JPH0757212B2 - 天ぷらの製造装置 - Google Patents
天ぷらの製造装置Info
- Publication number
- JPH0757212B2 JPH0757212B2 JP5037290A JP3729093A JPH0757212B2 JP H0757212 B2 JPH0757212 B2 JP H0757212B2 JP 5037290 A JP5037290 A JP 5037290A JP 3729093 A JP3729093 A JP 3729093A JP H0757212 B2 JPH0757212 B2 JP H0757212B2
- Authority
- JP
- Japan
- Prior art keywords
- tempura
- support member
- oil
- grid
- thickness
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Expired - Fee Related
Links
Landscapes
- Frying-Pans Or Fryers (AREA)
Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、天ぷらの製造装置に関
するものである。
するものである。
【０００２】
【従来の技術】天ぷらを製造するときには、先ず、具材
に小麦粉を粉付けし、小麦粉溶液に漬けて衣付けした後
にフライヤー内に設置した平面の台の上に具材を置いて
上部より衣液射出装置等によって花咲き用衣液をかけて
いる。
に小麦粉を粉付けし、小麦粉溶液に漬けて衣付けした後
にフライヤー内に設置した平面の台の上に具材を置いて
上部より衣液射出装置等によって花咲き用衣液をかけて
いる。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】天ぷらの花咲き衣と
は、具材を被覆した衣の外周に形成される凹凸状の衣で
あり、この凹凸衣が、丁度花が咲いたような形態である
ので、花咲き衣と通称している。
は、具材を被覆した衣の外周に形成される凹凸状の衣で
あり、この凹凸衣が、丁度花が咲いたような形態である
ので、花咲き衣と通称している。
【０００４】天ぷらの生命は、具材を被覆した衣はもと
より、花咲き用衣もカラリと仕上げられなければならな
い。また、花咲き衣は具材の全周囲に形成されているこ
とが見栄えを良くする。
より、花咲き用衣もカラリと仕上げられなければならな
い。また、花咲き衣は具材の全周囲に形成されているこ
とが見栄えを良くする。
【０００５】しかしながら、上記従来の製造方法では、
平面の台の上に置いた具材の上面並びに両側面には花咲
き衣が付着するが下面には付着されず、平面の台の上に
対接している側の具材の衣は平たくなり、天ぷらとして
の形態を悪くしている。また、花咲き衣は、具材に付着
したときに高温油によって衣液の水分が弾けることによ
り花が咲いたように形成される。これには、油温や具材
の回りに油が回流し、具材の周囲を均一に加熱すること
が必要であるが、従来方法ではこの点の課題が解決され
ていない。
平面の台の上に置いた具材の上面並びに両側面には花咲
き衣が付着するが下面には付着されず、平面の台の上に
対接している側の具材の衣は平たくなり、天ぷらとして
の形態を悪くしている。また、花咲き衣は、具材に付着
したときに高温油によって衣液の水分が弾けることによ
り花が咲いたように形成される。これには、油温や具材
の回りに油が回流し、具材の周囲を均一に加熱すること
が必要であるが、従来方法ではこの点の課題が解決され
ていない。
【０００６】本発明の目的は、上記従来の課題を解決
し、理想的な天ぷらを製造する装置を提供することであ
る。
し、理想的な天ぷらを製造する装置を提供することであ
る。
【０００７】
【課題を解決するための手段】上記の目的を達成するた
めの本発明の装置は、所要温度の油が収容されたフライ
ヤー内の底面より上方で油面より下方に、天ぷら具材を
