JP3064566B2 - アレルゲン低減化小麦調製品の製造方法 - Google Patents
アレルゲン低減化小麦調製品の製造方法Info
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- Medicines Containing Plant Substances (AREA)
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、アレルゲン低減化小麦
調製品の製造方法に関する。詳しくは、小麦に対してア
レルギー反応を起こす患者が、食料として用いることが
できるアレルゲン低減化小麦調製品の製造方法に関す
る。
調製品の製造方法に関する。詳しくは、小麦に対してア
レルギー反応を起こす患者が、食料として用いることが
できるアレルゲン低減化小麦調製品の製造方法に関す
る。
【０００２】
【従来の技術】日常欠かすことの出来ない食物の摂取
が、時として生体に異常な反応を引き起こすことがあ
る。この中で、食物中の物質が抗原として認識され、一
連の免疫学的機序により、喘息、湿疹などの症状を呈す
る病態を食物アレルギーと呼んでいる。
が、時として生体に異常な反応を引き起こすことがあ
る。この中で、食物中の物質が抗原として認識され、一
連の免疫学的機序により、喘息、湿疹などの症状を呈す
る病態を食物アレルギーと呼んでいる。
【０００３】食物アレルギー患者は、推定で人口の約１
％弱いるとみられており、特に小児においては、気管支
喘息、アトピー性皮膚炎等の原因として食物アレルギー
の発症頻度も高い。食物アレルギーは、一般に、牛乳、
卵、大豆等の蛋白性食物が原因になることが多いといわ
れているが、近年では、米や小麦等の穀物によるアレル
ギーが増加している（例えば、荒井綜一他、小児内科、
第２２巻、４１５〜（１９９０））。
％弱いるとみられており、特に小児においては、気管支
喘息、アトピー性皮膚炎等の原因として食物アレルギー
の発症頻度も高い。食物アレルギーは、一般に、牛乳、
卵、大豆等の蛋白性食物が原因になることが多いといわ
れているが、近年では、米や小麦等の穀物によるアレル
ギーが増加している（例えば、荒井綜一他、小児内科、
第２２巻、４１５〜（１９９０））。
【０００４】食物アレルギー患者の治療法としては、薬
物による対症療法の他、アレルギーの原因となる食物を
制限、あるいは摂取させない方法が試みられているが、
食物を制限することは、生命の維持、発育にも支障をき
たしかねない。そこで、アレルギーを起こす成分のみを
除去し、他の栄養成分は損なわないような食品を摂取さ
せる方法が研究されている。
物による対症療法の他、アレルギーの原因となる食物を
制限、あるいは摂取させない方法が試みられているが、
食物を制限することは、生命の維持、発育にも支障をき
たしかねない。そこで、アレルギーを起こす成分のみを
除去し、他の栄養成分は損なわないような食品を摂取さ
せる方法が研究されている。
【０００５】近年、食物アレルギーを引き起こす成分
（アレルゲン）について研究が進み、穀物の場合は、塩
水溶液可溶画分であるグロブリン画分にアレルゲンが存
在することがわかった。米のアレルゲンについては、例
えば、ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＦＯＯＤ ＳＣＩＥＮＣ
Ｅ、Ｖｏｌ５５、Ｎｏ．３、７８１〜７８３（１９９
０）に記載されているが、小麦を米と同様に扱うことは
できなかった。
（アレルゲン）について研究が進み、穀物の場合は、塩
水溶液可溶画分であるグロブリン画分にアレルゲンが存
在することがわかった。米のアレルゲンについては、例
えば、ＪＯＵＲＮＡＬ ＯＦ ＦＯＯＤ ＳＣＩＥＮＣ
Ｅ、Ｖｏｌ５５、Ｎｏ．３、７８１〜７８３（１９９
０）に記載されているが、小麦を米と同様に扱うことは
できなかった。
【０００６】そこで、本発明らは、アレルゲンを低減化
した小麦、その製造方法、即ち、適当な塩の水溶液と小
麦とを混合攪拌し、その後、塩の水溶液可溶部分を適当
な方法で分離除去する方法、およびそれを含む加工食品
について、特願平２−９９５６２号を出願した。
