「fermentation (wine)」に関連した英語例文の一覧と使い方 - Weblio英語例文検索

Ferment the rice malt in tanks and jars to make moromi (unrefined rice wine) (the first fermentation). 例文帳に追加

麹をタンクや甕（かめ）で発酵させ、もろみを作る（一次発酵）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

pinkish table wine from red grapes whose skins were removed after fermentation began 例文帳に追加

発酵が始まってから皮をとった赤いブドウで作ったピンクのテーブルワイン - 日本語WordNet

(2) All of the plants stated above are dipped together in a wine fermentation process to produce the objective health wine.例文帳に追加

２ 上記のすべての植物を、ワインの醸造過程で一諸に投入して発酵させるワインの製造方法。 - 特許庁

Liquors produced by fermentation of the following ingredients: rice wine lees and water, rice wine lees, rice, malted rice and water, or Liquors produced by rice wine lees. 例文帳に追加

清酒かす及び水を原料として発酵させたもの、清酒かす、米、米こうじ及び水を原料として発酵させたもの又は清酒かす - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

pale yellowish wine made from white grapes or red grapes with skins removed before fermentation 例文帳に追加

白いブドウ、または発酵前に皮をとった赤いブドウで作った淡黄色のワイン - 日本語WordNet

For a general outline of present day shin-shu Japanese rice wine, refer to the publication: 'Sake Fermentation.' 例文帳に追加

現代の日本酒の新酒の一般的な概念については「日本酒熟成」を参照。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

This method comprises conducting alcoholic fermentation using basidiomycete having alcohol dehydrogenase activity in a wine-producing fermentation process.例文帳に追加

ワインの製造における発酵工程において、アルコール脱水素酵素活性を有する担子菌によってアルコール発酵を行うようにした。 - 特許庁

This method for producing the agaricaceous mushroom wine comprises pulverizing dried fruit bodies of the agaricaceous mushroom to form fine powders, then preliminary mixing the fine powders with grape juice for white wine, and further processing the mixture to brew the wine through conventional methods including fermentation, sedimentation, and filtration.例文帳に追加

乾燥させたアガリクス茸の子実体を微粉末にし、予め白ぶどう果汁に混合させた後に常法により、発酵・澱引き・濾過を経てワインを醸造せしめた。 - 特許庁

It was also used as a major ingredient of alcohol and mirin (sweet rice wine for seasoning) the basis of plum wine and also often used as "hashira jochu" in the finished processing of rice wine to stop fermentation, preserve rice wine from decay, and make it dry. 例文帳に追加

梅酒をつける際にベースとなるアルコールやみりんの主原料としても使われた他、日本酒の仕上げ工程において中途で発酵を止め、防腐や辛口に仕上げる目的で用いられる「柱焼酎」として使われる場合も多かった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

The honey vinegar is produced by diluting honey with water, adding a yeast and Sake (rice wine) lees as a nutrient source to the diluted honey and carrying out alcoholic fermentation.例文帳に追加

蜂蜜を水で希釈し、酵母菌及び栄養源として酒粕を加えてアルコール発酵させる。 - 特許庁

Germinated rice is boiled into boiled rice according to the brewing process of refined rice wine, is fed as boiled rice to unrefined rice wine or further saccharified and is used in a four-step fermentation.例文帳に追加

また、清酒醸造工程に従って、発芽米を蒸米にし、これを掛米として酒醪を仕込み又は更に糖化したものを四段として用いることができる。 - 特許庁

The embryos are used as a part of rice for brewing Sake (rice wine) in the fermentation of unrefined sake, for example by adding the embryos to the unrefined Sake at the last fermentation or the fourth step, and squeezing the brewed Sake.例文帳に追加

通常の清酒の醸造工程において、醪仕込みで掛米の一部に胚芽を使用し、例えば留仕込み時に又は四段として醪に添加し、上槽する。 - 特許庁

Also, the process to produce wine from raw materials, in which glucose is already included, is called tan hakko (single fermentation) since it does not require saccharification but alcoholic fermentation. 例文帳に追加

