今日は仙台牛のすね肉を使います。ふつうの牛すね肉でいいよ！

300gね！500gくらいまでこのレシピでいけます。

全体に塩胡椒します。クレイジーソルトとブラックペッパー粗挽きがオススメです！

蓋付きの鍋に〜

強火で焼き付けます！油はいらないよ！

全面ね！

赤ワインと水を入れて〜

ローリエも入れます。強火のままね！

アクをすくいます。沸騰したら弱火ね。

蓋をしてお肉が柔らかくなるまで煮ます。今日は1時間半でした。

これは余談。あら熱が取れたら冷蔵庫に入れて冷やすと、脂がすくえます。

きれいにすくいました。

具はじゃがいもと人参！

大きめが〜

美味いよ！

鍋に入れて強火ね！沸騰したら〜

蓋をして〜

だいたい10分かな。

玉ねぎはくし切りに。

鍋に入れます。

ハインツのデミグラスソースね！

入れて〜

強火にしてよく溶かしてね！沸騰したら弱火にして〜

ケチャップを入れます。

蓋をして15分くらい煮込みます。

味見と野菜に火が通ってることを確認してね！

お皿に盛り付けて〜

ブロッコリーとか〜

コーヒークリームとかあればきれいね！ほっぺた落ちます！