作り方
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1
豆腐の水をきっておく
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2
ゴーヤの下ごしらえ。半分にきって、種を除き、塩揉みしてさっと茹で、水で冷し良く水をきっておく
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3
豆腐にマヨネーズ、醤油、すりごまを加えて良く混ぜる。自分はバーミックスのホイッパーを使ってかなりなめらかにしました。
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4
ソーセージを小さく切る
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5
すべてを混ぜてあえて完成
コツ・ポイント
豆腐の水きりをしっかりすると、かなり濃厚に仕上がります
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