また、ワインのように初めから原料中にブドウ糖が含まれている場合は、糖化を行う必要はなくアルコール発酵だけでよいので、単発酵（たんはっこう）という。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a method for producing a refined Sake (rice wine), having a high fermentation ability, improved quality of unrefined Sake, fragrant aroma and excellent flavor.例文帳に追加

発酵能が高くて醪のきれが良く、かつ芳香に富み香味の優れた清酒を製造する方法を提供する。 - 特許庁

The alcohol beverages produced in the multiple parallel fermentation process are specific to the East Asian countries, known as Huangiju (yellow wine) such as Shaoxing rice wine from China, Makgeolli from Korea, and Japanese sake. 例文帳に追加

並行複発酵によって醸造されるアルコール飲料は、中国の紹興酒に代表される黄酒や韓国のマッコリ、それに日本酒といった東アジア特有のものである。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

PRODUCTION METHOD FOR INCREASING ALDOSE REDUCTASE INHIBITING ACTIVITY BY ALCOHOLIC FERMENTATION AND ALDOSE REDUCTASE INHIBITING AGENT IN FRUIT WINE例文帳に追加

アルコール発酵によるアルドースレダクターゼ阻害作用を増強する製造方法並びに果実酒中のアルドースレダクターゼ阻害作用剤 - 特許庁

To provide a new yeast having high proliferation rate in a main mash for brewing and high alcohol fermentation property; and to provide a method for producing Sake (Japanese rice wine) by using the yeast.例文帳に追加

醸造もろみにおいて増殖速度が大きく、アルコール発酵性が高い新規酵母、及びこの酵母を用いた酒の製造方法を提供する。 - 特許庁

The liquor, especially Japanese rice wine is produced by a fermentation process of liquor and contains ≥0.5 wt.% ethyl-α-D-glycoside and ≥0.3 wt.% glycerol.例文帳に追加

酒類発酵により得られる、エチル−α−Ｄ−グルコシドを０．５重量％以上、グリセロールを０．３重量％以上含有する酒類、特に、清酒。 - 特許庁

To provide a method for simply and inexpensively squeezing various polyphenols in a high yield from grape strained lees to be disposed in making wine by fermentation.例文帳に追加

ぶどう酒醸造に際して廃棄されるぶどう絞り糟より、多種のポリフェノール類を簡便安価に且高い収率で搾出する搾出方法の提供。 - 特許庁

To provide a refined Sake (Japanese rice wine) having a favorable muscat wine-like fragrance which does not exist conventionally by creating a monoterpene alcohol-producing yeast having an alcohol productivity comparable to that of a wild-type strain and applying the yeast to refined Sake fermentation.例文帳に追加

アルコール生産性が野生型株と同程度であるモノテルペンアルコール生産性酵母を作出し、清酒醸造に応用して、これまでに存在しなかったマスカットワイン様の好ましい香気を有する清酒を提供することである。 - 特許庁

This formula feed for hog raising is obtained by adding an alcoholic fermentation isolate microbiomass powder (preferably beer yeast or wine yeast) or its processed materials and no soybean-originated raw materials.例文帳に追加

アルコール発酵分離菌体末（好ましくは、ビール酵母又はワイン酵母）又はその加工品を加配してあり、大豆由来の原料を加配していない養豚用配合飼料。 - 特許庁

Among shochu group Otsu, the mainstream shochu are those produced by distillation of moromi which is made from first and second fermentation and the production of kasutori shochu (shochu made from rice wine lees) is only less than 1000kl. 例文帳に追加

焼酎乙類は一次発酵・二次発酵を経てつくられたもろみを蒸留して製造されるものが主流をしめており、粕取り焼酎は1000klに満たない。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

(2) The method for producing the Ume wine includes a process for carrying out fermentation by adding the yeast to the raw material for fermentation containing the Ume fruit juice and regulates for the wine to have 14-30g/L total acid value (converted to tartaric acid value), a pH of 2.8-3.5 and 40-100g/L sugar content (converted to reducing sugar value).例文帳に追加

