野菜が主役の、心と体に優しい一皿。赤坂通りにある隠れ家のような中国料理店
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赤坂通りにある隠れ家のような中国料理店【柳菜華】には「献立」がありません。シェフが心を込めて用意する1日8名様限定のコース料理は、シェフ自ら厳選した旬の野菜を主役に仕立てた特別な全10品。旬の野菜を贅沢に使用し、健康にも配慮したメニューは、色とりどりの野菜が織りなす美しい一皿に仕上がっています。店内は、都会の喧騒を忘れさせてくれる、落ち着きのある非日常空間。最大4名まで利用可能な円卓ソファ席「紅席」と最大8名まで利用可能なテーブル席「翠席」が用意されています。接待や会食、特別な日の食事などの利用にオススメ。プライベート感あふれる落ち着いた空間で、体に優しく、心にも嬉しい味わいを堪能できます。
柳菜華
これだけは食べてほしいベスト３
おいしい野菜のオンパレード。ここでしか味わえないシェフ渾身の一皿
【柳菜華】はメニュー名がありません。毎日変化する旬野菜を毎日違うメニューとして提供するからです。おいしい野菜のオンパレード。ここでしか味わえないシェフ渾身の一皿です。
季節の彩りを厳選野菜のおまかせコースで。旬食材たっぷりの中国料理を堪能
春夏秋冬を一皿で表現するシェフのスペシャリテ。季節の彩りを厳選野菜のおまかせコースで堪能できます。腕利きのシェフ自らが厳選した旬野菜を活かす、あなただけの特別なメニューです。
その日の野菜本来の繊細な味わいと季節感。贅を尽くしたこだわりの中国料理
【柳菜華】は1日8名様限定のコース料理のみ。その日の野菜本来の繊細な味わいと季節感を大切に、中国四大料理のエッセンスを取り入れた、王道かつ斬新な味わいを提供しています。
料理人 / 柳沼 哲哉 氏 （ヤギヌマ テツヤ）
専門ジャンル： 中華全般
毎朝欠かさず、築地へ。最高級の食材を、自ら目利きする料理人
1967年、大阪府生まれ。20歳で料理の世界へ飛び込み修業を開始。長年に渡り毎朝欠かさず築地に足を運び、東京では希少な野菜を含む最高級の食材を自ら目利きする職人気質の持ち主。白金の名店【龍虎鳳（ロンフウフォン）】で総料理長として名声を博した。「中華という概念にとらわれず、日本全国の食材の真髄を引き出す」という哲学のもと、伝統技法と革新的アプローチを融合させた料理の数々を提供している。
写真
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都会の喧騒を忘れさせてくれる、隠れ家のような中国料理店
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非日常かつオシャレな空間。心地の良い雰囲気の中で祝いの席を
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大切な方へのもてなしを、真摯に伝えられる落ち着きのある空間
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優美な一時を過ごす。親しい方々との語らいに最適
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大切な人と共に、充足感に満ちた幸せな一時を
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1日1回、8名限定の醍醐味。全ての料理を一人で心を込めて提供
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都会の喧騒を忘れ、貸し切りもできる、静かな隠れ家
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このお店が紹介された記事
柳菜華の店舗情報
基本情報
| 店名 | 柳菜華 |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2145 03-6441-0709 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 東京メトロ千代田線 赤坂駅 徒歩3分 |
| アクセス | 地下鉄千代田線赤坂駅 7番出口から徒歩3分 |
| 住所 | 東京都港区赤坂5-5-11 赤坂50番ビル B1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 水・日曜日 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 8人 |
|---|---|
| 駐車場 | なし |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://ryusaika.com/ |
