材料です。

手羽先を鍋で茹でます。水の量は手羽先が9割水に浸かるくらいです。中火にかけ、煮たったら弱火で10分です。

火を止めたら蓋をしたまま余熱で15分くらい置いておきます。

ボウルにめんつゆと生姜を合わせ、茹でた手羽先を30分漬け込みます。皮を下にして、時々揺すって味が行き渡る様にします。

アルミホイルの上に皮を上にして並べ、ガスレンジのグリルで焼きます。

中火で全部で5分くらい焼きます。1分おきに手羽先を漬け込んだ汁を少量スプーンでかけながら焼きます。

パリッと焼けたら完成です。

盛り付けます。