レンジde蒸し鶏と胡瓜のパクチーサラダ
暑い季節に食べたくなる、パクチーのサラダ☆
蒸し鶏はレンジで簡単に！胡瓜のみずみずしさが涼しくしてくれる美味しいサラダ♪
このレシピの生い立ち
パクチーが大好き⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎
エスニック料理店で、こちらのような蒸し鶏のサラダを食べて、自宅で簡単にできないものかと思い、レシピを作りました( ᐢ ᵕ ᐢ )
レンジde蒸し鶏と胡瓜のパクチーサラダ
暑い季節に食べたくなる、パクチーのサラダ☆
蒸し鶏はレンジで簡単に！胡瓜のみずみずしさが涼しくしてくれる美味しいサラダ♪
このレシピの生い立ち
パクチーが大好き⸜( ´ ꒳ ` )⸝♡︎
エスニック料理店で、こちらのような蒸し鶏のサラダを食べて、自宅で簡単にできないものかと思い、レシピを作りました( ᐢ ᵕ ᐢ )
作り方
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1
鶏胸肉の繊維を切らぬよう、T字に切る。
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2
鶏胸肉をシリコンスチームに入れ、酒大さじ１、塩少々、胡椒少々振って蓋をし、レンジで800w2分30秒加熱する。
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3
加熱が終わって1~2分経ったら蓋を開け、鶏胸肉を裏に返し、塩少々、胡椒少々し蓋をしてレンジで800w2分30秒加熱する。
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4
加熱が終わって1~2分経ったら蓋を開け、大きめのお皿に移し粗熱をとる
※煮汁も一緒に移す -
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5
紫玉葱をスライスして、水にさらしておく
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6
パクチーを3~4cmに刻み、胡瓜も千切りにする
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7
※胡瓜の切り方は写真を参考にして下さい
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8
鶏肉が冷めてきたら、手で細かく割き、鶏皮を取り除く
（手荒れが気になる方は、手袋をして行いましょう） -
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9
パクチー、胡瓜、紫玉葱、輪切り唐辛子を鶏肉のお皿に入れる
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10
調味料を入れ、下から持ち上げながらよく混ぜる
※ナンプラーはものにより塩加減が違うので、少しずつ入れて味を確認して下さい -
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11
お皿に盛り、トッピングにフライドオニオンやナッツを散らして完成です！
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12
※フライドオニオンは、通常スーパーではお高めですが、業務スーパーでは、150gで198円！お得です♪
2021.5現在 -
コツ・ポイント
鶏胸肉をレンジから出して、すぐに蓋を開けると火傷の原因になりますので、加熱後は１〜２分経ってから蓋を開けましょう。
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