材料 豚肩ロース肉(かたまり)400～450g 塩小さじ1/3 ねぎ1/2本 しょうが1かけ(10g) 香菜少々 油小さじ1 A きび砂糖大さじ1 黒酢大さじ3 酒大さじ3 水300ml 醤油大さじ1.5 作り方 1 ねぎは白い部分を4～5cm長さに切り、外側を千切りにし、水にさらして水気をきる。 真ん中の芯はとりおく。しょうがは皮をこそげて、薄切りにする。 2 厚手の鍋に油を温めて豚肉を入れ、中火で全面が薄く色づくくらいに焼く。 Ａ、ねぎの芯、しょうがを加え、強火にする。煮立ったらアクをとり、蓋をずらしてのせ、弱めの中火で20分ほど煮る（途中で2～3回返す）。 3 ねぎとしょうがを除いて醤油を加え、煮汁が少なくなるまでさらに20分ほど煮る（途中で1～2回返す）。 4 肉の粗熱がとれたら、3～4mm厚さに切り、器に盛る。 香菜は4～5cm長さに切り、せん切りのねぎと一緒に飾る。 鍋に残った
スポンサードリンク 二郎のチャーシューをつまみに酒を飲む、ジロリアンな飲兵衛なら一度は憧れますよね。 ただ残念なことに一部の店舗を除いて二郎のチャーシューは基本的に持ち帰れません。 だったら自宅で二郎の豚を作ればいいじゃない! と早速ネットで「二郎チャーシュー 作り方」で調べてみると、なんと昔雑誌で二郎高田馬場店主がチャーシューレシピを公開したとの情報を発見です。 これは試してみるしかありません。 高田馬場店公開レシピのソースは見付けられなかったので、こちらのサイトと動画を参考にさせていただきました。 サイト Xmasに二郎作成してみた（2021.2.21追記）2019年12月でyahoo!ブログが終了してしまい、ブログなくなってしまいました・・・ 動画 二郎チャーシュー作り方(高田馬場店レシピ) (材料) ・チャーシュー部分 豚ウデ肉 ５００ｇ ネギの青い部分 １本 もやし １２０ｇ キ
毎日のお弁当作りでバリエーションを出せるのが、いなり寿司。いつものご飯が見違える味わいに大変身しますよね。でも、油揚げを開くのが少々面倒なことも…。以前、ギュッとすればパカッと開く
油揚げの上手な開き方を動画でご紹介します。 油揚げをパカッと開いて袋状にして、「いなり寿司」や「油揚げ包み」などの詰め物料理に使う方法です。
準備 卵は常温に戻しておきます。 1 深めの耐熱ボウルに卵を割り入れ、卵全体が浸る程度の水を入れ、卵黄に爪楊枝を刺して4ヶ所以上に穴を開けます。ラップをかけずに500Wの電子レンジで20秒加熱します。 ※今回は直径8cm・深さ7cmのマグカップに水100mlを加えて加熱しています。 2 様子を見ながら、卵白が白っぽくなるまで500Wの電子レンジで10秒ずつ、3回を目安に加熱します。 ※卵は加熱しすぎると破裂する可能性があります。様子を見ながら10秒ずつ加熱してください。 3 すぐに取り出さずに電子レンジの庫内で30秒程置きます。 ※加熱が終わってすぐに取り出すと、突然吹き上がってくることがありますのでご注意ください。 4 水気を切ります。お皿に盛り付け、トッピングをのせて完成です。 コツ・ポイント 卵は常温に戻したものをご使用ください。 水は卵全体が浸る量を加えてください。 ご使用の電子レ
「価格」は、すべてメーカー希望小売価格です。税別記載のない価格は、消費税を含む価格ですので、2019年10月1日以降ご購入の際は消費税10％で算出された価格になります。 ただし、ガチャ®筐体、ゲーム筐体で販売される商品は税込価格です。また、キャンディトイ商品は一部消費税8％の商品がございます。
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たっぷりの卵とチーズで作るカルボナーラは、小さな子供から大人まで万人に好まれるパスタ。レストラン独自のオリジナルレシピがあったり、ネットには創意工夫を凝らしたさまざまなレシピがあふれたりしています。でも、本場イタリアのカルボナーラって、いつも食べているものと少し違う作り方で、さらに濃厚なおいしさがあるらしいんです。 そこで、「本場イタリア気分が味わえる、本格カルボナーラレシピ」を伊勢丹新宿店キッチンステージの柬理美宏（かんりよしひろ）シェフに教えてもらいました。 IH調理もokなパスタ鍋はこちら＞＞ 三越伊勢丹バイヤーおすすめ！ 今使ってほしいキッチンアイテムはこちら＞＞ イタリアンカルボナーラ3つのポイント 柬理シェフによると、本場イタリアのカルボナーラに近づけるポイントは、次の3つ！ その1. ソースに生クリームは使わない！ カルボナーラには生クリームを使うイメージがありますが、これは
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