京都基準　京都の特選　料理店

「美味しい話　食事編」 特選食べ歩き　管理人　の　勝手な印象！ 抜粋なので下記にでたお店はすべて「...概要を表示 「美味しい話　食事編」 特選食べ歩き　管理人　の　勝手な印象！ 抜粋なので下記にでたお店はすべて「アラキュイジーヌ」に掲載！ ●日本料理 日本で1番お店が多いかは定かではないがとにかくレベルは最高峰。日本料理が存在する歴史もさることながら育つ環境は十分。「中東」「ささき」はもう京都でも予約が出来ないお店として繁盛している。「美山荘」は地域性を生かし不便なところにもかかわらずカリスマ的存在。「修伯」は元フランス料理人だったご主人の影響で洋と和の長所を融合させた 風変わりなお店。もちろん老舗は多く健在であるがまだ行きたいというお店情報にとぼしい。受け皿が多いだけに和食業界は京都屈指のジャンルに定着している。とにかく噂が多くて困惑（笑）「伝統のお店」から卒業した「伝説のお店」がどんどん出てくることを祈りたい。 ●精進料理 「あじろ」がお気に入り。仁和寺の前にひっそりあるお店で「精進

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