まったり黒ゴマレアチーズケーキ
Nodoka
@cook_40015976
プレーンなレアチーズケーキベースに黒すりゴマをたっぷり入れてまったり感を出しました。カロリーはたっぷり高めなのになぜかヘルシーな気分になるのはゴマに惑わされているからでしょうか？
このレシピの生い立ち
娘が思いつきでつくりお客様に好評だったので少し手を加えてみました。
まったり黒ゴマレアチーズケーキ
プレーンなレアチーズケーキベースに黒すりゴマをたっぷり入れてまったり感を出しました。カロリーはたっぷり高めなのになぜかヘルシーな気分になるのはゴマに惑わされているからでしょうか？
このレシピの生い立ち
娘が思いつきでつくりお客様に好評だったので少し手を加えてみました。
作り方
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1
ゼラチンを水に振りこみふやかしておく
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2
生クリームと牛乳を温め
１のふやかしたゼラチンを入れよく溶かす。－沸騰させないように火力に気をつけて。－ -
3
クリームチーズを奴豆腐くらいに切ってガラスのボールにいれ、電子レンジでほぼ1分加熱し柔らかくする。
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4
3のボールのチーズを滑らかになるまで泡立て機でぐりぐりと混ぜ、サワークリームを入れまたぐりぐり
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5
すり黒ゴマを加えて混ぜ
粗熱の取れた２を少しづつ加えて混ぜて滑らかにする -
6
水をくぐらせた型に流し込み冷やし固める。
型からパコンと出して切り
冷凍のブルーベリーやコーンフレークを添えて食感のバラエティを出す。
コツ・ポイント
とっても簡単。ただ混ぜるだけ。ゴマが無ければきな粉も良いですよ。
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