した小麦、その製造方法、即ち、適当な塩の水溶液と小
麦とを混合攪拌し、その後、塩の水溶液可溶部分を適当
な方法で分離除去する方法、およびそれを含む加工食品
について、特願平２−９９５６２号を出願した。
【０００７】
【発明が解決しようとする課題】特願平２−９９５６２
号では、小麦からアレルゲンを除去するために、適当な
塩水溶液と小麦とを混合攪拌した後、塩水溶液に可溶な
成分をデカンテーション、遠心分離等により分離除去し
ている。しかしながら、デカンテーションで固液を分離
するには、固形物の沈降に多大の時間がかかり、又、固
液の分離が不十分なため、小麦のアレルゲンの抽出度が
低下する。
号では、小麦からアレルゲンを除去するために、適当な
塩水溶液と小麦とを混合攪拌した後、塩水溶液に可溶な
成分をデカンテーション、遠心分離等により分離除去し
ている。しかしながら、デカンテーションで固液を分離
するには、固形物の沈降に多大の時間がかかり、又、固
液の分離が不十分なため、小麦のアレルゲンの抽出度が
低下する。
【０００８】又、バッチタイプの遠心分離機で７００
Ｇ、１０分以上行って固液分離した場合には、小麦の粘
性が増し、その後の作業性に支障をきたす等の問題があ
った。したがって、本発明の目的は、アレルゲンの除去
度を高め、しかも容易な除去方法を提供することによ
り、小麦によりアレルギー反応を起こす重症患者が、食
料とすることができる極めて有効なアレルゲン低減化小
麦調製品を、容易に製造することである。
Ｇ、１０分以上行って固液分離した場合には、小麦の粘
性が増し、その後の作業性に支障をきたす等の問題があ
った。したがって、本発明の目的は、アレルゲンの除去
度を高め、しかも容易な除去方法を提供することによ
り、小麦によりアレルギー反応を起こす重症患者が、食
料とすることができる極めて有効なアレルゲン低減化小
麦調製品を、容易に製造することである。
【０００９】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、上記課題
について鋭意検討した結果、小麦に塩水溶液を加えて、
塩水溶液に可溶な成分と、該溶液不溶のアレルゲン低減
化小麦画分とを、連続式固液分離機により、上記小麦画
分の分離機内滞留時間が１０分を越えない条件下で分離
して、塩水溶液に可溶な成分を除去することにより、上
記課題点を解決できることを見いだした。
について鋭意検討した結果、小麦に塩水溶液を加えて、
塩水溶液に可溶な成分と、該溶液不溶のアレルゲン低減
化小麦画分とを、連続式固液分離機により、上記小麦画
分の分離機内滞留時間が１０分を越えない条件下で分離
して、塩水溶液に可溶な成分を除去することにより、上
記課題点を解決できることを見いだした。
【００１０】即ち、本発明は、小麦に充分量（３〜２０
倍量）の下記塩水溶液を加え、室温以下、好ましくは１
０℃以下の温度にて、１分〜８時間、好ましくは、１０
分〜１時間攪拌した後、連続式固液分離機を用いて、塩
の水溶液に不溶なタンパク質や多糖画分等の塩水溶液不
溶小麦画分と、溶出する塩水溶液に可溶な成分を分離し
て、該塩水溶液に可溶な成分除去することにより、アレ
ルゲン低減化処理した小麦を得るものである。
倍量）の下記塩水溶液を加え、室温以下、好ましくは１
０℃以下の温度にて、１分〜８時間、好ましくは、１０
分〜１時間攪拌した後、連続式固液分離機を用いて、塩
の水溶液に不溶なタンパク質や多糖画分等の塩水溶液不
溶小麦画分と、溶出する塩水溶液に可溶な成分を分離し
て、該塩水溶液に可溶な成分除去することにより、アレ
ルゲン低減化処理した小麦を得るものである。
【００１１】本発明において使用される連続式固液分離
機は、遠心力として少なくとも７００Ｇ以上の能力を有
する機械が望ましく、より望ましくは１５００Ｇ以上の
遠心力を有する機械である。本発明において、連続式固
液分離機による処理は、分離された液体の上清における
懸濁物質が２．０mg／ml以下になるまで行うことが好ま
しい。懸濁物質の測定は、日本工業規格（ＪＩＳ）の工
場排水試験方法（ＪＩＳ Ｋ ０１０２−１９８６）の
方法に従った。
機は、遠心力として少なくとも７００Ｇ以上の能力を有
