選べる塩で楽しんでいただくイベリコ豚のステーキ
炙り寿司は、部位によって異なる口どけも感じていただけます

◇　スペイン王室献上品の生ハムハモンイベリコ　◇

【量り売り】最高級ハモンイベリコ 人数やお好みに合わせて目の前でカットいたします

お客様の目の前で、繊維に沿って一枚一枚、丁寧に手切りいたします。機械でスライスしたものとは食感と味わい、風味が全く違います。

量り売りの目安としては、2名様でお召し上がりいただく場合は約30g、4～5名様でお召し上がりいただく場合は約50gです。

1gあたり	100円

バゲット

生ハムと相性の良いバケットをご一緒にどうぞ。

	580円

◇　鮮刺　◇

直火焼イベリコ豚のローストポーク

イベリコ豚の中でも一番霜降りが入っているセクレトという部位を使用したローストポークです。

	2,280円

イベリコ豚の燻製ロース

肩ロースの薄切りを香味野菜とオリジナルソースで食します。

	1,880円
ハーフサイズ	1,180円

イベリコ豚の生春巻き

たっぷりの新鮮野菜とイベリコ豚の生春巻き。自家製スイートチリソースでお召し上がりください。

	1,180円

◇　肉料理　◇
「時を重ねた、塩とイベリコ豚。」
塩へのこだわり
IBERIKCO-YAでは、お肉の旨みを引き立てる調味料にもこだわっています。
1つは、スペインの内陸部ビレナで2億4千万年前に結晶化した、豊富なミネラルを含む太古から続く自然の岩塩。もう1つは、世界三大珍味であるトリュフを岩塩と合わせて作る、香りの豊かなトリュフ塩です。シンプルな味付けだからこそ活きる素材の旨みを、ぜひご賞味ください。

〈塩が選べる〉イベリコ豚ステーキ

【肉より高いトリュフ塩・スペイン2億年前の塩】
半分ずつ、違う種類で召し上がっていただくことも可能です。お気軽にスタッフまでお申し付ください。

各	2,280円

イベリコ豚のハンバーグ

イベリコ豚の肉を使用したハンバーグ。肉汁が中から溢れ出す旨みが詰まった商品です。

	1,480円

とろとろスペアリブ

長時間じっくり煮込んだスペアリブです。ピリ辛のソースで絡めていますので、ワインにとても合います。

	1,880円

◇　イベリコ寿司　◇

炙り寿司

言わずと知れた当店の看板メニュー、
厳選された醤油で味わってみてください。

2貫	910円

バラ炙り寿司

イベリコ豚のバラ肉の炙りです。こってり好きには間違いない逸品。

2貫	910円

塩ロース炙り寿司

2貫	910円

幻のイベリコ肉寿司

2貫	時価

寿司盛り合わせ4種

4種1貫ずつ盛り合わせ。

4種	2,160円

江戸時代から続く「河内屋又兵衛」の醤油を使用しています。
創業者河内屋又兵衛からの200年の伝統を引き継ぐ国産丸大豆仕込の本醸造の醤油。国産丸大豆使用による独特のまろやかさを有しています。
◇　サラダ　◇

健康豆腐サラダ

厳選された絹豆腐のサラダをゴマドレッシングで。

	1,180円

IBERICO-YAサラダ

とろ～り温泉卵との相性抜群。

	1,180円

◇　一品料理　◇

とろとろ角煮

イベリコ豚のバラ肉をとろとろになるまで炊き上げた秘伝のたれで仕上げています。

	1,680円

イベリコ屋クロケッタ

スペインのコロッケです。当店オリジナル！

	580円

チーズ盛り合わせ

	1,480円

イベリコウインナー

4本	980円

◇　お口直しのデザート　◇

アイスクリームのブリュレ

なめらかな食感とカリカリの食感をお楽しみください。

	780円

季節のアイス

	680円

※写真はイメージです。仕入れ状況などにより実際とは異なる場合がございますのでご了承ください。

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