再び論争激化！　糖質制限vs脂質制限、両方実践した人の意見を聞いてみた « ハーバー・ビジネス・オンライン

ここのところ、再び「糖質制限食」の是非について議論が活発化している。 発端は、日本農業新聞の3月15...概要を表示 ここのところ、再び「糖質制限食」の是非について議論が活発化している。 発端は、日本農業新聞の3月15日付けの記事、「ご飯、うどん・・・　炭水化物減らすダイエット　60代後半で老化顕著に　糖質制限ご用心」という記事だ。東北大学大学院農学研究科の都築毅准教授らは、糖質を抑えた糖質制限食を食べ続けると、体の老化を促し、健康に影響をもたらす恐れがあるという研究結果を発表したという内容の記事が発表されると、その情報はフジテレビの『とくダネ！』や『週刊新潮』でも特集が組まれるなど、大きな反響をもたらした。 これを受けて、糖質制限食の第一人者である医師の江部康二氏は、3月31日に東洋経済オンラインにて「糖質制限｢老化説｣が抱える根本的な大問題」という反論を発表。それを受けた週刊新潮は4月12日号「『糖質制限』の『がん』『認知症』リスク」という特集を組み、江部氏の反論にアンサー。さらに、4月12日にも「エ