する機械が望ましく、より望ましくは１５００Ｇ以上の
遠心力を有する機械である。本発明において、連続式固
液分離機による処理は、分離された液体の上清における
懸濁物質が２．０mg／ml以下になるまで行うことが好ま
しい。懸濁物質の測定は、日本工業規格（ＪＩＳ）の工
場排水試験方法（ＪＩＳ Ｋ ０１０２−１９８６）の
方法に従った。
【００１２】又、本発明において、塩水溶液不溶小麦画
分が、連続式固液分離機のローター内に、滞留する時間
も重要である。塩水溶液不溶小麦画分の滞留時間が、１
０分を越えるとグルテンと小麦澱粉とが分離するように
なり、又、グルテン同士が結合し、この結合したグルテ
ンが粘性を持つようになるためである。したがって、本
発明において使用される連続式固液分離機は、塩水溶液
不溶小麦画分の遠心機内滞留時間が、１０分を越えない
ものが望ましく、さらには５分以内であるものが望まし
い。
分が、連続式固液分離機のローター内に、滞留する時間
も重要である。塩水溶液不溶小麦画分の滞留時間が、１
０分を越えるとグルテンと小麦澱粉とが分離するように
なり、又、グルテン同士が結合し、この結合したグルテ
ンが粘性を持つようになるためである。したがって、本
発明において使用される連続式固液分離機は、塩水溶液
不溶小麦画分の遠心機内滞留時間が、１０分を越えない
ものが望ましく、さらには５分以内であるものが望まし
い。
【００１３】さらに又、本発明において使用される連続
式固液分離機は、液体部分と分離された固形物が連続的
に排出される機構を持つことが好ましい。以上から、本
発明において使用される連続式固液分離機は、上記の条
件を満たすものであれば機種は制限されないが、デカン
タ型の連続式固液分離機がさらに望ましい。
式固液分離機は、液体部分と分離された固形物が連続的
に排出される機構を持つことが好ましい。以上から、本
発明において使用される連続式固液分離機は、上記の条
件を満たすものであれば機種は制限されないが、デカン
タ型の連続式固液分離機がさらに望ましい。
【００１４】本発明に使用する小麦原料としては、挽砕
前の小麦や、強力粉、中力粉、薄力粉、デュラム粉、小
麦グルテンなどの市販小麦粉がそのまま使用できるが、
この他、上記小麦粉の混合物、及び上記小麦粉を少なく
とも５０％以上含有する混合物であれば使用できる。本
発明において使用される塩水溶液としては、ナトリウ
ム、カリウム、カルシウム、マグネシウム等の塩化物、
硫酸塩、炭酸塩、酢酸塩、クエン酸塩、リン酸塩等の水
溶液が挙げられ、これらの塩の水溶液を少なくとも５０
％以上含有する水溶液であり、好ましくは、塩化ナトリ
ウム、塩化カリウム、塩化カルシウム、塩化マグネシウ
ム、硫酸ナトリウム、炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリ
ウム、酢酸ナトリウム、クエン酸ナトリウム、リン酸水
素ナトリウム等の水溶液が挙げられ、塩化ナトリウム水
溶液が最も好ましい。
前の小麦や、強力粉、中力粉、薄力粉、デュラム粉、小
麦グルテンなどの市販小麦粉がそのまま使用できるが、
この他、上記小麦粉の混合物、及び上記小麦粉を少なく
とも５０％以上含有する混合物であれば使用できる。本
発明において使用される塩水溶液としては、ナトリウ
ム、カリウム、カルシウム、マグネシウム等の塩化物、
硫酸塩、炭酸塩、酢酸塩、クエン酸塩、リン酸塩等の水
溶液が挙げられ、これらの塩の水溶液を少なくとも５０
％以上含有する水溶液であり、好ましくは、塩化ナトリ
ウム、塩化カリウム、塩化カルシウム、塩化マグネシウ
ム、硫酸ナトリウム、炭酸ナトリウム、炭酸水素ナトリ
ウム、酢酸ナトリウム、クエン酸ナトリウム、リン酸水
素ナトリウム等の水溶液が挙げられ、塩化ナトリウム水
溶液が最も好ましい。
【００１５】上記塩水溶液のｐＨは５〜１０の範囲であ
れば、そのまま使用することができ、この範囲外の場合
は、酸又はアルカリ溶液を用いて、上記範囲内に調整し
て使用すればよい。塩の濃度は、塩の種類によらず、
０．０２〜３Ｍが好ましく、さらには０．２〜２Ｍが好
ましい。塩濃度が０．０２Ｍを下回ると、アレルゲンの
除去効率が極端に低下する。一方、３Ｍを上回ると、か
