作り方
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1
大根と生姜は、おろしておきましょう。
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2
めんつゆに、おろした生姜半量を加えて火にかけます。
沸騰する直前に火を止めます。 -
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3
少ない油で、茄子を揚げ焼きします。
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4
同じ鍋で、茄子同様にピーマン・おくらも少ない油で揚げ焼きしましょう。
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5
しんなり揚げ焼き出来たら、作っておいためんつゆに野菜を浸します。
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6
冷める時に味が染み込みます。
お皿に盛り付け、大根おろしと残りのおろし生姜を盛り合わせましょう。
完成！！ -
コツ・ポイント
夏の暑い日には、油は少なく済ませたいですからね。。。
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