作り方
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1
大拉皮について、、時間があるなら水につけて最低30分くらい放置が良い。待てないなら最低15分ほど、
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2
わざわざ茹でる必要はないと思う。水に漬ける時間が確保できるなら
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3
キクラゲはお好みの量で、、
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4
ニンニク、生姜をみじん切りにする。a)のタレを混ぜておく。
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5
フライパンに油を少し入れてニンニクと生姜を入れて火をつけて炒める。香りが出てきたらひき肉を入れて炒める。キクラゲも
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6
甜麺醤、豆鼓醬、豆板醤を入れて混ぜ炒めて香りが出てきたら、水とa)を入れる。沸騰したら大拉皮を入れて５分ほど煮込む
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7
５分過ぎたら中国のたまり醤油を入れて混ぜる。味見して、コチュジャンを(これは私のやり方)
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8
5-10分ほど中火弱で煮込み、仕上げに辣油を
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