えって除去効率が落ち、又、排水に多量の塩が混入する
ことになり、排水処理が困難になる。
れば、そのまま使用することができ、この範囲外の場合
は、酸又はアルカリ溶液を用いて、上記範囲内に調整し
て使用すればよい。塩の濃度は、塩の種類によらず、
０．０２〜３Ｍが好ましく、さらには０．２〜２Ｍが好
ましい。塩濃度が０．０２Ｍを下回ると、アレルゲンの
除去効率が極端に低下する。一方、３Ｍを上回ると、か
えって除去効率が落ち、又、排水に多量の塩が混入する
ことになり、排水処理が困難になる。
【００１６】尚、塩水溶液には、界面活性剤及び還元剤
などを必要により含ませることができる。以上から得ら
れた本発明のアレルゲン低減化小麦調製品は、分子量３
万以下の蛋白質、さらには、分子量５万〜７万の蛋白質
を除去もしくは低減化してなるものである。
などを必要により含ませることができる。以上から得ら
れた本発明のアレルゲン低減化小麦調製品は、分子量３
万以下の蛋白質、さらには、分子量５万〜７万の蛋白質
を除去もしくは低減化してなるものである。
【００１７】具体的には、該アレルゲン低減化小麦調製
品１ｇに１Ｍ ＮａＣｌ溶液１０mlを加えて３０分間室
温で攪拌した場合に、その上清中に含まれる分子量３万
以下の蛋白質濃度が５００μｇ／ml以下、好ましくは２
００μｇ／ml以下、さらに好ましくは５０μｇ／ml以下
となるものであることが好ましい。さらに、前記の上清
中に含まれる分子量５万〜７万の蛋白質濃度が、１００
μｇ／ml以下、好ましくは８０μｇ／ml以下、さらに好
ましくは６０μｇ／ml以下となるものであることが好ま
しい。
品１ｇに１Ｍ ＮａＣｌ溶液１０mlを加えて３０分間室
温で攪拌した場合に、その上清中に含まれる分子量３万
以下の蛋白質濃度が５００μｇ／ml以下、好ましくは２
００μｇ／ml以下、さらに好ましくは５０μｇ／ml以下
となるものであることが好ましい。さらに、前記の上清
中に含まれる分子量５万〜７万の蛋白質濃度が、１００
μｇ／ml以下、好ましくは８０μｇ／ml以下、さらに好
ましくは６０μｇ／ml以下となるものであることが好ま
しい。
【００１８】以上から得られた本発明のアレルゲン低減
化小麦調製品は、用途によって、そのまま利用するか、
あるいは乾燥し、粉末化あるいは粒状にして用いる。乾
燥方法は、食品の乾燥に用いられる方法であればどのよ
うな方法でもよく、例えば、噴霧、真空、熱風、凍結、
天日、電磁波、あるいはこれらを組み合わせた乾燥方法
等が挙げられる。
化小麦調製品は、用途によって、そのまま利用するか、
あるいは乾燥し、粉末化あるいは粒状にして用いる。乾
燥方法は、食品の乾燥に用いられる方法であればどのよ
うな方法でもよく、例えば、噴霧、真空、熱風、凍結、
天日、電磁波、あるいはこれらを組み合わせた乾燥方法
等が挙げられる。
【００１９】粉末化あるいは粒状化方法も通常の方法を
用いればよく、例えば、ロール式、臼杵式、衝撃式等の
方法が挙げられる。本発明により得られたアレルゲン低
減化小麦調製品は、パン、ビスケット、クラッカー、ク
ッキー等のベイカリー製品や焼き菓子製品、ケーキ等の
洋生菓子、うどん、中華麺、パスタ、そば等の麺製品、
調理用製品、その他市販の小麦粉と全く同様の用途に使
用することができ、加工食品原料として制約されるもの
は無い。
用いればよく、例えば、ロール式、臼杵式、衝撃式等の
方法が挙げられる。本発明により得られたアレルゲン低
減化小麦調製品は、パン、ビスケット、クラッカー、ク
ッキー等のベイカリー製品や焼き菓子製品、ケーキ等の
洋生菓子、うどん、中華麺、パスタ、そば等の麺製品、
調理用製品、その他市販の小麦粉と全く同様の用途に使
用することができ、加工食品原料として制約されるもの
は無い。
【００２０】驚くべきことに、本発明により製造された
アレルゲン低減化小麦調製品を使用したパンは、食感が
よくボリュームがあった。又、うどんの場合は、腰があ
り、ツルツルしたうどんができた。
アレルゲン低減化小麦調製品を使用したパンは、食感が
よくボリュームがあった。又、うどんの場合は、腰があ
り、ツルツルしたうどんができた。
【００２１】
