近海の地魚や道内各地で水揚げされた魚介を中心にご用意！
蔵元直送の旨い酒と旨い刺身で一献

◆◆◆　今月のおすすめ　◆◆◆

北寄貝刺身

	1,430円

〆鯖刺身

	858円

かんぱち刺身

	968円

本ますルイベ

	968円

甘海老刺身

	990円

馬レバー刺身

	1,980円

馬刺し（赤身）

	1,375円

きんき塩焼き

	5,720円

ぶりカマ焼き

	1,408円

こまい一夜干し

	715円

ラムチョップステーキ

	1,980円

自家製ベーコン炙り焼き

	979円

都かぼちゃ天ぷら又は蒸し

	605円

とうもろこし天麩羅

	748円

いかごろ陶板焼き

	1,078円

士幌牛ステーキ

	1,650円

赤鶏のタタキ

	1,078円

※入荷状況により、品切れの場合がございます。予めご了承ください。

◆◆◆　札幌の地酒『千歳鶴』×お国自慢のこだわり珍味　◆◆◆
思わず唸る、全国各地の美味珍味。《あて》と呼びたい、大人泣かせの酒肴の数々。
小さな一皿に凝縮されたニッポンの食文化を愉しみながら、『千歳鶴』片手に味な旅を。

炙り鮭とば（北海道）

北海道の名産品である秋鮭を細かく切り、一度海水で洗って潮風で干した絶品珍味。鮭の旨味が凝縮されたとばを炙る事で、より一層香ばしさが増し、柔らかく、噛めば噛むほど口の中に鮭の風味が広がります。

	748円

鰊切り込み（北海道）

獲れたてのニシンを細かく切り、塩と米麹で漬け込んでじっくり熟成させた北海道の伝統食。濃厚な旨味と赤唐辛子がピリッと効いた塩辛さ、とろけるような舌ざわりの風味豊かな逸品です。

	495円

酒盗チーズ（鹿児島）

名の由来は、これを肴に酒を飲むと思わず進んでしまい「盗んでも飲みたくなる」からと云われている。鰹の内臓を使用した酒盗に、クリームチーズを合わせる事でまろやかな味わいとなり、日本酒との相性もぴったりな一品です。

	770円

石狩漬け（北海道）

松前漬けと並ぶ北海道を代表する漬物。一口食べると、とろけるような鮭の旨味に加え、いくらと麹が醸し出す芳醇な風味が口いっぱいに広がります。北海道の海幸を贅沢に使用した逸品です。

	605円

きびなご一夜干し（長崎）

五島列島特産の魚、ウルメイワシ科のきびなご。獲ったその日に天然塩で味をつけ一夜干しにしたその味は、きめ細かい身質と潮の香があいまった繊細なおいしさで、自然と酒が進みます。

	605円

からすみ大根（長崎）

このわたと並んで日本三大珍味の一つ。ボラの卵巣に塩を擦り込んで漬け込み、水分を抜いて天日干しにしたからすみ。表面は固く、噛むとねっちりした食感と旨味。大根スライスと共に。

	968円

◇◆◇　吉翔自慢の自家製燻製　◇◆◇

店内オープンカウンター内にある燻製器で作る自家製の燻製各種。

吟味した素材を丁寧に燻し上げた本格的な味わいで、酒の肴に最適です。

【自家製燻製】 香ばしく、滋味豊かに燻しあげた、吉翔自慢の逸品。

燻製盛り合わせ　　　968円
中札内産枝豆の燻製　495円
玉子の燻製　550円
いぶりがっこ[タクアンの燻製]　　　572円
いぶりがっこのクリームチーズ巻き　693円

プロセスチーズの燻製
がっこチーズ［タクアンとプロセスチーズ］748円
サバの燻製とブルーチーズ　660円
北海道産ホタテの燻製　　　726円
たらこの燻製　　　　　748円
ミックスナッツの燻製　660円

