なぜ、まだ肌寒いのにビアガーデンが続々と前倒し営業しているのか？　 « ハーバー・ビジネス・オンライン

ビアガーデンといえば夏の風物詩と思っている人も多いだろうが、今時のビアガーデンはすでに営業を開始...概要を表示 ビアガーデンといえば夏の風物詩と思っている人も多いだろうが、今時のビアガーデンはすでに営業を開始しているのをご存知だろうか。 一昨年までは有楽町にあった最古のビアガーデンで、4月下旬オープンが最速。それでもあまりの寒さに熱燗と毛布を離せないという状況だった。ところがビアガーデン人気を受けて、年々ビアガーデンのオープン時期がジリジリと匍匐前進。ついに4月7日早々にオープンするビアガーデンまで出始めた。 これには長引く飲食業界の不況の影響がある。 ビアガーデン評論家を自称し、10年以上前から定点観測を続けている筆者は次のように考える。 10年前までは、4000円でつまみ付き飲み放題のビアガーデンといえば安い宴会の部類に入った。ところがリーマンショック後にどんどんとデフレが加速し、今では居酒屋という業態が生存するのも難しくなってしまった。 ところがビアガーデンは違う。どんなレストランも居酒屋も外