【実施例】小麦粉（日本製粉株式会社製、製品名イーグ
ル）１０kgに、５０l の５００ｍＭ ＮａＣｌ溶液を加
え、１時間、８℃にて攪拌した後、デカンタ型の連続遠
心機を用いて、分離された液体の上清における懸濁物質
が２．０mg／ml以下になるまで固液分離して（条件、回
転数：３０００Ｇ、相対回転差：２０rpm.）、塩水溶液
不溶小麦画分を得た。
ル）１０kgに、５０l の５００ｍＭ ＮａＣｌ溶液を加
え、１時間、８℃にて攪拌した後、デカンタ型の連続遠
心機を用いて、分離された液体の上清における懸濁物質
が２．０mg／ml以下になるまで固液分離して（条件、回
転数：３０００Ｇ、相対回転差：２０rpm.）、塩水溶液
不溶小麦画分を得た。
【００２２】得られた塩水溶液不溶小麦画分に、４０l
の５００ｍＭ ＮａＣｌ溶液を加え、１時間、８℃にて
攪拌後、再度デカンタ型の連続遠心機（同上）を用いて
固液分離した。さらに、この操作を３回繰り返した。又
さらに、得られた固形物は、４０l の水道水を加え、１
時間、８℃にて攪拌後、再度デカンタ型の連続遠心機
（同上）を用いて固液分離し、脱塩した。
の５００ｍＭ ＮａＣｌ溶液を加え、１時間、８℃にて
攪拌後、再度デカンタ型の連続遠心機（同上）を用いて
固液分離した。さらに、この操作を３回繰り返した。又
さらに、得られた固形物は、４０l の水道水を加え、１
時間、８℃にて攪拌後、再度デカンタ型の連続遠心機
（同上）を用いて固液分離し、脱塩した。
【００２３】以上から得られた脱塩小麦画分約１４Kg
は、真空乾燥機を用いて乾燥して、アレルゲン低減化小
麦調製品約７Kgを得た。得られたアレルゲン低減化小麦
調製品の１０ｇに、５０mlの１Ｍ ＮａＣｌ溶液を加
え、１時間室温下で攪拌後、遠心分離（１０００Ｇ×１
０分）して得られたアレルゲン低減化小麦調製品の塩水
溶液可溶画分の蛋白量を測定したところ、０．０６mg/m
l であった。
は、真空乾燥機を用いて乾燥して、アレルゲン低減化小
麦調製品約７Kgを得た。得られたアレルゲン低減化小麦
調製品の１０ｇに、５０mlの１Ｍ ＮａＣｌ溶液を加
え、１時間室温下で攪拌後、遠心分離（１０００Ｇ×１
０分）して得られたアレルゲン低減化小麦調製品の塩水
溶液可溶画分の蛋白量を測定したところ、０．０６mg/m
l であった。
【００２４】得られたアレルゲン低減化小麦調製品を用
いて、小麦アレルギー患者に下記の皮内反応で検査した
ところ陰性であった。又、小麦アレルギー患者７名に、
上記アレルゲン低減化小麦調製品を用いて製造したうど
んを１日２食、１４日間摂取させたところ、特に摂取さ
せたことに起因する発症は認められなかった。 （皮内反応による検査方法）小麦アレルギー患者を腹臥
位にして、片腕の全体をアルコール綿で消毒し、自然乾
燥後、抗原液及びコントロールを１滴づつ滴下した。
いて、小麦アレルギー患者に下記の皮内反応で検査した
ところ陰性であった。又、小麦アレルギー患者７名に、
上記アレルゲン低減化小麦調製品を用いて製造したうど
んを１日２食、１４日間摂取させたところ、特に摂取さ
せたことに起因する発症は認められなかった。 （皮内反応による検査方法）小麦アレルギー患者を腹臥
位にして、片腕の全体をアルコール綿で消毒し、自然乾
燥後、抗原液及びコントロールを１滴づつ滴下した。
【００２５】抗原液としては、得られたアレルゲン低減
化小麦調製品１０ｇに５０mlの１ＭＮａＣｌ溶液を加
え、１時間室温下て攪拌後、遠心分離（１０００Ｇ×１
０分）して得られた上清を使用した。又、コントロール
としては、５０％グリセリンを含む１Ｍ ＮａＣｌ溶液
とした。消毒した針を、滴下した抗原液の上から斜めの
方向に皮フ内に突き刺し、２０分間後に膨疹とその回り
の発赤の有無を判定した。判定は Sheldon J.M., らの
方法(A manual of clinical Allergy 159 W.B.Saunders
Company Philadelphiaand London,1967)に準じて、コ
ントロールに同じ場合は陰性（−）、発赤が認められる
が直径２１mm以下の場合 (＋) 、２１mm以上の発赤があ
るが膨疹は無い場合 (＋＋) 、発赤、膨疹の両方が認め
られる場合は (＋＋＋）とした。