支持する少なくとも天ぷら具材の厚味相当の上下方向の
厚味を有する横桟と縦桟とを組み合わせた荒目の格子状
支持部材を固定又は移動可能に設けたものである。
めの本発明の装置は、所要温度の油が収容されたフライ
ヤー内の底面より上方で油面より下方に、天ぷら具材を
支持する少なくとも天ぷら具材の厚味相当の上下方向の
厚味を有する横桟と縦桟とを組み合わせた荒目の格子状
支持部材を固定又は移動可能に設けたものである。
【０００８】本発明の装置は、所要温度の油が収容され
たフライヤー内の底面より上方で油面より下方に固定又
は移動可能に設けた少なくとも天ぷら具材の厚味相当の
上下方向の厚味を有する横桟と縦桟とを組み合わせた荒
目の格子状支持部材と、この格子状支持部材上に載置さ
れ、周囲に窓穴を有し、天ぷら具材が投入される筒状の
囲い部材とから構成したものである。
たフライヤー内の底面より上方で油面より下方に固定又
は移動可能に設けた少なくとも天ぷら具材の厚味相当の
上下方向の厚味を有する横桟と縦桟とを組み合わせた荒
目の格子状支持部材と、この格子状支持部材上に載置さ
れ、周囲に窓穴を有し、天ぷら具材が投入される筒状の
囲い部材とから構成したものである。
【０００９】本発明の装置は、周囲に窓穴を有する筒状
の囲い部材の底部に天ぷら具材を支持する少なくとも天
ぷら具材の厚味相当の上下方向の厚味を有する横桟と縦
桟とを組み合わせた荒目の格子状支持部材を設け、この
囲い部材を所要温度の油が収容されたフライヤー内の底
面より上方で油面より下方に固定又は移動可能に設けた
ものである。
の囲い部材の底部に天ぷら具材を支持する少なくとも天
ぷら具材の厚味相当の上下方向の厚味を有する横桟と縦
桟とを組み合わせた荒目の格子状支持部材を設け、この
囲い部材を所要温度の油が収容されたフライヤー内の底
面より上方で油面より下方に固定又は移動可能に設けた
ものである。
【００１０】さらに、前記格子状支持部材の上辺に鋸歯
状の凸起を形成したことである。
状の凸起を形成したことである。
【００１１】
【作用】上記の構成により、格子状支持部材は支持剛性
が大であり、この格子状支持部材の上に安定して支持さ
れた天ぷら具材は、格子状支持部材の荒目の格子の隙間
を通って上下に円滑に対流する油により天ぷら具材の全
周囲に渡って油が均一に接触し、花咲き用衣も天ぷら具
材の全周囲に渡って付着し、衣の平坦部のないカラリと
した形態の良い花咲き衣の天ぷらに仕上がる。また、具
材の衣が格子状支持部材の下面（裏面）側に回り込むこ
とがなく、油揚後に格子状支持部材から衣を崩さずに天
ぷら具材を取り上げることができる。さらに、格子状支
持部材の上 辺の鋸歯状の凸起によって天ぷら具材の下面
は格子状支持部材上への密着を防ぎ、前記衣の平坦部の
ないカラリとした形態の良い花咲き衣の天ぷらの仕上が
りをより一層向上する。また、撹拌部材によって筒状の
囲い部材内の天ぷら具材を撹拌することにより、囲い部
材の底部の格子状支持部材の上辺に鋸歯状の凸起によっ
て天ぷら具材の撹拌つれ回りを阻止し、天ぷら具材は均
一に拡散され、周囲の窓穴から油が囲い部材内に円滑に
流入し、天ぷら具材の全周囲に渡って油が均一に接触し
た状態で形態の良いかき揚げ天ぷらを製造する。
が大であり、この格子状支持部材の上に安定して支持さ
れた天ぷら具材は、格子状支持部材の荒目の格子の隙間
を通って上下に円滑に対流する油により天ぷら具材の全
周囲に渡って油が均一に接触し、花咲き用衣も天ぷら具
材の全周囲に渡って付着し、衣の平坦部のないカラリと
した形態の良い花咲き衣の天ぷらに仕上がる。また、具
材の衣が格子状支持部材の下面（裏面）側に回り込むこ
とがなく、油揚後に格子状支持部材から衣を崩さずに天
ぷら具材を取り上げることができる。さらに、格子状支
持部材の上 辺の鋸歯状の凸起によって天ぷら具材の下面
は格子状支持部材上への密着を防ぎ、前記衣の平坦部の
ないカラリとした形態の良い花咲き衣の天ぷらの仕上が
りをより一層向上する。また、撹拌部材によって筒状の
囲い部材内の天ぷら具材を撹拌することにより、囲い部
