ザクザク食感♪全粒粉クッキー
♪ゆっぴぃ♪
@cook_40110142
ザクザクの食感がたまらない♪ 小麦粉の良さを活かした素朴なクッキーです。（砂糖少なめで甘さ控えめです）
このレシピの生い立ち
全粒粉のザクザク感を、自宅で簡単に作れないかと思い挑戦しました♪
ザクザク食感♪全粒粉クッキー
ザクザクの食感がたまらない♪ 小麦粉の良さを活かした素朴なクッキーです。（砂糖少なめで甘さ控えめです）
このレシピの生い立ち
全粒粉のザクザク感を、自宅で簡単に作れないかと思い挑戦しました♪
作り方
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1
バターは常温でやわらかくしておく。
薄力粉・全粒粉・ベーキングパウダーは一緒にふるっておく。 -
2
ボウルに入れたバターを泡立て器でクリーム状になるまで混ぜ、さらに砂糖・塩を加え白っぽくなるまで混ぜる。
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3
２に、はちみつをお好みの量を加え混ぜる。
※たくさん入れればメープル味の全粒粉クッキーに！ -
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4
3に、ふるっておいた粉類を加え、ゴムべらでざっくりと混ぜ合わせる。牛乳で生地が馴染むよう硬さを調整する。
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5
生地がまとまったらラップで包み、冷蔵庫で30分以上寝かせる。
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6
生地を5mm程の厚さにのばし、型抜きし、鉄板に並べる。
オーブンは「予熱あり」「170℃で20～25分」で焼く。 -
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7
出来上がり★
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コツ・ポイント
●ザクザク感は、小麦粉と全粒粉の割合で調節できます♪
●生地の厚さによって焼き時間を調整したほうが良いです。5mmの場合20分だと中がまだ粉っぽかったので、＋5分間で様子を見るのがベストでした☆
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