作り方
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1
鮭は一口大に切り、下味をつける。人参・玉葱・ピーマンは薄く千切りにする。南蛮酢を作る。
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2
鍋に南蛮酢を煮立たせ、火を止め、人参・玉葱・ピーマンを入れ漬ける。
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3
水気をふき取り、小麦粉をまぶした鮭を油で熱しているフライパンで焼いていき、焼きあがれば②の南蛮酢に漬ける。完成。
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