さくふわアメリカンビスケット（スコーン）
アメリカンスタイルのスコーンは、塩味がきいた軽くて食事向きの生地なんです。
焼きたてにバターとメープルシロップをつけて。
このレシピの生い立ち
2018.10.4 分量をさらに美味しく、さくふわになるように変更しました（これからもう少し改良するかもです）。
焼きたてが身上。
冷めたらトースターで温め直して食べてくださいね。
さくふわアメリカンビスケット（スコーン）
アメリカンスタイルのスコーンは、塩味がきいた軽くて食事向きの生地なんです。
焼きたてにバターとメープルシロップをつけて。
このレシピの生い立ち
2018.10.4 分量をさらに美味しく、さくふわになるように変更しました（これからもう少し改良するかもです）。
焼きたてが身上。
冷めたらトースターで温め直して食べてくださいね。
作り方
-
1
★の粉類をボウルに入れ、泡立て器でグルグル混ぜ合わせる。
☆の材料は別の容器に混ぜ合わせておく。 -
2
★にバターを加え、泡立て器orフォークでバターを切りつぶし、バターをポロポロのそぼろ状にする。
※練らないように注意。 -
-
3
バターの粒がそぼろ状になったら☆の材料を加え、こねないようにヘラでさっくりと混ぜる。（写真は全粒粉入り生地。）
-
-
4
ある程度なじんだら混ぜるのを止め、手で押さえながらひとかたまりにまとめる。（最初はボソボソでもだんだんまとまってきます）
-
-
5
時間があればラップに包み20分冷やす（省略しても可）。
手のひらで生地を適当に平らにのばし、薄く粉をまぶす。 -
-
6
生地を半分に折り重ねたら、さらに押しのばし、折って重ねを2回くり返す。（クッキーのように丁寧に伸ばさなくてOK。）
-
-
7
最後に麺棒で３cm厚さに伸ばしたら、セルクルで型を抜き、200度に予熱したオーブンで15〜20分焼いて出来上がり。
-
-
8
スコーンの底を確認し、焼き色がついていれば焼き上がり。
ベーコンエッグに添えたり、メープルシロップをつけて食べたり。 -
-
9
レシピID:17783859 の「まさにケンタッキー的フライドチキン」と一緒にどうぞ。
簡単さくさくジューシー、絶品です！ -
-
10
【フードプロセッサーで作る場合】
バターは凍らしておき、★印と一緒にFPに入れ「ガッガッガッ」と小刻みに動かす。 -
11
一度「ガーッ」と動かして、バターが米粒くらいになり、粉がサラサラになったら冷やした豆乳を入れ、再びガッガッガッと動かす。
-
-
12
粉がダマになり始めたら「ガーッ」と回し、生地がまとまったらすぐに止めビニールに入れる。
その後７の行程に移ってください。 -
コツ・ポイント
・焼く前に必ずオーブンの予熱をしっかりしておくこと。
これをするだけでふくらみに差が出ます。
・バター以外の油を使う場合は切り潰す作業がないので、スプーンなどで粉を切りながら混ぜて、ポロポロしたダマ状の生地になればOK。
このレシピの人気ランキング
似たレシピ
-
-
-
グラノラスコーン♡*ホットビスケット♬* グラノラスコーン♡*ホットビスケット♬*
強力粉, 薄力粉, ベーキングパウダー, 砂糖, 塩, ヨーグルト, 豆乳, バター, お好きなグラノーラ -
-
ビスケットスコーン★ ビスケットスコーン★
薄力粉, 強力粉, ベーキングパウダー, 塩, バター, 油, 砂糖, スキムミルクパウダー, メープルシロップ, ブルーベリージャム朝ご飯 シンプル -
-
-
ホットビスケット もしくはスコーン ホットビスケット もしくはスコーン
薄力粉, 強力粉, 全粒粉、オートミールなど, ベーキングパウダー, 砂糖, 塩, バター, 牛乳朝ご飯 簡単 すぐとらのお茶会
-
-
-
-
その他のレシピ