材の底部の格子状支持部材の上辺に鋸歯状の凸起によっ
て天ぷら具材の撹拌つれ回りを阻止し、天ぷら具材は均
一に拡散され、周囲の窓穴から油が囲い部材内に円滑に
流入し、天ぷら具材の全周囲に渡って油が均一に接触し
た状態で形態の良いかき揚げ天ぷらを製造する。
【００１２】
【実施例】以下本発明の実施例を図面に基づいて説明す
る。図１及び図２において、１は所要温度の油２が収容
されたフライヤー（油槽）である。このフライヤー１内
には天ぷら具材７をフライヤー１の底面より上方で油面
２ａより下方に支持する格子状支持部材２０が油面２ａ
と平行に固定されている。８は格子状支持部材２０に支
持された天ぷら具材７に花咲き用の衣液をかけるノズル
である。
る。図１及び図２において、１は所要温度の油２が収容
されたフライヤー（油槽）である。このフライヤー１内
には天ぷら具材７をフライヤー１の底面より上方で油面
２ａより下方に支持する格子状支持部材２０が油面２ａ
と平行に固定されている。８は格子状支持部材２０に支
持された天ぷら具材７に花咲き用の衣液をかけるノズル
である。
【００１３】前記格子状支持部材２０は図３で示すよう
に、少なくとも天ぷら具材の厚味相当（或いはそれ以
上）の上下方向の厚味を有する横桟と縦桟とを組み合わ
せた荒目の構成であり、図４乃至図６で示すように、横
桟２０ａの上辺を鋸歯状の凸起２０ｂを形成してもよ
い。
に、少なくとも天ぷら具材の厚味相当（或いはそれ以
上）の上下方向の厚味を有する横桟と縦桟とを組み合わ
せた荒目の構成であり、図４乃至図６で示すように、横
桟２０ａの上辺を鋸歯状の凸起２０ｂを形成してもよ
い。
【００１４】前記図１及び図２の格子状支持部材２０は
フライヤー１内で固定であるが、図７で示すように、フ
ライヤー１内にスプロケット３ａ、３ｂを設け、このス
プロケット３ａ、３ｂにチェーン４を周回させ、所要の
幅に分割した格子状支持部材２０をチェーン４に結合し
て無限軌道状に構成し、格子状支持部材２０を移動可能
とすることもできる。
フライヤー１内で固定であるが、図７で示すように、フ
ライヤー１内にスプロケット３ａ、３ｂを設け、このス
プロケット３ａ、３ｂにチェーン４を周回させ、所要の
幅に分割した格子状支持部材２０をチェーン４に結合し
て無限軌道状に構成し、格子状支持部材２０を移動可能
とすることもできる。
【００１５】図８は前記図１及び図２で示す固定の格子
状支持部材２０上に天ぷら具材が投入される筒状の囲い
部材１５を設けた構造である。この囲い部材１５は、そ
の周囲に複数の窓穴１６を開設し、筒の高さは天ぷら具
材の大きさによって大小任意 である。
状支持部材２０上に天ぷら具材が投入される筒状の囲い
部材１５を設けた構造である。この囲い部材１５は、そ
の周囲に複数の窓穴１６を開設し、筒の高さは天ぷら具
材の大きさによって大小任意 である。
【００１６】前記囲い部材１５は、単に格子状支持部材
２０上に載置して、天ぷら具材を投入し、手作業で格子
状支持部材２０上を移動させてもよいが、図８で示すよ
うに、囲い部材１５の両側にチェーン４０を走行移動可
能に設け、このチェーン４０に囲い部材１５を係止ピン
４１によって取り付け、格子状支持部材２０上を自動的
に移動可能としてもよい。
２０上に載置して、天ぷら具材を投入し、手作業で格子
状支持部材２０上を移動させてもよいが、図８で示すよ
うに、囲い部材１５の両側にチェーン４０を走行移動可
能に設け、このチェーン４０に囲い部材１５を係止ピン
４１によって取り付け、格子状支持部材２０上を自動的
に移動可能としてもよい。
【００１７】前記図８で示す囲い部材１５は底のない筒
状であるが、図９及び図１０で示すように、底部に天ぷ
ら具材を支持する少なくとも天ぷら具材の厚味相当（或
いはそれ以上）の上下方向の厚味を有する横桟と縦桟と
を組み合わせた荒目の格子状支持部材５０を設けた囲い
部材１５ａでもよい。この底部の格子状支持部材５０の
横桟の上辺を鋸歯状の凸起５０ｂを形成してもよい。
状であるが、図９及び図１０で示すように、底部に天ぷ
ら具材を支持する少なくとも天ぷら具材の厚味相当（或
