地元産野菜、旬の天然魚、飛騨牛。心と体が喜ぶ美味でもてなすオーガニックレストラン
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豊かな自然に包まれた八王子市南大沢地域。その閑静な一画に佇む【Atelier】は、心と体に優しい料理が評判の隠れ家レストラン。地元産オーガニック野菜、氷見漁港の天然魚、貴重な飛騨牛など、全国の信頼のおける生産者が育んだ食材を吟味し、イタリアンを軸にした多彩な料理でもてなしています。オーガニック料理一筋のシェフが繰り出す皿はシンプルかつ大胆で、食材の持ち味が輝く逸品揃い。そのおいしさと世界観を満喫するには、昼・夜ともコースがオススメです。料理に合う自然派ワインの充実度、誰もが自然体で楽しめる雰囲気も心地よく、幅広いシーンに重宝。地元の人はもとより、多摩散策を兼ねてプチトリップ気分で訪れるのも素敵です！
Atelier
これだけは食べてほしいベスト３
噛むほどにおいしく、幸せ気分！ランチ限定『酵素玄米ごはん』
ランチのご膳セットなどで楽しめる酵素玄米ごはんも、ファンが多い逸品。独自の方法で玄米をねかせて熟成させ、おいしさと栄養価をアップ。風味豊かで、噛むほどに旨みが口の中に広がり、もちっり食感も絶品です！
季節を味わう優雅なランチが叶う！『ランチコース』
お昼には贅沢なコースもあり、優雅な午餐や記念日ランチなどにぴったり。八王子産オーガニック野菜、岐阜産の銘柄肉、氷見漁港の旬魚などを使い、多彩な美味を絶妙なコース構成で繰り出します。写真はイメージです。
日本の四季と風土が育む旬の美味で織りなす『ディナーコース』
夜は幅広いシーンに向くコースを用意。気軽に楽しめる『プリフィクスコース』、氷見漁港の旬魚と飛騨牛のWメインを満喫できる『Coltivare』、贅沢なフルコース『Stagione』など、至福の時に誘います。
料理人 / 小川 大生 氏 （オガワ タイセイ）
専門ジャンル： 洋食全般
自然な美味を探究し、心と体が喜ぶオーガニック料理でもてなす
1965年、熊本県生まれ。【Atelier】シェフ。熊本のオーガニックレストラン【泥武士】で本格的修業を開始し、同店のカリスマシェフ・境眞佐夫氏に師事。安全・安心な食材を使い、そのおいしさを丁寧に引き出したオーガニック料理を学ぶ。2003年、同店の東京出店にともない、同銀座店で料理長に就任。長年腕をふるったのち、今の店との縁を得て、2024年より現職。豊かな自然が広がる南大沢で、オーガニック料理の真髄を披露する。
写真
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プチトリップ気分で訪れるのが楽しい、大人の隠れ家レストラン
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特別な日の祝祭感がアップする、特製フルーツプレートを用意
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記念日やお祝い事などの理想の舞台。家族の歴史を紡ぐ一軒に！
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スタイリッシュさと開放感が両立する空間で思い思いの時に憩える
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豊かな自然で育まれ、口の中でとろける飛騨牛
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心と体が喜ぶ美味の宝庫。地域に根ざすオーガニック料理が評判
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Atelierの店舗情報
基本情報
| 店名 | Atelier |
|---|---|
| TEL |
050-5448-2097 042-682-5852 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | 京王相模原線 多摩境駅 徒歩16分 |
| アクセス | バスの場合：京王相模原線「南大沢」駅から京王バスで約8分の「鑓水住宅入口」バス停下車徒歩1分 |
| 住所 | 東京都八王子市鑓水2-95-1 CANVAS南大沢1F 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 |
月曜日 月曜が祝日の場合は翌火曜休み、その他不定休あり（年末年始など） |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 52人 |
|---|---|
| 席数形態 | テーブル席、個室（1部屋5～8席）、テラス席 ※テラス席は天候などに応じて利用できない場合があります。 |
| 駐車場 | あり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://atelier-minamiosawa.com |
| 備考 |
・チャージ、サービス料：なし ・食材の仕入れ状況により、内容・価格が変わる場合があります。 ・ランチタイムのご利用は、状況により入店後100分程でお声がけさせていただく場合がございます。 ・ディナー利用時は、「南大沢」駅から「CANVAS南大沢」までのシャトルバスを利用可（無料）。ご利用の際は、事前にお問い合わせ願います。 ・ベビーカー、車椅子でご利用可。 ・ペット同伴の場合はテラス席のみご利用いただけます。 |
