エリンギとささみのマヨ醤油炒め

ＪＡ中野市
ＪＡ中野市 @ja_nakano

マヨネーズと醤油だけで味が決まります。作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。

エリンギとささみのマヨ醤油炒め

LIFE weave's cooksnap of when they made エリンギとささみのマヨ醤油炒め.
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マヨネーズと醤油だけで味が決まります。作り置きやお弁当のおかずにもおすすめです。
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材料

２人分
  1. エリンギ 1袋（200g）
  2. 鶏ささみ 3本
  3. 酒 小さじ1
  4. 片栗粉 大さじ1/2
  5. 小松菜 1株
  6. マヨネーズ 大さじ2
  7. 醤油 大さじ1/2
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作り方

  1. 1

    エリンギはひと口大に切る。

  2. 2

    鶏ささみは1cm幅のそぎ切りにして、酒と片栗粉をもみこんでおく。小松菜は洗って5cm幅に切る。

  3. 3

    フライパンにマヨネーズと②のささみを並べる。

  4. 4

    弱火でささみの両面に薄く焦げ目がつくまで焼く。

  5. 5

    エリンギを加えて全体を菜箸でかき混ぜながら中火にしてエリンギがしんなりするまで炒め、小松菜を加えて醤油を回しかける。

  6. 6

    小松菜に火が通ったら皿に盛る。

コツ・ポイント

マヨネーズは焦げやすいので、最初は弱火にして様子を見ながら火力を上げてください。

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JA中野市（中野市農業協同組合）の公式キッチンです。 中野市は長野県北部に位置し、全国でも有数のきのこと果物の産地で、特に、えのきたけの生産量は、日本一です。 きのこのレシピ公開中！ なかのきのこレシピ https://kinoko-recipe.com/ きのこの産地・長野県中野市の「採れたて菌況情報」 なかのきのこ新聞 https://nakano-kinoko.com/
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