ご飯を炊く。タイ米がなかったら、日本米を水を少なめにして硬めに炊いてください。

モモ肉を使う場合は細切れにする。ピーマン・玉ねぎは大き目のみじん切り。にんにく、赤唐辛子（種は抜く）はみじん切りにする。

フライパンを熱して油を引き、目玉焼きを作る。蓋をせずに焼いて、黄身がとろとろで白身だけ固まるくらいが美味しい♪焼けたら皿に取り出しておく。

フライパンに油、みじん切りにしたにんにく、唐辛子を入れて火にかけ、香りが出たらひき肉を加えて炒める。玉ねぎ、ピーマンも加え、しんなりするまで炒める。

混ぜ合わせておいた●を加えてさらに炒め、水気がなくなってきたら、手でちぎったバジルを入れて軽く炒めて完成。

おわん等にご飯を入れてお皿にドーム状に盛る（盛り付けに差が出ます！）。バジル炒めを横に乗せ、目玉焼きを乗せて生バジルを飾れば完成！