地場の食材を活かした懐石料理と厳選された日本酒。福井を心ゆくまで楽しむ場所
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料理人自ら吟味した地場の食材を、くつろぎと非日常的が共存する空間で楽しむ【浜町緒ばた】。接待や家族でのお祝いごとに最適な一軒です。メニューは旬の食材を中心としたコース料理のみを提供。先付や椀物、そしてメインの天ぷらと、各地の生産者から届けられる新鮮な海の幸・野菜をシンプルに活かした逸品を堪能できます。旬の食材同様に、その時期オススメの地酒も用意。冬季には「越前ガニ」をメインに迎えた特別なコース料理も楽しめます。店内には臨場感抜群のカウンター席と大小の個室が完備されており、大人のデートや大切な人を迎えての食事にも最適です。福井ならではの旬を心ゆくまで満喫できます。
浜町緒ばた
これだけは食べてほしいベスト３
旬の味覚と味わいたい『福井の地酒』
厳選された福井の地酒を20種以上常備。スタンダードなものから希少な一本まで、バラエティに富んだラインナップ。旬の味覚のお供に、飲み頃の地酒を迎えてみませんか。
冬だけの特別なお楽しみ『越前ガニ』
北陸を代表する食材「越前ガニ」をメインに迎えたコースを、冬季限定で提供。2名で1杯分の蟹をたっぷりと満喫できる、特別なコース料理をぜひ賞味あれ。
福井の新鮮な魚を中心とした『天ぷら』
日本料理の伝統と、福井・北陸の食材たちが紡ぐ【浜町緒ばた】のコース料理。コースのメインには、旬の鮮魚をはじめ、素材の魅力をシンプルに活かした天ぷらを提供してくれます。
店長 / 小幡 恭介 氏 （オバタ キョウスケ）
専門ジャンル： 和食全般
父の背を見て選んだ、料理人という生き方
1993年、福井県出身。県内で飲食店を営む父の背を見て育ち、自身も料理人を志す。高校卒業後、大阪「辻調理師専門学校」を経て、大阪府内の割烹で本格的に料理人としてのキャリアをスタート。その後、帰郷し父の店で経験を重ねた後、独立。【浜町緒ばた】を開業する。
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浜町緒ばたの店舗情報
基本情報
| 店名 | 浜町緒ばた |
|---|---|
| TEL |
050-5448-1475 0776-37-4365 営業時間・定休日が記載と異なる場合がございますので、ご予約・ご来店時は事前にご確認をお願いします。 |
| 最寄駅 | JR北陸新幹線 福井駅 徒歩15分 |
| アクセス | 福井駅より大名町交差点方面へ大通りを進み交差点を直進、渡って左手の加畑皮膚科様を左折して直ぐ。 |
| 住所 | 福井県福井市中央3-13-16 地図を見る |
| 営業時間 |
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| 定休日 | 不定休 |
| 平均予算 |
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| お支払い情報 |
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設備情報
| キャパシティ | 18人 ( 宴会・パーティー時 着席:18人 ) |
|---|---|
| 駐車場 |
なし
近隣にコインパーキングあり |
詳細情報
| 禁煙・喫煙 |
完全禁煙 受動喫煙対策に関する法律が施行されておりますので、正しい情報はお店にお問い合わせください。 |
|---|---|
| こだわり | |
| ホームページ | https://obata-mikuni.jp/ |
求人情報
| URL |
https://obata-mikuni.jp/contact/
※詳細は求人情報をご確認下さい。 |
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