（２）梅果汁及び糖を含有する発酵用原料に酵母を添加して発酵を行わせる工程を含む梅ワインの製造法において、得られた梅ワインの総酸量（酒石酸換算値）が１４〜３０ｇ／Ｌ、ｐＨが２．８〜３．５、糖分（還元糖換算値）が４０〜１００ｇ／Ｌとなるように調整することを特徴とする、梅ワインの製造法。 - 特許庁

A method for producing the fruit wine with rich flavor comprises a step for obtaining raw material fruit wine by alcohol fermentation of fruit juice in which concentrated fruit juice is used as at least a part of raw materials, a step for preparing a source solution containing 3-mercaptohexane-1-ol (3MH), and a step for obtaining the fruit wine enhanced in 3MH concentration.例文帳に追加

濃縮果汁を原料の少なくとも一部として使用した果汁液をアルコール発酵して原料果実酒を得る工程、3-メルカプトヘキサン-1-オール(3MH)を含有する原液を調製する工程、前記原料果実酒に原液を添加して、3MH濃度を強化した果実酒を得る工程、を含む香味豊かな果実酒の製造方法。 - 特許庁

To provide a method for producing sparkling wine with high GABA (Gamma Amino Butyric Acid) content obtained by alcohol fermentation of wort containing vegetable and fruit juice including tomato juice or carrot juice, etc., with a high GABA content, as principal ingredient.例文帳に追加

ギャバ含有量の高いトマト果汁や人参汁等の青果物汁を主成分とした麦汁をアルコール発酵させた高ギャバ含有発泡酒の製造方法を提供する。 - 特許庁

In case of foreign liquors, for example wine, because grape juice as raw material contains glucose, no additional saccharification process is required and zones of culture of single-stage fermentation is formed. 例文帳に追加

洋酒では、ワインに代表されるように、原料であるブドウ果汁の中にすでにグルコースが含まれているので、わざわざこうした糖化の工程が要らず、そのため単発酵文化圏となった。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス

To provide a method which, when early flocculating malt (namely, malt having factors which induce early yeast flocculation) is used in the production of beer or sparkling wine, improves the fermentability of the early flocculating malt to enable sound fermentation of the malt by yeast, and hence the production of rich in flavor beer or sparkling wine.例文帳に追加

ビール又は発泡酒の製造において、早凝性麦芽（酵母早期凝集性因子を有する麦芽）を使用した場合においても、該早凝性麦芽の発酵性を改善し、酵母による健全な発酵と香味豊かなビール又は発泡酒の製造を可能とする方法を提供すること。 - 特許庁

To provide a hollow fiber membrane for liquid processing having a high filtration performance per unit area of the hollow fiber membrane, less in clogging during filtration, and high in a recovery rate when cleaning in purifying a fermentation liquid by processing the fermentation liquid such as wine and beer with a hollow fiber membrane module.例文帳に追加

ワインおよびビール等の発酵液を中空糸膜モジュールで処理し発酵液を清浄化する際、中空糸膜の単位面積当たり濾過性能が高く、濾過中の目詰まりが少なく、洗浄時の回復率の高い液体処理用の中空糸膜を提供する。 - 特許庁

To provide a device for pickling vegetables in Sake (rice wine) lees made compact in the whole, facilitating holding in a refrigerator at the time of high temperature in summer to enable control of fermentation and evenly deliciously pickling a pickle material without making the hands dirty.例文帳に追加

全体をコンパクトにし、夏期等の高温時に冷蔵庫中に収容し易くして発酵を抑制可能にし、漬け物材料を手を汚さずに、むらなく美味しく漬けるようにする。 - 特許庁

To obtain a clear sparkling Sake (Japanese rice wine) by removing lees accumulated in a vessel in the case of performing a secondary fermentation in a vessel.例文帳に追加

容器内で二次醗酵を行なうことにより発泡性清酒を製造する方法において、容器内にたまった滓を除去することにより、透明な発泡性清酒を得ることを目的としている。 - 特許庁