いはそれ以上）の上下方向の厚味を有する横桟と縦桟と
を組み合わせた荒目の格子状支持部材５０を設けた囲い
部材１５ａでもよい。この底部の格子状支持部材５０の
横桟の上辺を鋸歯状の凸起５０ｂを形成してもよい。
【００１８】前記格子状支持部材５０を有した囲い部材
１５ａは、前記フライヤー１内の格子状支持部材２０上
に載置又は移動可能に設けてもよいし、格子状支持部材
２０のないフライヤー１内で格子状支持部材５０を有し
た囲い部材１５ａをチェーンで連結して移動可能に設け
てもよい。
１５ａは、前記フライヤー１内の格子状支持部材２０上
に載置又は移動可能に設けてもよいし、格子状支持部材
２０のないフライヤー１内で格子状支持部材５０を有し
た囲い部材１５ａをチェーンで連結して移動可能に設け
てもよい。
【００１９】図８において、１７はフライヤー１の上方
の定位置で上下動可能に設けられた撹拌部材である。こ
の撹拌部材１７は、外軸１８に固定した板１９に外撹拌
爪１０を下向きに設け、前記外軸１８内を貫通する内軸
１１に固定した板１２にも内撹拌爪１３が下向きに設け
られ、外撹拌爪１０と内撹拌爪１３が相対回転するよう
になっている。この撹拌部材１７は、囲い部材１５，１
５ａ内に投入された天ぷら具材を撹拌してかき揚げ天ぷ
らを製造するものである。
の定位置で上下動可能に設けられた撹拌部材である。こ
の撹拌部材１７は、外軸１８に固定した板１９に外撹拌
爪１０を下向きに設け、前記外軸１８内を貫通する内軸
１１に固定した板１２にも内撹拌爪１３が下向きに設け
られ、外撹拌爪１０と内撹拌爪１３が相対回転するよう
になっている。この撹拌部材１７は、囲い部材１５，１
５ａ内に投入された天ぷら具材を撹拌してかき揚げ天ぷ
らを製造するものである。
【００２０】図１１及び図１２は特にエビ天ぷらを製造
するための専用の囲い部材２５であり、周囲に複数の窓
穴２６開設し、底部に格子状支持部材５０を設け、底部
の一端にはエビの尾扇を扇形に開いた状態で支持するた
めの尾扇支持部２７が形成されている。
するための専用の囲い部材２５であり、周囲に複数の窓
穴２６開設し、底部に格子状支持部材５０を設け、底部
の一端にはエビの尾扇を扇形に開いた状態で支持するた
めの尾扇支持部２７が形成されている。
【００２１】本発明は上記の通りの構造であるから、フ
ライヤー１内の格子状支持部材２０上に載置した天ぷら
具材７はフライヤー１の底面より上方で油面２ａより下
方に位置決めされ、天ぷら具材７の上方より衣液かけ装
置のノズル８により花咲き用衣液をかける。
ライヤー１内の格子状支持部材２０上に載置した天ぷら
具材７はフライヤー１の底面より上方で油面２ａより下
方に位置決めされ、天ぷら具材７の上方より衣液かけ装
置のノズル８により花咲き用衣液をかける。
【００２２】前記花咲き用衣液がかけられる天ぷら具材
７は、少なくとも天ぷら具材の厚味相当（或いはそれ以
上）の上下方向の厚味を有する横桟と縦桟とを組み合わ
せた支持剛性の大きい格子状支持部材２０上に安定して
載置され、天ぷら具材７の前周囲に花咲き用衣液が付着
し、かつ花咲き用衣液は油中で効率よく弾けて花咲き衣
を形成する。
７は、少なくとも天ぷら具材の厚味相当（或いはそれ以
上）の上下方向の厚味を有する横桟と縦桟とを組み合わ
せた支持剛性の大きい格子状支持部材２０上に安定して
載置され、天ぷら具材７の前周囲に花咲き用衣液が付着
し、かつ花咲き用衣液は油中で効率よく弾けて花咲き衣
を形成する。
【００２３】また、フライヤー１内の油は、格子状支持
部材２０の荒目の隙間を通って上下に円滑に対流作用を
行うため、天ぷら具材７の全周囲に渡って油が均一に接
触し、衣の平坦部のないカラリとした形態の良い花咲き
衣の天ぷらに仕上がる。そして、格子状支持部材２０少
なくとも天ぷら具材の厚味相当の上下方向の厚味を有し
ているため、天ぷら具材の衣が格子状支持部材２０の下
面（裏面）側に回り込むことがなく、油揚後に格子状支
持部材から衣を崩さずに天ぷら具材を取り上げることが
でき、格子状支持部材２０の横桟２０ａの上辺に鋸歯状
