たけのこ（ゆでたもの、水煮）をお好みの薄さにスライスします。

たけのこの水分をキッチンペーパーなどで拭い、サラダ油を敷いた熱したフライパンに並べます。

弱火でゆっくり火を通します。軽く焼き色がついたら、もう片面も焼きます。

フライパンに醤油とみりんを入れて、たけのこ全体に行き渡るように裏返します。

山椒の葉、または山椒の実を入れて香りをつけて完成です。

いただく時に醤油を一滴垂らすと、とても美味しいです。