意味 | 例文 (67件) |
protein denaturationの部分一致の例文一覧と使い方
該当件数 : 67件
To provide a jelly-form or pudding-form food that has good appearance and food feeling, causes no denaturation of protein and no sedimentation of insoluble components, when it is treated with heat for sterilization or cooking and is eaten after heating.例文帳に追加
殺菌や調理等の加熱処理や、加温して食に供する場合において、蛋白質の変性や水不溶性成分の沈降がなく、外観および食感が良好なゼリー状、あるいはプリン状の食品を提供すること。 - 特許庁
This water-soluble extract of fish muscle is useful because of inhibiting protein denaturation caused by decomposition of trimethylamine-N-oxide in frozen fish products, therefore in maintaining the commodity value of such frozen products.例文帳に追加
本発明の魚類筋肉の水溶性抽出物により、魚類の冷凍品においてトリメチルアミン−N−オキシド分解に起因するタンパク質の変性を防止し、魚類冷凍品の商品価値を維持するものとして有用である。 - 特許庁
This method for producing baked flour product comprises substituting flour with 1-10 wt.% (based on flour) soybean composition consisting mainly of soybean protein component having low denaturation and ≥40 NSI and adding the soybean composition to the flour to prepare dough and baking and freezing the dough.例文帳に追加
低変性で、NSIが40以上である大豆たん白成分を主成分とする大豆組成物を小麦粉に対し1〜10重量%置換して生地を調製し、焼成後冷凍することにより焼成小麦粉製品を製造する。 - 特許庁
The method for readily producing snack-like food with high content of meat comprises adding starch raw material and other food raw material to meat obtained by causing heat denaturation on the protein in the raw meat through conducting heat treatment so as to reduce by 3-30 mass% of moisture in the raw meat, and mashing, molding, swelling and drying the mixture.例文帳に追加
生肉中の水分を3〜30質量%減少させる加熱処理を行って、生肉中の蛋白を熱変性させた肉に、澱粉質素材及びその他の食品素材を添加し、擂砕、成型、膨化乾燥を行うこと - 特許庁
A low-denatured defatted soybean is treated with an aqueous alcohol solution having 60-80% preferable concentration range and then dried with hot air in a short time to give a soybean protein material having improved color and flavor and controlled denaturation.例文帳に追加
低変性脱脂大豆を好ましい濃度範囲として60〜85%の含水アルコール溶液を用いて処理し、次いで熱風により短時間で乾燥を行うことによって、色・風味が改良され、かつ変性が抑えられた大豆たん白質素材を得る。 - 特許庁
The method for releasing a gas includes the steps of (a first step) adding a first reagent containing a protein denaturation substance inhibiting the gas combination of hem protein in a vial container as a sealed container with a specimen encapsulated (S12), and (a second step) adding a second reagent containing a cyanide ion in the sealed container after ending the first step and then elapsing a predetermined time (S13).例文帳に追加
気体の遊離方法は、検体を封入した密閉容器としてのバイアル瓶内に、ヘム蛋白のガス結合を阻害する蛋白変性物質を含む第1の試薬を添加する第1の工程(S12)と、第1の工程の終了から所定時間経過後に、密閉容器内にシアンイオンを含む第2の試薬を添加する第2の工程(S12)とを含む。 - 特許庁
This dried fish production method comprises subjecting the whole body of frozen or half frozen raw material fish 11 as it is to low temperature heat treatment using low temperature steam followed by high temperature heat treatment using high temperature steam so as to continuously perform from thawing to denaturation of protein of the raw material fish 11, and subjecting the protein-denatured raw material fish 11 to dismantlement treatment followed by roast treatment.例文帳に追加
凍結状態又は半凍結状態の原料魚11を全身のまま低温水蒸気を用いて低温加熱処理してから高温水蒸気を用いて高温加熱処理することで原料魚11の解凍から蛋白変性までを連続的に行ない、蛋白変性した原料魚11を解体処理してから焙乾処理を行なう。 - 特許庁
This direct mass spectrometry method of the living tissue includes a process for denaturing a protein in the living tissue by supplying a a denaturation agent to a living tissue specimen, a process for staining the protein by supplying a stain, a process for digesting the protein by dispensing a digestive enzyme, and a process for performing mass spectrometry by dispensing a matrix, and by using a MALDI mass spectrometer.例文帳に追加
生体組織標本に対し、変性剤を供給することによって、前記生体組織内のタンパク質を変性させる工程と、染色剤を供給することによって、前記タンパク質を染色する工程と、消化酵素を分注することによって、前記タンパク質を消化する工程と、マトリックスを分注し、MALDI質量分析装置を用いることによって、質量分析を行う工程とを含む、生体組織の直接質量分析手法。 - 特許庁
To provide both a method and an apparatus for processing a raw meat, capable of thickening a protein denaturation layer on the surface of the raw meat and keeping shape retentivity by effectively utilizing heating characteristics of Joule heating and microwave heating, respectively.例文帳に追加
ジュール加熱とマイクロ波加熱の各加熱特性を有効に利用することにより、成形された原料食肉類の表面の蛋白変成層を厚くして保形力を高めることができる原料食肉類の成形方法及びその成形装置を提供する。 - 特許庁