の凸起２０ｂを形成した場合には、鋸歯状の凸起２０ｂ
によって天ぷら具材の下面は格子状支持部材２０上への
密着を防ぎ、衣の平坦部のないカラリとした形態の良い
花咲き衣の天ぷらの仕上がりを一層向上する。
部材２０の荒目の隙間を通って上下に円滑に対流作用を
行うため、天ぷら具材７の全周囲に渡って油が均一に接
触し、衣の平坦部のないカラリとした形態の良い花咲き
衣の天ぷらに仕上がる。そして、格子状支持部材２０少
なくとも天ぷら具材の厚味相当の上下方向の厚味を有し
ているため、天ぷら具材の衣が格子状支持部材２０の下
面（裏面）側に回り込むことがなく、油揚後に格子状支
持部材から衣を崩さずに天ぷら具材を取り上げることが
でき、格子状支持部材２０の横桟２０ａの上辺に鋸歯状
の凸起２０ｂを形成した場合には、鋸歯状の凸起２０ｂ
によって天ぷら具材の下面は格子状支持部材２０上への
密着を防ぎ、衣の平坦部のないカラリとした形態の良い
花咲き衣の天ぷらの仕上がりを一層向上する。
【００２４】囲い部材１５，１５ａを用いた場合には、
衣の分散が抑制され、より一層形態の良い花咲き衣の天
ぷらに仕上げられる。
衣の分散が抑制され、より一層形態の良い花咲き衣の天
ぷらに仕上げられる。
【００２５】また、かき揚げ天ぷらを製造するときに
は、囲い部材１５，１５ａ内に投入した天ぷら具材を撹
拌装置１７によって撹拌することにより、フックラとし
た蜂の巣状の形態の良好なかき揚げ天ぷらに仕上げられ
る。尚、囲い部材１５ａの底部の格子状支持部材５０の
横桟２０ａの上辺に鋸歯状の凸起５０ｂを形成した場合
には、鋸歯状の凸起５０ｂによって天ぷら具材の撹拌つ
れ回りを阻止し、天ぷら具材は均一に拡散され、周囲の
窓穴１６から油が囲い部材内に円滑に流入し、天ぷら具
材の全周囲に渡って油が均一に接触した状態で形態の良
いかき揚げ天ぷらを製造する。
は、囲い部材１５，１５ａ内に投入した天ぷら具材を撹
拌装置１７によって撹拌することにより、フックラとし
た蜂の巣状の形態の良好なかき揚げ天ぷらに仕上げられ
る。尚、囲い部材１５ａの底部の格子状支持部材５０の
横桟２０ａの上辺に鋸歯状の凸起５０ｂを形成した場合
には、鋸歯状の凸起５０ｂによって天ぷら具材の撹拌つ
れ回りを阻止し、天ぷら具材は均一に拡散され、周囲の
窓穴１６から油が囲い部材内に円滑に流入し、天ぷら具
材の全周囲に渡って油が均一に接触した状態で形態の良
いかき揚げ天ぷらを製造する。
【００２６】さらに、エビ天ぷらを製造する場合、図１
１及び図１２で示す囲い部材２５を用いることにより、
上記衣の平坦部のないカラリとした形態の良い花咲き衣
を成形した上に、尾扇を扇形に開いた状態の見栄えのよ
いエビ天ぷらを製造することができる。
１及び図１２で示す囲い部材２５を用いることにより、
上記衣の平坦部のないカラリとした形態の良い花咲き衣
を成形した上に、尾扇を扇形に開いた状態の見栄えのよ
いエビ天ぷらを製造することができる。
【００２７】
【発明の効果】以上のように本発明によると、フライヤ
ー内に投入される天ぷら具材の支持部材は少なくとも天
ぷら具材の厚味相当の上下方向の厚味を有する横桟と縦
桟とを組み合わせた荒目の格子状支持部材により支持し
て油揚するものであるから、支持剛性が大である格子状
支持部材上に多量の天ぷら具材を安定して支持し、一挙
に油揚することができ、格子状支持部材の荒目の格子の
隙間を通って上下に円滑に対流する油により天ぷら具材
の全周囲に渡って油が均一に接触し、花咲き用衣も天ぷ
ら具材の全周囲に渡って付着し、衣の平坦部のないカラ
リとした形態の良い花咲き衣の天ぷらに一挙に油揚する
ことができる。また、具材の衣が格子状支持部材の下面
（裏面）側に回り込むことがなく、油揚後に格子状支持
部材から衣を崩さずに天ぷら具材を取り上げることがで
きる。さらに、格子状支持部材の上辺の鋸歯状の凸起に
よって天ぷら具材の下面は格子状支持部材上への密着を
防ぎ、前記衣の平坦部のないカラリとした形態の良い花
咲き衣の天ぷらの仕上がりをより一層向上する。
ー内に投入される天ぷら具材の支持部材は少なくとも天
