暖冬で好調だった1月の外食産業。唯一不調だったのは？ « ハーバー・ビジネス・オンライン

2月25日、一般社団法人日本フードサービス協会（以下JF）は、同協会会員（事業者数191、店舗数は3万2958...概要を表示 2月25日、一般社団法人日本フードサービス協会（以下JF）は、同協会会員（事業者数191、店舗数は3万2958店舗）を対象に行われた外食産業市場動向調査平成28年1月度の集計結果をまとめた。 同調査によれば、1月は、前半の暖冬傾向による売上好調が後半の悪天候による影響をカバーし、月全体の売上は前年を上回り105.3％となった。 特にファストフードが昨年の異物混入問題から回復し、ファミリーレストランも堅調に推移したことが全体売上を押し上げたという。 業態別としては、ファストフード業態は全体売上は109.6％と前年を大きく上回った。 特に、ハンバーガーチェーンなどがメインの「洋風」カテゴリーは、昨年の異物混入問題などが昨秋くらいから徐々に回復基調にあったことに加え、新商品の販売などから売上が好調な結果となった。特に、マクドナルドの異物混入事件が相次いだのは2014年末から2015年の年初。その