To provide frozen sauce having microwave oven resistance, prevented from overheat when thawing/heating (cooking) with a microwave oven the frozen sauce including a protein-containing material such as roe, and free from being damaged especially in sauce palate feeling and outer appearance by the denaturation of a protein-containing material included in the sauce by overheat, and to provide frozen food including the frozen sauce.例文帳に追加
魚卵類などの蛋白質含有素材を含む冷凍ソースを電子レンジで解凍・加熱(調理)する際の過加熱を防止でき、該ソースに含まれる蛋白質含有素材が過加熱により変性して、特に、ソースの食感及び外観などが損なわれることのない、電子レンジ耐性を有する冷凍ソース及び該冷凍ソースを含有する冷凍食品を提供すること。 - 特許庁
To provide frozen sauce having microwave oven resistance, prevented from overheat when thawing/heating (cooking) with a microwave oven the frozen sauce including a protein-containing material such as roe, and free from being damaged especially in sauce palate feeling and outer appearance by the denaturation of a protein-containing material included in the sauce by overheat, and to provide frozen food including the frozen sauce.例文帳に追加
魚卵類などの蛋白質含有素材を含む冷凍ソースを電子レンジで解凍・加熱(調理)する際の過加熱を防止でき、該ソースに含まれる蛋白質含有素材が過加熱により変性してソースの食感及び外観などが損なわれることのない、電子レンジ耐性を有する冷凍ソース及び該冷凍ソースを含有する冷凍食品を提供すること。 - 特許庁
The target nucleic acid is recovered by capturing the target nucleic acid on a solid carrier by the formation of a biotin-avidin complex and contacting the carrier with a protein denaturation agent and ethylenediaminetetraacetic acid to dissociate the biotin-avidin complex.例文帳に追加
標的核酸の回収方法であって、ビオチン−アビジン複合体の形成を介して標的核酸が捕捉された固相担体に、タンパク質変性剤およびエチレンジアミン四酢酸に接触させることにより、ビオチン−アビジン複合体を解離させて標的核酸を回収する標的核酸の回収方法。 - 特許庁
To provide a method and a device for magnetic particle migration which easily migrates biopolymers only by attaching magnetic particles to the biopolymers such as protein and nucleic acid and, thereafter, actuating a magnetic field to the particles, is easy in pretreatment and has no fear of causing denaturation of object particles to be fractionated.例文帳に追加
蛋白質や核酸等の生体高分子に磁気粒子を付加しておき、これに磁場を作用させるだけで生体高分子を容易に泳動させることのできる、前処理が容易で、分別対象粒子の変性を起こす恐れもない磁気粒子泳動方法および装置を提供する。 - 特許庁
To provide a method for producing an antibody, which is the method for producing the antibody by using a ligand excelling in biological safety without a ligand exhibiting antigenicity to a human body and high biological activities such as a protein A, and which is executable under a mild condition not causing denaturation and cohesion according to the stability of the antibody.例文帳に追加
プロテインAのような人体に対して抗原性や高い生物学的活性を示すリガンドではなく、生物学的安全性に優れるリガンドを用いた抗体製造方法であり、かつ、抗体の安定性に応じて、変性や凝集を引き起こさない温和な条件下で実施可能な抗体製造方法を提供すること。 - 特許庁
To obtain a continuously producible milk-substitutive composition where the formation of an aggregate or a scorch by thermal denaturation of protein is inhibited when subjected to sterilization, in particular, HTST sterilization or UHT sterilization (ultra-high-temperature instantaneous sterilization), and thereby, the aggregate or scorch is prevented from getting mixed into products, without using any calcium ion sequestering agent.例文帳に追加
カルシウムイオン封鎖剤を使用しなくても、殺菌や滅菌処理、特にHTST殺菌やUHT殺菌(超高温瞬間殺菌)処理時に、タンパク質の熱変性による凝集物やコゲの発生が抑制され、製品中に凝集物やコゲが混入せず、連続製造可能な乳代替組成物を提供すること。 - 特許庁
To provide a method for producing an oil-in-water emulsified product, preventing as much as possible flavor deterioration caused by denaturation of oil and fat, and milk protein as the raw material of the oil-in-water emulsified product in a production process, in view of the fact that the demand of consumers for flavor is upgraded, and improving astringent taste remaining when eating the oil-in-water emulsified product.例文帳に追加
消費者の風味への要求が高度化する中にあって、水中油型乳化物の原料である油脂、乳蛋白質等の製造工程中での変質に起因する風味劣化を出来る限り防止し、更に水中油型乳化物を食した際に残る渋味を改善する製造法を提供する事にある。 - 特許庁
To provide a method for obtaining a plum kernel extract, capable of efficiently extracting the ingredient of a plum kernel therefrom, decreasing the ingredient which is not extracted and being done without damaging the useful ingredient thereof through suppressing denaturation of the useful ingredient thereof, especially protein, and to provide a plum kernel extract obtained by the method.例文帳に追加
梅仁からの含有成分の抽出を、効率良く行い得て、かつ抽出されない含有成分を低減できると共に、含有成分、中でもタンパク質の変質を抑制して、有用な含有成分を損なうことなく行い得る梅仁抽出物の取得方法を提供し、さらには該方法により得られる梅仁抽出物を提供すること。 - 特許庁
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