ぷら具材の厚味相当の上下方向の厚味を有する横桟と縦
桟とを組み合わせた荒目の格子状支持部材により支持し
て油揚するものであるから、支持剛性が大である格子状
支持部材上に多量の天ぷら具材を安定して支持し、一挙
に油揚することができ、格子状支持部材の荒目の格子の
隙間を通って上下に円滑に対流する油により天ぷら具材
の全周囲に渡って油が均一に接触し、花咲き用衣も天ぷ
ら具材の全周囲に渡って付着し、衣の平坦部のないカラ
リとした形態の良い花咲き衣の天ぷらに一挙に油揚する
ことができる。また、具材の衣が格子状支持部材の下面
（裏面）側に回り込むことがなく、油揚後に格子状支持
部材から衣を崩さずに天ぷら具材を取り上げることがで
きる。さらに、格子状支持部材の上辺の鋸歯状の凸起に
よって天ぷら具材の下面は格子状支持部材上への密着を
防ぎ、前記衣の平坦部のないカラリとした形態の良い花
咲き衣の天ぷらの仕上がりをより一層向上する。
【００２８】さらに、撹拌部材によって筒状の囲い部材
内の天ぷら具材を撹拌することにより、囲い部材の底部
の格子状支持部材の上辺に鋸歯状の凸起によって天ぷら
具材 の撹拌つれ回りを阻止し、天ぷら具材は均一に拡散
され、油が周囲の窓穴と格子状支持部材の荒目の格子の
隙間を通って囲い部材内に円滑に流入し、天ぷら具材の
全周囲に渡って油が均一に接触した状態で形態の良いか
き揚げ天ぷらを製造することができる。
内の天ぷら具材を撹拌することにより、囲い部材の底部
の格子状支持部材の上辺に鋸歯状の凸起によって天ぷら
具材 の撹拌つれ回りを阻止し、天ぷら具材は均一に拡散
され、油が周囲の窓穴と格子状支持部材の荒目の格子の
隙間を通って囲い部材内に円滑に流入し、天ぷら具材の
全周囲に渡って油が均一に接触した状態で形態の良いか
き揚げ天ぷらを製造することができる。
【図１】本発明装置の断面図
【図２】図１の平面図
【図３】格子状支持部材の斜視図
【図４】格子状支持部材の他の実施例を示す正面図
【図５】図４の正面図
【図６】図４の平面図
【図７】本発明装置の他の実施例を示す断面図
【図８】筒状の囲い部材を用いた本発明装置の要部断面
図
図
【図９】筒状の囲い部材の他の実施例を示す正面図
【図１０】図９の平面図
【図１１】エビ天ぷら専用の囲い部材の側面図
【図１２】図１１の平面図
１ フライヤー ２ 油 ２ａ 油面 ３ａ スプロケット ３ｂ スプロケット ４ チェーン ７ 天ぷら具材 ８ ノズル １５ 囲い部材 １５ａ 囲い部材 １７ 撹拌部材 ２０ 格子状支持部材 ５０ 格子状支持部材
Claims (4)
- 【請求項１】 所要温度の油が収容されたフライヤー内
の底面より上方で油面より下方に、天ぷら具材を支持す
る少なくとも天ぷら具材の厚味相当の上下方向の厚味を
有する横桟と縦桟とを組み合わせた荒目の格子状支持部
材を固定又は移動可能に設けたことを特徴とする天ぷら
の製造装置。 - 【請求項２】 所要温度の油が収容されたフライヤー内
の底面より上方で油面より下方に固定又は移動可能に設
けた少なくとも天ぷら具材の厚味相当の上下方向の厚味
を有する横桟と縦桟とを組み合わせた荒目の格子状支持
部材と、この格子状支持部材上に載置され、周囲に窓穴
を有し、天ぷら具材が投入される筒状の囲い部材とから
成る天ぷらの製造装置。 - 【請求項３】 周囲に窓穴を有する筒状の囲い部材の底
部に天ぷら具材を支持する少なくとも天ぷら具材の厚味
相当の上下方向の厚味を有する横桟と縦桟とを組み合わ
せた荒目の格子状支持部材を設け、この囲い部材を所要
温度の油が収容されたフライヤー内の底面より上方で油
面より下方に固定又は移動可能に設けたことを特徴とす
る天ぷらの製造装置。 - 【請求項４】 前記格子状支持部材の上辺に鋸歯状の凸
