我が家の七目豆
Galah
@cook_40037621
圧力鍋で、あっけないほど簡単！隠し味の豆板醤がいい味出してます。青大豆だと色がきれいですが、もちろん普通の大豆でもＯＫ
このレシピの生い立ち
大豆大好き♪ 特に家の近くでは「水くぐり」というとっても美味しい青大豆が手に入ります。11月の新豆で作るとふんわり柔らかく、香りも最高！
私は、春にたけのこをたくさん干しておき、水戻しして使っています。コリコリした食感がたまりません♪
我が家の七目豆
圧力鍋で、あっけないほど簡単！隠し味の豆板醤がいい味出してます。青大豆だと色がきれいですが、もちろん普通の大豆でもＯＫ
このレシピの生い立ち
大豆大好き♪ 特に家の近くでは「水くぐり」というとっても美味しい青大豆が手に入ります。11月の新豆で作るとふんわり柔らかく、香りも最高！
私は、春にたけのこをたくさん干しておき、水戻しして使っています。コリコリした食感がたまりません♪
作り方
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1
干ししいたけは戻しておく。☆の野菜をすべて大豆サイズに切る。（昆布は煮崩れ防止のため、大きいまま煮る）
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2
材料と調味料すべてを圧力鍋に入れ、高圧で蒸気が出てから４分加熱し、自然放置。私は１時間ほどほったらかしにします。
-
3
昆布を取り出して大豆サイズに切り、混ぜる。
コツ・ポイント
圧力鍋で豆を煮る時、吹きこぼれ防止の内ぶたなどをお忘れなく！
青大豆＆京人参で作ると、目にも鮮やかな七目豆になるので、手に入ったらぜひ♪
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