※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 太刀魚の有名ブランドをご紹介します。 紀ノ太刀... ※当サイトは広告を利用しています。 ちょこっと豆知識 太刀魚の有名ブランドをご紹介します。 紀ノ太刀：和歌山県有田市は太刀魚の漁獲量が多いことで知られています。そこで水揚げされる太刀魚。 田浦銀太刀：八代海で獲れる太刀魚の中でも、一本釣りで丁寧に釣り上げられたもの。 銀太：長崎県対馬で獲れる太刀魚。一本釣りやはえ縄で漁獲される。 竹岡釣り太刀魚：千葉県富津市竹岡漁港を拠点に、伝統的な手釣りで漁獲される太刀魚。 太刀魚は温暖な海域を好むため、西日本の漁獲量が多いです。 今回は、塩麹に漬け込んで焼くだけ♪『太刀魚の塩麹焼き』の簡単レシピ・作り方をご紹介します。 刀のような細長い形と、銀色に輝く美しい皮を持つ太刀魚。 その淡白でクセのない身は、どのような調理法でも美味しくいただくことができます。 今回は、素材の味を引き立たせる塩麹に太刀魚を一晩漬け込み、グリルで焼きました。 魚を塩麹に漬け込むこ
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