキシ酢酸（２，４−Ｄ）、２，
４，５−トリクロロフェノキシ酢酸（２，４，５−Ｔ）
等が挙げられ、またサイトカニンとしては、ゼアチン、
ジヒドロゼアチン、リボシルゼアチン、６−ベンジルア
デニン（ＢＡ）、カイネチン等が挙げられる。
本発明に用いられる培地成分には特に限定されず、公知
のMurashige-Skoog培地（１９６２）、Linsmaier-Skoog
培地（１９６５）、White培地（１９６３）、GamborgB-
5（１９６８）、Nitsch培地（１９５１）、Heller培地
（１９５３）、Schenk-Hildebrandt培地（１９７２）、
Nitsch-Nitsch培地（１９６７）、Kohlenbach-Schmidt
培地（１９７５）、Knop培地（１８６５）、またはこれ
らの改変培地に炭素源としてシュークロース、グルコー
ス、ラフィノース、フラクトース、ペントース、マルト
ース等を添加したものが用いられる。寒天培地の場合は
これらの培地に寒天を０．７〜１．５％程度添加すれば
よい。
のMurashige-Skoog培地（１９６２）、Linsmaier-Skoog
培地（１９６５）、White培地（１９６３）、GamborgB-
5（１９６８）、Nitsch培地（１９５１）、Heller培地
（１９５３）、Schenk-Hildebrandt培地（１９７２）、
Nitsch-Nitsch培地（１９６７）、Kohlenbach-Schmidt
培地（１９７５）、Knop培地（１８６５）、またはこれ
らの改変培地に炭素源としてシュークロース、グルコー
ス、ラフィノース、フラクトース、ペントース、マルト
ース等を添加したものが用いられる。寒天培地の場合は
これらの培地に寒天を０．７〜１．５％程度添加すれば
よい。
本発明において、スターチス培養細胞による赤色色素の
生産を効率よく行うためには、１００〜２０，０００
ｕｘ、好ましくは２０００ｕｘ程度の白色光を照射し
ながら行う必要がある。この範囲以外の白色光では赤色
色素の生産性が悪くなる。この白色光としては、例えば
蛍光灯、白色電球等の光を用いることができる。また培
養温度には特に限定はなが２５℃前後が好ましい。また
液体培地の場合は振とうまたは回転培養してもよい。
生産を効率よく行うためには、１００〜２０，０００
ｕｘ、好ましくは２０００ｕｘ程度の白色光を照射し
ながら行う必要がある。この範囲以外の白色光では赤色
色素の生産性が悪くなる。この白色光としては、例えば
蛍光灯、白色電球等の光を用いることができる。また培
養温度には特に限定はなが２５℃前後が好ましい。また
液体培地の場合は振とうまたは回転培養してもよい。
以下、本発明を実施例により詳しく説明する。
実施例１ スターチスの葉および茎を切断し、滅菌した後、pH６．
０、カイネチン１０−５Ｍ、ＮＡＡ１０−５Ｍ、シュー
クロース３％および寒天１％を含むMurashige-Skoog
（以下、「ＭＳ」と略す）培地に置床し、２０００ｕ
ｘの白色光（光源：蛍光灯）を照射しながら、２５℃で
培養し、カルスを誘導した。
０、カイネチン１０−５Ｍ、ＮＡＡ１０−５Ｍ、シュー
クロース３％および寒天１％を含むMurashige-Skoog
（以下、「ＭＳ」と略す）培地に置床し、２０００ｕ
ｘの白色光（光源：蛍光灯）を照射しながら、２５℃で
培養し、カルスを誘導した。
得られたスターチスのカルスを第１表に示す各種の培地
（添加ホルモン：カイネチン１０−５Ｍ、ＮＡＡ１０
−５Ｍ）上に置床し、３０日後の増殖量を調べた。第１
表に１ｇの細胞の３０日後の増殖量を示したが、Ｋｎｏ
ｐ培地を除いて培地による増殖の違いは現れなかった。
（添加ホルモン：カイネチン１０−５Ｍ、ＮＡＡ１０
−５Ｍ）上に置床し、３０日後の増殖量を調べた。第１
表に１ｇの細胞の３０日後の増殖量を示したが、Ｋｎｏ
ｐ培地を除いて培地による増殖の違いは現れなかった。
そこでカルス誘導に用いたＭＳ培地を用いて上記カルス
誘導と同様の培養条件で３０日ごとに継代しながら培養
を続けた。継代４回目においてカルスは脱色し、６回目
には黒色となり、継代９回目から赤色色素が認められ
た。培養したカルスから色素を抽出した。抽出は、１ｇ
の細胞に対して塩酸０．５％を含む１０ｍのメタノー
ルを加え、２４時間室温で放置することにより行った。
該抽出液は可視部においては５３０ｎｍに最大吸収がみ
られた。この５３０ｎｍでの抽出液の吸光度を測定し、
色素量を算出し、結果を第２表に示した。
誘導と同様の培養条件で３０日ごとに継代しながら培養
を続けた。継代４回目においてカルスは脱色し、６回目
には黒色となり、継代９回目から赤色色素が認められ
た。培養したカルスから色素を抽出した。抽出は、１ｇ
の細胞に対して塩酸０．５％を含む１０ｍのメタノー