起を形成した請求項１乃至３記載の天ぷらの製造装置。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5037290A JPH0757212B2 (ja) | 1993-02-03 | 1993-02-03 | 天ぷらの製造装置 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5037290A JPH0757212B2 (ja) | 1993-02-03 | 1993-02-03 | 天ぷらの製造装置 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06225836A JPH06225836A (ja) | 1994-08-16 |
| JPH0757212B2 true JPH0757212B2 (ja) | 1995-06-21 |
Family
ID=12493584
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5037290A Expired - Fee Related JPH0757212B2 (ja) | 1993-02-03 | 1993-02-03 | 天ぷらの製造装置 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0757212B2 (ja) |
Families Citing this family (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JP5074731B2 (ja) * | 2006-09-21 | 2012-11-14 | 日清フーズ株式会社 | 天ぷら用補助部材、それを用いた天ぷらの製造方法、および、フライヤー |
Family Cites Families (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS4424547Y1 (ja) * | 1965-08-25 | 1969-10-16 | ||
| JPS49133537A (ja) * | 1973-04-26 | 1974-12-21 | ||
| JPH01222742A (ja) * | 1988-03-02 | 1989-09-06 | Manyoo Shokuhin:Kk | 天ぷら製造方法及び装置 |
-
1993
- 1993-02-03 JP JP5037290A patent/JPH0757212B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH06225836A (ja) | 1994-08-16 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| DE60204060T2 (de) | Spiess-einheit für Barbecue Grill | |
| US6813994B2 (en) | Multi-compartmented griddle iron | |
| US4011431A (en) | Electric cooking appliance with reversible grill | |
| US6868776B2 (en) | Method and apparatus for deep-frying a chip food product | |
| CA1159311A (en) | Storage carrier for fermentation interrupters | |
| JPH0757212B2 (ja) | 天ぷらの製造装置 | |
| JPH0695895B2 (ja) | 天ぷらの製造方法及び装置 | |
| KR20220134060A (ko) | 자동튀김 시스템 | |
| CN223929998U (zh) | 烤盘组件、炸桶组件和空气炸锅 | |
| CN214645249U (zh) | 一种衣架挂具及包含其的衣架无痕加工装置 | |
| JP7841921B2 (ja) | 揚げ物用調理器具 | |
| JPH08308746A (ja) | 油揚食品製造用治具 | |
| JPH0328851Y2 (ja) | ||
| KR102770046B1 (ko) | 자동 튀김 조리장치 및 그 제어방법 | |