In the production of beer or sparkling wine by using early flocculating malt, the fermentability of the early flocculating malt is improved by treating wort and/or yeast to be used in the fermentation, by adding tannin thereto and mixing them.例文帳に追加

早凝性麦芽を使用したビール又は発泡酒の製造において、発酵に用いる麦汁及び／又は酵母に、タンニン酸を添加し、処理することにより、早凝性麦芽の発酵性を改善する。 - 特許庁

In the method for producing a sparkling liquor having a malt use content in a brewing raw material of less than 50%, the sparkling liquor is produced by adding a concentrated red wine essence that is obtained by concentrating a red wine by reduced-pressure distillation and has an adjusted total amino acid and total polyphenol concentration and/or resveratrol concentration to a solution before fermentation.例文帳に追加

醸造原料中の麦芽使用比率が５０％未満の発泡酒の製造方法において、発酵前溶液に、赤ワインを減圧蒸留により濃縮して総アミノ酸と総ポリフェノール濃度及び／又はレスベラトロール濃度を調整した濃縮赤ワインエキスを添加することにより麦酒味覚の爽快で飲み応えを付与した発泡酒を製造する。 - 特許庁

The fermented beverage is obtained by adding Sake (rice wine) lees or white distilled liquor (alcoholic distilled liquor named Shochu) distillation residue or their extracts to a fermentation raw material having as the main ingredient at least one kind selected from milk, fruit juice and vegetable juice, and fermenting the product by using vegetable lactic acid bacteria.例文帳に追加

乳、果汁及び野菜汁から選ばれる１種以上を主成分とする発酵原料に、酒粕若しくは焼酎蒸留残渣又はそれらの抽出物を添加し、植物乳酸菌を用いて発酵させることにより製造される発酵飲料。 - 特許庁

The refined Sake having the favorable muscat wine-like fragrance is produced by the refined Sake fermentation using a Saccharomyces cerevisiae mutant which ERG20 gene encoding a farnesyl diphosphate synthetase has erg20-3 mutation based on that the 62nd threonine residue of the enzyme is substituted with a methionine and is a monoterpene alcohol-producing yeast.例文帳に追加

ファルネシル二リン酸合成酵素をコードするERG20遺伝子に、当該酵素の６２番目のスレオニン残基がメチオニンに残基に置換したerg20-3変異を有し、モノテルペンアルコールを生産できる酵母サッカロミセス・セレビシエの変異菌株を用いて清酒醸造を行い、マスカットワイン様の好ましい香気を有する清酒を製造する。 - 特許庁

This method for producing the plum wine comprises subjecting a desalting process, a citric acid-removing process, and a concentration process in an arbitrary order to a plum vinegar, adding a yeast strain separated from plum vinegar and a saccharide to the obtained, desalted, citric acid-removed, and concentrated plum vinegar concentrate, and subjecting the mixture to an alcohol fermentation.例文帳に追加

梅酢を、脱塩工程、脱クエン酸工程および濃縮工程の各工程に任意の順序で付して処理することにより得られた、脱塩され、脱クエン酸され、濃縮された梅酢濃縮物に、梅酢から分離された酵母菌株、および糖類を加えてアルコール発酵を行って梅ワインを製造する。 - 特許庁

On the other hand, Hiroshi UEHAEA, who was the former judge of the alcoholic beverages advisory council, stated that the fermentation becomes more rapid at the last stage of fermenting unfiltered Japanese sake, and sake became less stringent during the period when the rice-polishing ratio techniques was not refined and amazake (Japanese sweet rice wine) was poured in at the fourth stage (amazake yondan) to adjust it. 例文帳に追加

一方では、元酒類審議会委員であった上原浩によれば、精米歩合を高めることができなかった時代には、醪末期（日本酒醪の醗酵の最後の段階）で日本酒醗酵が急に進み、酒が薄辛くなることがあったので、それを補正するために甘酒などを四段目に仕込んでいたという（甘酒四段）。 - Wikipedia日英京都関連文書対訳コーパス