ルを加え、２４時間室温で放置することにより行った。
該抽出液は可視部においては５３０ｎｍに最大吸収がみ
られた。この５３０ｎｍでの抽出液の吸光度を測定し、
色素量を算出し、結果を第２表に示した。
比較例１ 実施例１において、２０００ｕｘの白色光を使用せ
ず、暗黒下で培養した以外は実施例１と同様にしてカル
スを誘導し、継代しながら培養を行い、色素を抽出して
抽出液の色素量を算出した。結果を第２表に示した。
ず、暗黒下で培養した以外は実施例１と同様にしてカル
スを誘導し、継代しながら培養を行い、色素を抽出して
抽出液の色素量を算出した。結果を第２表に示した。
比較例２ 実施例１において、カイネチンおよびＮＡＡを添加しな
い培地を用いた以外は実施例１と同様にしてカルスを誘
導し、継代しながら培養を行い、色素を抽出して抽出液
の色素量を算出した。結果を第２表に示した。
い培地を用いた以外は実施例１と同様にしてカルスを誘
導し、継代しながら培養を行い、色素を抽出して抽出液
の色素量を算出した。結果を第２表に示した。
比較例３ 実施例１において、カイネチンおよびＮＡＡを添加しな
い培地を用い、さらに暗黒下で行った以外は実施例１と
同様にしてカルスを誘導し、継代したなが培養を行い、
色素を抽出して抽出液の色素量を算出した。結果を第２
表に示した。
い培地を用い、さらに暗黒下で行った以外は実施例１と
同様にしてカルスを誘導し、継代したなが培養を行い、
色素を抽出して抽出液の色素量を算出した。結果を第２
表に示した。
第２表から、ホルモンを添加し、光照射して培養した本
実施例では、光照射なしに、またホルモンを添加しなか
った場合（比較例３）に比べると約３０倍の色素量が蓄
積され、またホルモンを添加して暗黒下で培養したもの
（比較例１）に比べ約７倍の色素量が蓄積され、さらに
た光照射した場合でもホルモン無添加の場合（比較例
２）と比べると約２倍の色素量が蓄積されることが示さ
れる。
実施例では、光照射なしに、またホルモンを添加しなか
った場合（比較例３）に比べると約３０倍の色素量が蓄
積され、またホルモンを添加して暗黒下で培養したもの
（比較例１）に比べ約７倍の色素量が蓄積され、さらに
た光照射した場合でもホルモン無添加の場合（比較例
２）と比べると約２倍の色素量が蓄積されることが示さ
れる。
本発明の生産法によれば、スターチス培養細胞を所定の
培地を用い、白色光下で培養、継代することにより赤色
色素を安定に生産することができる。
培地を用い、白色光下で培養、継代することにより赤色
色素を安定に生産することができる。
Claims (1)
- 【請求項１】スターチスの葉または茎の細胞を、オーキ
シンおよびサイトカニンを含む寒天または液体培地を用
いて白色光下で培養することを特徴とするスターチス培
養細胞による赤色色素の生産法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP27553889A JPH0636745B2 (ja) | 1989-10-23 | 1989-10-23 | スターチス培養細胞による赤色色素の生産法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP27553889A JPH0636745B2 (ja) | 1989-10-23 | 1989-10-23 | スターチス培養細胞による赤色色素の生産法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03139287A JPH03139287A (ja) | 1991-06-13 |
| JPH0636745B2 true JPH0636745B2 (ja) | 1994-05-18 |
Family
ID=17556845
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP27553889A Expired - Lifetime JPH0636745B2 (ja) | 1989-10-23 | 1989-10-23 | スターチス培養細胞による赤色色素の生産法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0636745B2 (ja) |
-
1989
- 1989-10-23 JP JP27553889A patent/JPH0636745B2/ja not_active Expired - Lifetime
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH03139287A (ja) | 1991-06-13 |
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