作り方
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1
鍋に割り下の材料を入れて準備しておく
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2
長ネギは厚めにスライスにする
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3
豆腐は8等分にする
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4
熱したフライパンにネギを入れて両面に焼き色を付けていく
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5
焼き色が付いたら割り下に加える
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6
フライパンに油を入れて温まったら豆腐を入れて両面に焼き色を付けていく
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7
豆腐も焼き色が付いたら割り下に加える
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8
キッチンペーパーでフライパンを軽く拭いたら、牛肉も焼いていく
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9
火が通ったら、他の具材同様に割り下に加え中火にかける
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10
沸いてきてアクを取ったら、弱火にし落し蓋をして30分煮ていく
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11
30分経ったら火を止めて冷ましながら味を染み込ませる
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12
食べる直前に再び火にかけて沸いてきたら器に盛り付けて完成！
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コツ・ポイント
煮た後にしっかり冷ますことで味が染み込み美味しくなります！
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