旬を堪能する 【ベジとも彩りコース】発酵と融合したイタリアンを味わうコース
- おすすめ
- 宴会・パーティー
- デート
- 夫婦二人で
お店で人気の高いメニューを集結。野菜と発酵を活かした豪華な前菜から始まります。
旬の野菜と海鮮、濃厚なウニクリームパスタ／名物のジビエのハンバーグ。
前菜から沢山の旬野菜をお楽しみ頂けます。食事はバランスと食べる順番が大切です。
- コース内容（全7品）
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- ・無農薬スーパーフード野菜とハムの鶏胸糀ハムのサラダ すりおろし人参のドレッシング
普通のレタスより約10倍近い栄養価のサラダ
玉ねぎ塩糀でマリネし、低温調理した糀ハム
・ベジともの野菜の前菜の5種盛り合わせ
野菜と発酵を活かした前菜
・ベジともの気まぐれ 彩り前菜５種盛り合わせ
シェフの発酵と野菜と天然魚、肉と彩り豊かな前菜盛り合わせ
ワインと一緒にお楽しみ下さい。
・名物！旬野菜の蒸し焼き 糀バーニャカウダ
糀のバーニャカウダーは玉葱塩糀とニンニクとオリーブオイルのみで作っています
プラントベースなのにコクがしっかり
・月の輪熊の粗びきハンバーグと野菜の鉄板焼き
他店にはない贅沢に月の輪熊を使用したハンバーグ。
塩糀やソテーした玉葱の旨味、ジビエの持つ甘さを感じてください。
・生うにのウニクリームソース 手打ち 昆布を練りこんだタリオリーニ
濃厚なウニのパスタ。長年かけて出来上がった逸品です。
ウニは昆布を食べて育つこともあり、麺に昆布を練りこみました。
・本日野菜のティラミス 季節のフルーツ
グルテンフリーでお作りしています。
名物の野菜のティラミスです！
パスタをコースの最後に出しています。ロカボラスト
炭水化物を最後に食べることで
血糖値が上がりすぎないようにしています。
★ワインのペアリングもしております。
こちらのコースのみ全ての料理に合わせてお出しします。
・お料理とゆっくり楽しむ ワイン５杯 +4000円
・デザートまですべての料理に合わせた ワイン７杯 +5500円
ご予約時にペアリングコースの場合はお申し付け下さい - ※ご予約時にアレルギーをお伝え頂ければ対応しております。 お気軽にお申し付け下さいませ。 お苦手も対応しております。
- ・無農薬スーパーフード野菜とハムの鶏胸糀ハムのサラダ すりおろし人参のドレッシング
- 受付人数
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2名様～6名様
- 来店時間
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17:30～23:00
- 利用条件
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前日までのご予約とさせていただきます。
- コース提供時間
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- コース開催期間
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通年
このコースを予約する
- TEL050-5493-5875