◆◇◆　自慢の日本酒鍋　◆◇◆

吉翔日本酒鍋 （※二人前より承ります）

酒蔵直営店ならではの『酒』を使った特製鍋。春花秋冬おいしくお召し上がりいただける風味豊かなおいしさ。
ルスツ産の豚と道産野菜がたっぷり。

【追加】
北海道ルスツ産　豚肉　730円
野菜　　　　638円
うどん　　　506円
雑炊セット　506円

表示は税込価格です。

一人前	1,320円

◇◆◇　新鮮な魚介　◇◆◇

【新鮮な魚介】 最高の酒に、最高の肴。旬のお造りで一献。

近海の地魚や道内各地で水揚げされた魚介を中心に、全国各地から届く旬の顔ぶれもご用意。
淡麗辛口な『千歳鶴』は、生魚の繊細な味覚と良く合います。

刺身盛り合わせ一人前（五種）1,850円
刺身盛り合わせ二人前（五種）2,950円
刺身盛り合わせ三人前（五種）4,050円

つぶ刺身　　1,980円
いか刺身　　1,210円
たこ刺身　　　748円
サーモン刺身　858円
ほたて刺身　1,210円

ぼたん海老刺身　1,210円
本まぐろ刺身　　1,397円

	表示は税込価格です

◇◆◇　焼きもの・備長炭　炙り焼き　◇◆◇

旨い酒に熱々の焼きものを。

北あかりの道産バター添え　572円（イカ塩辛付き　715円）
長茄子の炙り　660円

	表示は税込価格です

風味も旨味も炙ればなお良し、山海の幸あれこれ。

道産ししゃも　858円
長芋とチーズのとん平焼き　880円
鮭ハラス　　　990円
銀ダラ大吟醸酒粕漬　1,320円
羅臼産ホッケの開き　1,430円
えいひれ一夜干し　　　770円
厚切り牛タン　　　　1,980円

	表示は税込価格です

◇◆◇　備長炭　串焼き　◇◆◇

単品で、盛り合わせで、お気軽に。

知床鶏　串焼き（2本）462円
豚串焼き（2本）　　　462円
砂肝串焼き（2本）　　396円

ハツ串焼き（2本）　　396円
なんこつ串焼き（2本）396円
鶏皮串焼き（2本）　　352円
もちベーコン串焼き(2本)462円

知床鶏つくね（2本）　　　605円
知床鶏チーズつくね（2本）693円
串焼き盛り合わせ（6本）1,298円

	表示は税込価格です

◇◆◇　揚げもの　◇◆◇

【揚げもの】 熱々ジューシー、ほどよいボリューム感。

姫ホッケの天ぷら　　770円
自家製　さつま揚げ　605円
北あかりのフライドポテト　605円
生タコ唐揚げ　　748円
カレイの唐揚げ　880円
知床鶏ザンギ　　770円

	表示は税込価格です

揚げ手羽元（タレ・黒コショウ）

1本	165円

◇◆◇　野菜料理　◇◆◇

【野菜料理】 みずみずしい甘味、からだ想いの彩り。

大地の恵み野菜サラダ　748円
吉翔のラーメンサラダ　968円
温玉シーザーサラダ　　825円

	表示は税込価格です

◇◆◇　お食事　麺とご飯　◇◆◇

土鍋ごはん ツヤツヤふっくら、炊きたての贅沢。

蘭越産ゆめぴりか使用
「土鍋ごはん」は、ご注文いただいてから炊き上げますので
30分程お時間を頂戴いたします。
（漬け物・お味噌汁付き）

約二人前	880円
約四人前	1,430円

【麺とご飯】 おなかにやさしい、仕上げの定番。

〆の板そば　715円
冷やし稲庭うどん　715円

お茶漬け（梅・たらこ・葉わさび・鮭）715円
おにぎり（梅・鮭）1個　　　　　308円
おにぎり（たらこ・筋子）1個　　352円
『寿みそ』の焼きおにぎり　1個　352円
燻製醤油のとろろご飯　715円

	表示は税込価格です

◇◆◇　甘味　◇◆◇

【甘味】 酔い心地にひんやり、至福の冷菓。

『千歳鶴』特製酒粕アイス　550円
黒蜜きなこの大福アイス　　550円
白玉入り最中アイス　　　　550円

	表示は税込価格です

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