マルガリータ【margarita】
Margarita
マルガリータ
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出典: フリー百科事典『ウィキペディア（Wikipedia）』 (2026/03/03 11:27 UTC 版)
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| マルガリータ | |
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| 基本情報 | |
| 種別 | ショートドリンク[1] |
| 作成技法 | シェイク |
| 色 | 無色、白色 |
| グラス | |
| 度数 | 20度[2] - 30度[3] |
| レシピの一例 | |
| ベース | テキーラ |
マルガリータ（Margarita）は、テキーラをベースとするカクテルである。
概要
マルガリータはスペイン語の女性人名である。元々の語源は、ギリシャ語の margarite （真珠。マーガリンの語源でもある）から。
このカクテルにマルガリータの名が付けられた由来には、何種類かが挙げられている。
- 1949年にロサンゼルスのバーテンダー、ジャン・デュレッサーが考案。1949年のUSAナショナル・カクテル・コンテストで3位に入選したことで広く知られるようになった。ジャン・デュレッサーの若き日の恋人マルガリータが、狩猟場で流れ弾にあたり亡くなったのを偲んでつけられたと言われている。
- どんな酒も塩をなめながら飲むガールフレンドのために、1936年にメキシコのホテルのバーテンダーが作り、ガールフレンドの名前をとって名付けた。
アメリカでは2月22日を「National Margarita Day」に制定しており、日本でも2018年に駐日メキシコ大使館の後援により「マルガリータの日」が制定された[4]。
標準的なレシピ
作り方
レシピの変化
上記にもある通り、1936年にメキシコのバーテンダーが考案したとの説もあり、その時は食塩でスノースタイルにしたカクテルであったという[5]。 ジャン・デュレッサーが、1949年のカクテルのコンテストで発表した時のレシピは、
- テキーラ ＝ 45ml
- ライム・ジュース ＝ 30ml
- レモン・ジュース ＝ 30ml
- ホワイト・キュラソー ＝ 7ml
を、食塩でスノースタイルにしたシャンパングラス（容量120ml以上）に入れていた[6]。 したがって、少なくとも1949年のレシピと現在の標準的レシピとでは、違いがあることが判る。
バリエーション
- コアントロー、ホワイト・キュラソーを変更すると以下のようなバリエーションとなる。
- マルガリータの材料とクラッシュド・アイスをミキサーで混ぜ、シャーベット状にしたものはフローズン・マルガリータと呼ばれる。この場合は冷たさで甘みが弱く感じられるので、砂糖を小さじ1杯加える。
- ベースのテキーラをアガぺ100%の物にし、ホワイト・キュラソーの代わりにアガベシロップを用いてロックスタイルにした物はトミーズ・マルガリータと呼ばれる[9]。
備考
サイドカー（または、X-Y-Z、バラライカ、ホワイト・レディ、ウイスキー・サイドカー）のバリエーションと考えることと、ダイキリのバリエーションと考えることがあり、それによってレシピが変わる。サイドカーのバリエーションと考えると、
- テキーラ ＝ 30ml
- ホワイト・キュラソー ＝ 15ml
- ライム・ジュース ＝ 15ml
となり、ダイキリのバリエーションと考えると、
- テキーラ ＝ 45ml
- ライム・ジュース ＝ 15ml
- ホワイト・キュラソー ＝ 1tsp
となる。なおこれは、容量約90mlのカクテル・グラスに作る場合の分量。カクテル・グラスのサイズが小さい場合は、比率を保ったまま減量する[10]。このように、単純に何のカクテルのバリエーションだと言えない側面がある。ただウォッカベースのカクテルであるカミカゼもマルガリータ同様サイドカーのバリエーションと考えることとダイキリのバリエーションと考えることがあるので、マルガリータはカミカゼのバリエーションともいわれることもある。
出典
- ^ 桑名 伸佐 監修『カクテル・パーフェクトブック』p.292 - p.303 日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
- ^ 桑名 伸佐 監修『カクテル・パーフェクトブック』p.292 日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
- ^ 桑名 伸佐 監修『カクテル・パーフェクトブック』p.295, p.298, p.301 日本文芸社 2006年2月25日発行 ISBN 978-4-537-20423-0
- ^ 2月15日（日）に「マルガリータの日」8th Celebration Party 2026 を開催
- ^ 若松 誠志 監修 『ベストカクテル』 大泉書店 1997年9月5日発行 ISBN 4-278-03727-9
- ^ 稲 保幸 『カクテルガイド』 新星出版 1997年4月15日 ISBN 4-405-09629-5
- ^ a b 福西英三『カクテル教室』1996年、89頁。ISBN 9784586508877。
- ^ “Grand Margarita”. 国際バーテンダー協会. 2026年3月2日閲覧。
- ^ “Tommy’s Margarita”. 国際バーテンダー協会. 2026年3月2日閲覧。
- ^ 上田 和男 監修 『カクテル・ブック』 西東社 1988年12月30日発行 ISBN 4-7916-0926-3
外部リンク
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| 忘れられないもの The Unforgettables |
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| 現代の古典 Contemporary Classics |
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| 新時代の飲み物 New Era Drinks |
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| 参照 | |
- margaritaのページへのリンク