| JPH0742317Y2 (ja) | エビの尾扇成形装置 | |
| JP4648130B2 (ja) | 天ぷら鍋並びに天ぷら鍋の構成部材 | |
| CN103356080A (zh) | 用于平底煎锅的煎格 | |
| JPH0779769B2 (ja) | 油揚食品の製造装置 | |
| JP3066740U (ja) | 鍋蓋支持装置 | |
| CN2266965Y (zh) | 可循环喷汁的蒸炖锅 | |
| JPH07184563A (ja) | 天ぷらの製造方法 | |
| JPH08266427A (ja) | 鍋、鍋用段付、鍋と鍋用段付の組み合わせ | |
| JPH06335354A (ja) | 天ぷらの製造方法及び装置 | |
| JP2663244B2 (ja) | 天ぷら製造用治具 | |
| JPS6340199Y2 (ja) |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| S111 | Request for change of ownership or part of ownership |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313113 |
|
| R350 | Written notification of registration of transfer |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R350 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| S111 | Request for change of ownership or part of ownership |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R313111 |
|
| R350 | Written notification of registration of transfer |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R350 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| R250 | Receipt of annual fees |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: R250 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20080621 Year of fee payment: 13 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20090621 Year of fee payment: 14 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100621 Year of fee payment: 15 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20100621 Year of fee payment: 15 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20110621 Year of fee payment: 16 |
|
| FPAY | Renewal fee payment (event date is renewal date of database) |
Free format text: PAYMENT UNTIL: 20120621 Year of fee payment: 17 |
|
| LAPS | Cancellation because of no payment of annual fees |