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「Saute」の意味や使い方 わかりやすく解説 Weblio辞書
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Sauteとは? わかりやすく解説

saute

別表記:ソーテ

「saute」とは・「saute」の意味

「saute」とは、食材少量の油で短時間高温炒める調理法である。フランス料理中心に世界各国料理用いられる。この調理法により、食材表面カリッと焼け、中は柔らかく仕上がる。また、素材の持つ旨み風味引き出されるため、栄養素逃げにくくなる

「saute」の発音・読み方

「saute」の発音は、IPA表記では/sɔːˈteɪ/であり、IPAカタカナ読みでは「ソートェイ」となる。日本人発音するカタカナ英語では「ソーテ」と読むことが一般的である。

「saute」の定義を英語で解説

A saute is a cooking method in which ingredients are cooked quickly in a small amount of oil over high heat. This technique is used in various cuisines around the world, particularly in French cuisine. By sauteing, the surface of the ingredients becomes crispy while the inside remains tender, and the natural flavors and nutrients are preserved.

「saute」の類語

「saute」の類語には、以下のような語句がある。 1. stir-fry炒める
2. pan-fry(フライパンで焼く)
3. sear強火で焼く)
4. shallow-fry(少量の油で焼く)
5. flash-fry(高温短時間焼く)

「saute」に関連する用語・表現

「saute」に関連する用語表現には、以下のようなものがある。 1. saute pan(ソテーパン)
2. sauteuse(ソテーズ、丸底の浅い鍋)
3. sautéed vegetablesソテー野菜
4. sautéed mushrooms(ソテーきのこ)
5. sautéed potatoesソテーじゃがいも

「saute」の例文

1. Saute the onions and garlic in olive oil.(オリーブオイル玉ねぎニンニクソテーする。)
2. Add the shrimp and saute until they turn pink.(エビ加えてピンク色になるまでソテーする。)
3. Saute the chicken until it's cooked through.(鶏肉を中まで火が通るまでソテーする。)
4. Saute the vegetables until they are tender.(野菜柔らかくなるまでソテーする。)
5. Saute the mushrooms in butter for a few minutes.(バターキノコ数分ソテーする。)
6. Saute the potatoes until they are golden brown.(じゃがいもきつね色になるまでソテーする。)
7. Saute the spinach until it wilts.(ほうれん草しなびるまでソテーする。)
8. Saute the tofu until it's crispy on the outside.(豆腐外側カリッとするまでソテーする。)
9. Saute the zucchini and bell peppers together.ズッキーニピーマン一緒にソテーする。)
10. Saute the asparagus with a pinch of salt and pepper.(アスパラガス少量の塩とコショウ加えてソテーする。)

ソテー【(フランス)sauté】

読み方:そてー

[名](スル)西洋料理で、肉や野菜バターなどでいため焼きにすること。また、その料理。「ポーク—」



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