化小麦調製品１０ｇに５０mlの１ＭＮａＣｌ溶液を加
え、１時間室温下て攪拌後、遠心分離（１０００Ｇ×１
０分）して得られた上清を使用した。又、コントロール
としては、５０％グリセリンを含む１Ｍ ＮａＣｌ溶液
とした。消毒した針を、滴下した抗原液の上から斜めの
方向に皮フ内に突き刺し、２０分間後に膨疹とその回り
の発赤の有無を判定した。判定は Sheldon J.M., らの
方法(A manual of clinical Allergy 159 W.B.Saunders
Company Philadelphiaand London,1967)に準じて、コ
ントロールに同じ場合は陰性（−）、発赤が認められる
が直径２１mm以下の場合 (＋) 、２１mm以上の発赤があ
るが膨疹は無い場合 (＋＋) 、発赤、膨疹の両方が認め
られる場合は (＋＋＋）とした。
【００２６】
【発明の効果】本発明は、アレルゲンの除去度を高め、
しかも、市販の小麦粉等から容易に製造することができ
るので、小麦等の穀類アレルギー患者にとり、多大の利
益をもたらすものである。
しかも、市販の小麦粉等から容易に製造することができ
るので、小麦等の穀類アレルギー患者にとり、多大の利
益をもたらすものである。
フロントページの続き (72)発明者 鈴木 隆 東京都荒川区東尾久七丁目２番35号 旭 電化工業株式会社内 (72)発明者 杉山 宏 東京都荒川区東尾久七丁目２番35号 旭 電化工業株式会社内 (72)発明者 河野 博繁 東京都荒川区東尾久七丁目２番35号 旭 電化工業株式会社内 (56)参考文献 特開 平２−167040（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.7，ＤＢ名) A23L 1/10 A23L 1/015 ＢＩＯＳＩＳ（ＤＩＡＬＯＧ)
Claims (1)
- 【請求項１】小麦に塩水溶液を加えて、塩水溶液に可溶
な成分と、該溶液不溶のアレルゲン低減化小麦画分と
を、連続式固液分離機により、上記小麦画分の分離機内
滞留時間が１０分を越えない条件下で分離して、塩水溶
液に可溶な成分を除去することを特徴とするアレルゲン
低減化小麦調製品の製造方法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3266393A JP3064566B2 (ja) | 1991-10-15 | 1991-10-15 | アレルゲン低減化小麦調製品の製造方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP3266393A JP3064566B2 (ja) | 1991-10-15 | 1991-10-15 | アレルゲン低減化小麦調製品の製造方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH05103613A JPH05103613A (ja) | 1993-04-27 |
| JP3064566B2 true JP3064566B2 (ja) | 2000-07-12 |
Family
ID=17430313
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP3266393A Expired - Fee Related JP3064566B2 (ja) | 1991-10-15 | 1991-10-15 | アレルゲン低減化小麦調製品の製造方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3064566B2 (ja) |
-
1991
- 1991-10-15 JP JP3266393A patent/JP3064566B2/ja not_active Expired - Fee Related
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH05103613A (ja) | 1993-04-27 |
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