豚のピリ辛コチュジャン炒め
うさぎー
@cook_40032070
豚肉と玉ねぎ等を炒め、コチュジャン入りの甘辛ダレをからめた韓国風のおかずです。
このレシピの生い立ち
大好きな韓国料理屋さんのメニューに似たものを家で食べたくてタレを購入したのですが、材料の表記がなく試行錯誤しました。韓国料理屋さんでは、水あめや他にもいろいろと調味料を使って煮詰めたりしていると思うのですが、家にある材料で作ってみました。
豚のピリ辛コチュジャン炒め
豚肉と玉ねぎ等を炒め、コチュジャン入りの甘辛ダレをからめた韓国風のおかずです。
このレシピの生い立ち
大好きな韓国料理屋さんのメニューに似たものを家で食べたくてタレを購入したのですが、材料の表記がなく試行錯誤しました。韓国料理屋さんでは、水あめや他にもいろいろと調味料を使って煮詰めたりしていると思うのですが、家にある材料で作ってみました。
作り方
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1
豚肉は一口大に切り、酒大１をもみこんでおく。玉ねぎは薄切り、人参は細切り、青葱は人参の長さに揃えて切ります。
タレを合わせておきます。 -
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2
フライパンに胡麻油適量を熱し、強火で玉ねぎを炒め、しんなりしたら人参を加え、火が通ったら豚肉を加えて炒める。
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3
豚肉に火が通ったら、青葱を加え、さっと火を通し、タレを加え、よく混ぜて出来上がりです。
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4
タレはいろいろと使えます。
ごはんにのせて食べたり、そのまま使う時は、レンジ（600W)で1分ほどラップなしで加熱し、よく混ぜて使います。 -
コツ・ポイント
鶏肉やイカにしてもいいです。コチュジャンはお好みで加減してくださいね。
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